Din categoria “Comfort Food”, Gnocchi cu sos de branza Taleggio si rosii uscate sunt unele dintre cele mai cremoase si delicioase paste, ideale pentru o cina rapida. Gustul fin al branzeturilor este accentuat subtil de aromele rosiilor uscate, usturoi si busuioc. Acest sos imbraca perfect pastele proaspete si ne ofera satisfactie intr-o singura farfurie. INGREDIENTE…
Categorie: Paste
Spaghetti alle Vongole
Cred ca aceasta este una dintre cele mai bune retete de spaghete cu vongole pregatita acasa. Cu paste si vongole proaspete, usturoi, ulei de masline si patrunjel verde, aceste delicii italiene cu scoici au ajuns intr-un timp foarte scurt preferatele mele. Extrem de rapid de executat, secretul acestor paste consta in prospetimea si calitatea ingredientelor…
Bucatini all’Amatriciana
Cum se pregatesc cele mai bune Bucatini all’Amatriciana? Acest clasic al pastelor italiene este super delicios. Pe baza de rosii, guanciale si pecorino, ai nevoie de doar 20 de minute pentru a gati acest “comfort food” perfect pentru o seara aglomerata. Bucatini all’Amatriciana este un preparat clasic de paste care provine din orasul Amatrice (Lazio)….
Linguine alla Puttanesca
Linguine alla Puttanesca sunt o reteta traditionala italiana din Napoli, care se pregateste extrem de rapid. Daca aveti cateva rosii, putin usturoi, masline, hamsii si capere in frigider, executati aceasta reteta. Exista diverse povesti colorate care explica cum a aparut acest fel de mancare si cum si-a primit numele de paste Puttanesca. „Puttanesca” se traduce…
Tagliolini cu trufe si sos de unt
Tagliolini cu trufe si sos de unt sunt o combinatie geniala de paste cu trufe si sosul cremos Cacio e Pepe. Practic folosim ingrediente similare si aceeasi metoda de gatit, emulsionand branza, unt si apa pentru a crea un sos fin si cremos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Punem apa…
Noodles cu vita si mazare mangetout
Noodles cu vita si mazare mangetout este o incantare a papilelor gustative. Aromele instantanee de sosuri de soia si stridii combinate cu vita frageda picanta, mazare mangetout crocanta si taietei matasosi ne vor satisface cu siguranta. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Taiem carnea in fasii subtiri, adaugam sarea, 2 linguri…
Linguine aglio, olio e peperoncino & frutti di mare
Linguine aglio, olio e peperoncino & frutti di mare este momentul in care clasicele paste cu usturoi, ulei si ardei iute intalnesc gustul puternic al fructelor de mare, iar rezultatul devine surprinzator. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Spalam fructele de mare si le stergem cu un prosop absorbant. Taiem caracatita…
Lasagna
Lasagna este una dintre mancarurile preferate ale copiilor. Dar recunosc ca nu o pregatesc prea des, deoarece combinatia de paste si sos bechamel pe baza de unt si faina, mi se pare destul de complicata. Astazi incercam o varianta mai lejera, dar extrem de asemanatoare cu varianta originala. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii /…
Fettuccine Chicken Alfredo
Daca nu ati incercat pana acum sa gatiti Fettuccine Chicken Alfredo, acum este cel mai potrivit moment sa o faceti! Sosul cremos Alfredo cu paste si pui suculent reprezinta o alternativa excelenta pentru o cina gustoasa si rapida care devine rapid preferata copiilor. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 350 grame…
Gnocchi al forno
Inchideti ochii si imaginati-va un vas de copt care clocoteste cu gnocchi al forno! Gnocchi de cartofi umpluti cu branza, sos de rosii dulce si busuioc parfumat, amestec de ricotta si mozzarella topita, acoperite cu o crusta crocanta de Parmigiano-Reggiano. Daca sunteti fani ai preparatelor italiene la cuptor, aceasta reteta va fi cu siguranta pe…
Gnocchi cu prosciutto, spanac si ciuperci
