Waffle cu zucchini, feta si oua posate

Waffle cu zucchini, feta si oua posate este o idee super faina pentru un brunch servit in liniste in mijlocul familiei. Aromele de menta si busuioc pun in valoare dovleceii proaspeti. Secretul retetei este scurgerea foarte buna a dovleceilor, astfel incat waffle sa devina crocante. Acesta este pasul cel mai greu deoarece apoi mai avem…

Barcute cu oua

Una dintre cele mai creative si delicioase idei de mic dejun este reprezentata de aceste barcute cu oua! Painea crocanta la exterior, dar super moale in centru, umpluta cu branza si oua – vom avea cel mai bun mic dejun sau brunch. Daca nu stiti cu ce sa va mai impresionati familia, alegeti aceasta reteta…

Oua Benedict & English Muffins

Oua Benedict & English Muffins o sincronizare perfecta de gusturi si arome pentru o dimineata de weekend. Prosciutto crudo si / sau somon afumat (dupa gust si dupa plac), oua perfect posate, chifle crocante si sos olandez cald si cremos executate cu maiestrie. Asadar, nu este de mirare ca acest preparat este mai usor de…

Oua coapte in sos de rosii

Reteta de oua coapte in sos de rosii este o placere pentru intreaga familie deoarece fiecare persoana isi poate personaliza bolul in functie de preferinte. Asezati intr-un bol ramekin, sosul de rosii aromat cu oregano si usturoi, mozzarella, oua si smantana dulce. Cine doreste poate adauga feta, baby spanac, prosciutto, ricotta sau alte ingrediente, dupa…

Mamaliga cremoasa cu ciuperci sotate in bere

Mamaliga cremoasa cu ciuperci sotate in bere. Mamaliga fina, delicioasa cu sos de mix de ciuperci sotate in bere cu ceapa caramelizata, desavarsita cu aroma de cimbru si servita alaturi de oua fierte moi. Aceasta mamaliga este incredibil de cremoasa, untoasa si aromata, completata perfect de ciuperci sotate in bere neagra. Deci, daca sunteti in…

Toast Caprese cu oua posate

Acest Toast Caprese cu ou posat este noua obsesie culinara. Atat de gustos, atat de bun! Plecand de la ideea de baza a salatei Caprese completata cu o bucata de buratta proaspata asezata pe o bagheta crocanta incununata de un sos pesto pe masura si rosii gustoase, ii mai adaugam un ou posat fierbinte si…

Breakfast Salmon Burger

Indiferent daca numiti acest preparat Breakfast Salmon Burger sau simplu, sandwich cu somon afumat, cu siguranta il veti gasi extrem de delicios. Fiecare imbucatura din acest burger, te va face sa il adori. Niciuna dintre arome nu le invinge pe celelalte, iar totul este perfect echilibrat, de la oul moale, la legumele crocante si somonul…

Oua coapte in sos de ricotta si crusta de prosciutto

Pentru micul dejun, toata lumea ar trebui sa incerce aceste oua coapte in sos de ricotta si crusta de prosciutto. De ce? Sunt atat de bune! Cred ca toata lumea iubeste un mic dejun delicios, usor de executat si fabulos alaturi de o felie de paine prajita crocanta. Ouale moi peste un amestec de branza…

Italian Brunch Toast

Astazi discutam despre simplitate si versatilitate, intr-un sandwich deschis, ideal pentru un brunch de weekend. Cu ingrediente de inspiratie italiana: pesto, buratta, coppa si pecorino nu as califica acest sandwich ca pe o „reteta”, ci mai degraba ca o colectie de ingrediente preferate asezate pe o felie de paine crocanta si desavarsite cu cate un…

Croque – Madame

Croque – Monsieur, celebrul sandwich al braseriilor pariziene, este un adevarat clasic, dar fiecare are propria viziune in realizarea lui. Iata, spre exemplificare, 3 variante posibile, fiecare cu modalitatea sa de preparare. Cu sos bechamel sau fara, in tigaie sau in cuptor, cu paine alba sau integrala. Croque – Madame este un derivat al celebrului…

Best (ever) Bagels

Best (ever) Bagels este, cred ca, cea mai buna reteta de covrigi pentru un brunch de senzatie. Executati in casa, acesti bagels sunt perfecti: un exterior stralucitor, un gust usor dulce – sarat si o consistenta crocanta. Daca sunteti in cautarea unui mic dejun de weekend fabulos, aveti nevoie de doar cateva ingrediente de baza…

Oua umplute cu ciuperci

Oua umplute cu ciuperci este o reteta ideala atat pentru o masa festiva, cat si pentru micul dejun. Ne plac ouale umplute in diferite variante. Simple cu maioneza, cu sunca sau pate, acest aperitiv este extrem de popular. De data aceasta am incercat varianta cu mix de ciuperci cu aroma subtila de cimbru si o…

Oua turcesti cu ricotta

Sau mai bine spus reteta reinterpretata a oualelor turcesti. Ne place cu iaurt, cu feta, cu oua posate sau oua ochiuri. Dar azi reinterpretam putin si pregatim oua turcesti cu ricotta. O crema fina si dulce de ricotta cu oua fierte acompaniata de un sos picant de unt. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii /…

Tigaie cu ochiuri si afumatura

Chiar la o prima vedere, numele acestui fel de mancare suna consistent si delicios. O tigaie cu ochiuri si afumatura pentru micul dejun este o modalitate excelenta de a reuni preparate preferate intr-un singur fel de mancare. Secretul aromei bogate, irezistibile, este ca intregul preparat este facut in aceeasi tigaie in care se prajeste afumatura….

