In cautarea painii perfecte, am incercat nenumarate metode de prepare, mixuri de faina, vase de copt, seminte. Iar in final am gasit reteta ideala pentru o paine integrala pufoasa si sanatoasa. Asadar, dupa multe combinatii mai mult sau mai putin reusite, am ajuns la un mix de faina: integrala de grau, secara, alba de grau…
Festive Italian Mix Platter
O cina festiva acasa? Desigur! Doriti sa va impresionati musafirii sau, de ce nu, chiar familia cu o cina exemplara? Eu va propun sa aduceti pe masa savorile Italiei, putin altfel decat cu o pizza sau o portie de paste comandata. Va garantez succes total! 😊 Asadar alegem: crochete de orez cu cascaval, vitello tonnato,…
Vitello tonnato
Am incercat pentru prima data acest aperitiv intr-un restaurant cu specific italian. Desi combinatia de vita si ton mi s-a parut bizara, i-am dat totusi o sansa. Este o combinatie extraordinara de arome si va recomand sa o incercati, fie la restaurant, fie acasa. Feliile subtiri de carne de vita gatite “medium rare” acoperite cu…
Pulpo a la plancha
Caracatita la gratar este un antreu excelent cu care vom impresiona pe oricine. Este perfecta acompaniata de o salata delicioasa de ceapa rosie. Eu am ales o caracatita prefiarta si nu am fost deloc dezamagita. S-a gatit extrem de repede si a fost foarte frageda si gustoasa. “Pulpo a la plancha” a facut fata cu…
Gamberi in prosseco
Cu ce sa asociem o fougasse perfecta? Cea mai buna alegere o reprezinta crevetii in sos de ulei de masline si prosecco aromati cu usturoi. Painea cu miez pufos si o coaja crocanta este perfecta cu acest sos delicios. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 300 grame creveti / 300 grams…
Fougasse cu masline si oregano
Fougasse este o paine de baza din regiunea Provence din Franta, similara cu focaccia italiana. Toata lumea adora sa rupa bucati mari din ea și sa le inmoaie, in stil italian, in ulei de masline sau alte sosuri pe baza de ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 450…
Tartar de avocado
Extrem de gustos si aspectuos, acest tartar de avocado va impresiona pe toata lumea. Dar care este secretul combinatiei perfecte?Un avocado bine copt, rosii gustoase si un ulei de masline de calitate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 1 avocado / 1 avocado 6 rosii cherry / 6 cherry tomatoes 1…
Crochete de orez cu cascaval
Crochetele cu cascaval sunt un aperitiv excelent atat pentru mesele festive cat si pentru un pranz in familie. Retetele sunt diverse, de la aluaturi pe baza de faina sau cartofi fierti umplute cu cascaval pana la aceasta varianta din bucataria italiana pe baza de orez. O idee pentru un aperitiv festiv gasiti aici. INGREDIENTE /…
Ciorba taraneasca de vacuta
Nelipsita de pe mesele romanilor, ciorba de vacuta este mereu o alegere sanatoasa. Abunda in vitamine si ofera satietate pentru o masa de pranz. Mie personal, imi place aceasta ciorba cu foarte multe legume, acrita cu bors si desavarsita cu arome de leustean si patrunjel verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8…
Pizza “After Party”
Au trecut sarbatorile, iar tuturor ne-au ramas prin frigider diverse alimente pe care nu dorim sa le aruncam. De cand eram copil, mama ne pregatea aceasta pizza pe felii de paine. Nu este chiar o pizza, in sensul definitiei clasice a preparatului italian, insa este o cina delicioasa, de care toti (mai ales copii) vor…
Merry Christmas
Chiar daca a fost un an atipic, in care obiceiurile noastre s-au schimbat radical, ar trebui sa ne bucuram de lucrurile frumoase si de indeplinirile mai mici sau mai mari. Savuram o cafea langa minunatul brad de Craciun si trecem in revista realizarile acestui an. Iar una dintre realizarile mele a fost acest blog. Iar…
Casuta de turta dulce
Ce pot face doua maini dibace? Dar ce pot face 6 in ajun de sarbatori? Evident … ne distram si decoram o casuta de turta dulce. INGREDIENTE /INGREDIENTS: 350 grame faina / 350 grams flour 1 ou / 1 egg 100 grame unt / 100 grams butter 200 grame miere / 200 grams honey 1…
Chec cu visine
Astazi m-am lasat inspirata de Diva in Bucatarie si am executat un chec cu albusuri si visine. Cu foarte putine modificari fata de reteta originala, aduc pe masa un desert extrem de aromat. Lamaia, cocosul, migdalele si vanilia vor sublinia si vor pune perfect in valoare visinele. INGREDIENTE / INGREDIENTS 10 albusuri / 10 egg…
Budinca de dovlecei
Pentru o cina sau un pranz rapid putem incerca o budinca de dovlecei. Este buna atat calda cat si rece si putem folosi pentru realizarea ei dovlecei sau zucchini. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 zucchini / 2 zucchini 250 grame mascarpone / 250 grams mascarpone 200 ml smantana dulce…
Pasta de jumari
Vedem la multe targuri traditionale ca unii comercianti isi imbie clientii fie cu paine, cu untura, fie cu paine si pasta de jumari. In acest an, complicat, in care nu mai sarbatorim asa cum eram obisnuiti, va propun sa pregatiti direct acasa gustul traditional. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 200…
Tiramisu
Tiramisu este un desert traditional italian, ce are la baza biscuiti savoiardi inmuiati in cafea și acoperiti cu o crema delicioasa de mascarpone, oua si zahar, aromata cu amaretto. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 400 grame piscoturi savoiardi / 400 grams savoiardi 500 grame mascarpone / 500 grams mascarpone 3…
1 Decembrie
Haideti sa sarbatorim Ziua Nationala a Romaniei cu cateva preparate traditionale. Dupa placul fiecaruia, regasim pe platouri: varza calita cu ciolan afumat, carnati proaspeti, carnati afumati, cartofi in crusta de malai si muraturi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 1 ciolan afumat / 1 smoked pork hock 8 carnati afumati /…
Salam de biscuiti
… sau reteta copilariei. Foarte multe nu as putea sa spun deoarece sunt convinsa ca acest desert este pe placul tuturor. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) 300 grame biscuiti / 300 grams biscuits 250 grame rahat / 250 grams turkish delights 100 grame zahar / 100 grams sugar 125 ml…
Salata Caprese
Originala din Italia, aceasta salata este o alegere potrivita pentru un pranz sau pentru o cina rapida. Ingredientele de baza ale acestei salate sunt simple: rosii, mozzarella, sos pesto. Eu insa am ales sa ii dau un accent personal si am facut cateva mici schimbari. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings)…
Tagliata
Una dintre cele mai reusite modalitati de a degusta o bucata buna de carne de vita este tagliata. Tagliata este o reteta de origine italiana pe care o servim cu o salata verde, acompaniata de fasii de parmezan si o ciabatta cu usturoi si busuioc. Secretul este achizitionarea unei carni de vita de calitate foarte…