Gnocchi cu prosciutto, spanac si ciuperci este o reteta super rapida care pune in valoare aceste galuste de origine italiana, avand la baza gris sau faina si cartofi, gatite si consumate aproape in acelasi mod ca si pastele. Gnocchi pot fi pregatite prin fierbere sau pur si simplu, trase la tigaie. Pentru o crusta crocanta,…
Paste cu zucchini si somon
Paste cu zucchini si somon sunt un fel de mancare simplu de gatit insa teribil de savurat. Acesta este bolul meu preferat de paste, plin de arome si in acelasi timp simplu. Una dintre acele retete de paste cu dovlecei si peste pe care ar trebui sa o incercam cu totii. Prepararea acestei retete nu…
Paste Quattro Formaggi
Cred ca multi dintre voi stiti celebrul tik-tok cu paste, feta si rosii. Le-am incercat si eu… si reteta si filmuletul. Si surpriza.. filmuletul a fost pierdut din motive inexplicabile (😊), iar reteta in sine nu a trecut de testul suprem al copiilor. Asadar, am improvizat. Si a iesit o reteta demna de succes cu…
Tagliatelle Bolognese
Tocmai am aflat, din manualul de limba engleza pentru clasa a IX-a, ca sintagma “spaghete bolognese” nu este chiar varianta originala. Reteta consacrata este pe baza de fettuccine sau tagliatelle. Zis si facut! Incercam varianta originala! Va asigur ca reteta este absolut deliciosa! INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 persoane / for 4 servings) 300 grame…
Penne & Pesto
Descoperita de curand, aceasta combinatie m-a cucerit pentru totdeauna. Pana acum nu am dat nicio sansa sosului pesto, deoarece am incercat doar variantele de sos la borcan, care nu au nicio legatura cu pasiunea pentru cooking 😜. Asta pana cand Alina a trecut pe la mine si m-a convins sa incerc un sos pesto proaspat….
Spicy Mushroom Noodles
A trecut ceva timp de cand nu am mai gatit nimic cu tenta asiatica, asa ca am vrut sa fac ceva simplu și super aromat. Din bucataria asiatica, ador taieteii gatiti in orice combinatii. Astazi incercam o varianta simpla de taietei cu ciuperci si susan usor picanti. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for…
Noodles cu creveti
Super simplu, super rapid. Dupa taieteii chinezesti cu vita si pastele soba cu legume, incercam taieteii de orez cu creveti. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings) 150 grame taietei de orez / 150 grams rice noodles 1 ardei kapia rosu / 1 red pepper 1 praz / 1 leek 2 linguri…
Creamy Buratta Pasta
Inca nu s-a terminat sezonul rosiilor de gradina. Asa ca de ce sa nu incercam o reteta savuroasa cu sos de tomate si buratta. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 200 grame paste / 200 grams pasta 4 rosii / 4 tomatoes 1 lingurita de zahar / 1 teaspoon sugar Sare…
Stir Fry Soba Noodles
Astazi incercam o cina fantastica si rapida pe care o putem executa intr-o seara dintr-o saptamana aglomerata. Plina de legume crocante, taietei din faina de hrisca și un sos gustos va va incanta cu siguranta. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 200 grame taietei soba / 200 grams soba noodles 200…
Fusilli al tonno
Cred ca pastele reprezinta mancarea preferata a multora dintre noi. Combinatia paste – ton nu m-a inspirat initial. Insa va garantez ca este o reteta pe care daca o veti incerca cel putin o data, o veti repeta. Combinatia de paste, ton, lamaie si chilli va ofera un pranz lejer. Pentru a avea o optiune…
Vita (picanta) cu taietei chinezesti
Nu sunt mare fan al preparetelor chinezesti, insa nu refuz niciodata o portie de noodles, fie cu vita, fie cu legume. Va invit sa incercati aceasta varianta. Este extrem de usor de facut si foarte gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 400 grame muschi de vita / 400 grams beef…
Spaghetti Carbonara
La o simpla cautare pe celebrul “Google” gasesti 2 modele de spaghete carbonara: “originale” sau cu smantana. Eu nu va prezint niciuna dintre cele doua variante. Sunt convinsa ca versiunea “originala” poate fi gustata doar in editie limita in anumite zone ale Italiei, iar varianta cu smantana este exclusa total. Nu exista carbonara cu smantana….