Light Eggs Benedict

Cu siguranta tuturor ne plac clasicele oua Benedict cu bacon si sos hollandaise. Dar ce ne facem cand dorim sa ne bucuram de placerea unui astfel de mic dejun, dar in acelasi timp dorim sa fie intr-o varianta mai dietetica? … Reinterpretam putin reteta si incercam Light Eggs Benedict. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii…

Altfel de Oua umplute

Impresionati-va oaspetii cu Altfel de Oua umplute! In esenta acelasi gust, dar alta forma. Veti fi extrem de incantati cat de usor se pregateste aceasta reteta. Spunem “Adio” fierberii si curatarii fiecarui ou si alegem o metoda simpla folosind cuptorul. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Separam ouale in 2 boluri….

English Muffins Breakfast

In meniurile restaurantelor care ofera mic dejun, gasiti invariabil celebrele English Muffins. Dar de ce sa nu incercam si acasa un English Muffins Breakfast? Este un mic dejun senzational. O chifla calda insotita de oua, cascaval si bacon. Eu am ales o reteta simpla de Muffins pe care le-am pregatit intr-o tigaie pe aragaz, in…

Omleta de ochiuri

Omleta de ochiuri … aparent un joc de cuvinte, in fapt o idee geniala pentru a pregati ouale de prepelita. De cele mai multe ori, cand pregatim ouale de prepelita, pana reusim sa spargem ultimul ou, primul este deja prea gatit. Asadar, sa improvizam! Ce ar fi daca am pune toate ouale in acelasi timp…

Flamenco Eggs

Flamenco Eggs sau oua coapte de inspiratie spaniola cu chorizo, ardei si rosii – o idee extraordinara pentru un brunch intr-o singura tigaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Intr-o tigaie punem o lingura de ulei de masline si o incalzim usor. Adaugam ceapa si usturoiul taiate marunt si calim usor….

Smashed Eggs Avocado

Mic dejun sanatos si rapid? Desigur ca este posibil. Incercam azi Smashed Eggs Avocado. Si nici nu mai punem la socoteala ca este o combinatie extrem de gustoasa. Avocado, oua fierte si multe legume proaspete pentru un start perfect, plin de energie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Intr-un bol punem…

Italian Omlette

Italian Omlette este o idee fantastica pentru a incepe o zi de weekend! Ca reteta de baza alegem oua proaspete, parmezan si ricotta, iar apoi putem diversifica si putem adauga prosciutto, somon afumat, dovlecei, salata verde, baby spanac, dupa peferinta fiecaruia sau o putem servi ca atare. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for…

Oua en Cocotte

Oua en Cocotte (numite si oua coapte) este o reteta frantuzeasca de coacere lenta a oualor in baie de apa, alaturi de smantana si branza. Un mic dejun rapid și impresionant! Se gatesc extrem de repede si sunt super cremoase si delicioase. In mod traditional le servim fierbinti, cu felii de paine prajita. Odata ce…

Ciorba de salata verde si leurda

Cred ca ciorba de salata verde si leurda este primul semn al primaverii culinare. Facem o tura prin piata si sigur suntem atrasi de verdeata de pe tarabe: salata verde frageda, leurda aromata, usturoi proaspat si cate si mai cate. Nu ma abtin si cumpar 2 salate verzi, o legatura mare de leurda, cateva oua…

Morning Burger

(Good) Morning Burger este combinatia ideala dintre un burger si ingredientele specifice unei dimineti. Alegem niste chifle pufoase negre si le desavarsim cu avocado, ciuperci si oua posate cu sos cremos de lamaie pentru un brunch de senzatie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru inceput vom pregati ciupercile. Le spalam…

Salata cu spanac, bacon si muguri de pin

Salata cu spanac, bacon si muguri de pin este o salata hranitoare, o combinatie inedita de texturi si arome. Frunzele de spanac proaspete, baconul afumat scaldat in sos dulce-acrisor de mustar si feliile de bagheta aurii si crocante sunt ingredientele de baza ale acestei salate delicioase. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…

Tigaie cu chorizo si oua

Tigaie cu chorizo si oua este unul dintre acele tipuri de mic dejun, super consistent si gustos pentru o dimineata speciala de weekend. Este usor picant, iar cand miezul de paine intalneste galbenusul curgator in sosul de rosii si chorizo, senzatia de implinire culinara este completa. Pe scurt: este ce trebuie! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…