Budinca de dovlecei

Pentru o cina sau un pranz rapid putem incerca o budinca de dovlecei. Este buna atat calda cat si rece si putem folosi pentru realizarea ei dovlecei sau zucchini.

INGREDIENTE / INGREDIENTS

(pentru 2 portii / for 2 servings)

  • 2 zucchini / 2 zucchini
  • 250 grame mascarpone / 250 grams mascarpone
  • 200 ml smantana dulce / 200 ml double cream
  • 2 oua / 2 eggs
  • 1 ceapa alba / 1 white onion
  • Sare / Salt
  • 1 lingura ulei de masline / 1 tablespoon olive oil
  • 50 grame parmezan / 50 grams parmesan

Spalam dovleceii si ii taiem in felii subtiri. Ii presaram cu sare si ii lasam intr-o sita la scurs timp de 30 de minute.

Intr-o tigaie incingem uleiul de masline si adaugam ceapa taiata marunt. Calim usor si adaugam feliile de dovlecei sterse anterior cu un servetele absorbant. Lasam pe foc 3 minute, amestecand constant, apoi stingem focul si lasam sa se raceasca.

Intr-un bol amestecam branza mascarpone cu ouale, smantana si dovleceii reci. Adaugam amestecul intr-o forma termorezistenta unsa cu putin ulei de masline si presaram parmezanul deasupra. Coacem la 170 grade Celsius timp de 30 de minute pana cand este frumos rumenita.

English version:

Zuccini Pudding

For a quick dinner or lunch we can try a zucchini pudding. It is good both hot or cold.

Wash the zucchini and cut them into thin slices. Sprinkle with salt and let it drain in a sieve for 30 minutes.

Heat the olive oil in a pan and add the finely chopped onion. Lightly fry and add the previously wiped zucchini slices with an absorbent napkin. Let it cook for 3 minutes, stirring constantly, then turn off the heat and let it cool.

In a bowl, mix the mascarpone cheese with the eggs, double cream and cold zucchini. Add the mixture in a heat-resistant form greased with a little olive oil and sprinkle parmesan on top. Bake at 170 degrees Celsius for 30 minutes until nicely browned.

ENJOY OUR RIDE!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s