My Greek Table

Cu gandul la cinele servite la tavernele de pe plajele grecesti, cu soarele apunand in mare, ne amintim de cele mai bune fructe de mare. Caracatita, calamarul si hamsiile sunt un trio perfect servit alaturi de legume proaspete, lipii calde si sos tzatiki, cu arome subtile de ulei de masline si lamaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Tacos Fiesta

Ce ziceti de niste tacos? Tortilla crocanta de porumb, umpluta cu carne de vita si servita cu sosuri mexicane usor picante. Eu am incercat doua variante. Celebrele tacos cu carne de vita tocata, pico de gallo si branza si, de ce nu, tacos cu carne asada, un steak perfect de vita marinat cu usturoi si…

English Breakfast

Lipsea din palmaresul “Inspiratie la fix” acest model international de mic dejun. Adevarul este ca nu m-a atras niciodata sa il incerc in vreuna dintre vacante. Aveam intotdeauna alternative. Un English Breakfast mi se parea prea complex pentru un mic dejun. Pana la urma am decis sa ii dau o sansa. Este satios, destul de…

Coconut Chocolate Chia Pudding

Pentru ca tot suntem in perioada postului, va propun un mic dejun de exceptie. Un duet vegan de ciocolata cu budinca de chia si vanilie pentru un plus de energie de la prima ora a diminetii. O puteti decora cu ciocolata vegana cu alune sau cu fructe de padure, dupa preferinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru…

Trio peste cu saramura

Ce mancam azi la pranz? Caras, crap novac si pastrav somonat auriu in crusta crocanta alaturi de o saramura gustoasa de legume aromata cu usturoi si patrunjel verde alaturi de o mamaliga fierbinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru trio peste: 4 bucati caras / 4 crucian carp pieces 4…

Bagels cu nuca

Un desert potrivit atat unei zile de post cat si pentru un mic dejun delicios. Covrigii cu coaja usor crocanta sunt insiropati intr-un sos cu arome de portocala, apoi sunt glazurati cu un strat generos de miere si tavaliti prin multa nuca. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 12 bucati / for 12 servings) 500 grame faina…

Pasta de macrou afumat

O reteta extrem de simplu de realizat si foarte versatila. Eu am ales sa o fac cu macrou afumat, insa puteti inlocui cu pastrav sau scrumbie afumata si chiar cu ton din conserva. Indiferent ce varianta veti alege, va veti bucura de un mic dejun sau un aperitiv rapid si gustos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Platou traditional romanesc

In pana de idei pentru un aperitiv rece tradional romanesc? Iata o idee pe care o puteti aplica pentru o cina rapida sau ca aperitiv pentru o masa festiva. Pentru un succes garantat alegem produse locale: branzeturi, oua din gospodariile locale si mezeluri (pe cat posibil) preparate in casa. Asadar sa fie cascaval cu morcovi,…

Lapte de pasare

Gustul vanilat al copilariei intr-un desert absolut delicios. Cati dintre noi nu am crescut cu lapte de pasare, clatite sau gogosi? In fiecare duminica, mama sau bunica gaseau timp sa ne rasfete cu ceva dulce. Acum copiii adora doar deserturile “ambalate”, insa incerc pe cat posibil sa aduc pe masa copilaria de odinioara. INGREDIENTE /…

Bulz cu branza & Mix de coaste si carnati afumati la garnita

Nimic complicat, nimic nou, dar daca #alegemlocal vom avea un pranz extraordinar de gustos. Secretul retetelor traditionale consta in alegerea ingredientelor de calitate, produse local. O branza produsa local sau o bucata de carne de la macelaria din colt in loc de supermarket vor face diferenta la gustul din farfurie. Am ales si de aceasta…

Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti

Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…

Eggs Bagels

Fancy brunch? De ce nu! Este duminica si ne rasfatam cu gusturi alese: chifla pufoasa cu o coaja crocanta, sos de maioneza cu o tenta usoara de verdeturi, carne la garnita si oua ochiuri. Nu ezitam si servim cu o salata verde desavarsita cu un otet balsamic usor dulceag. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii…

Chicken Caesar Wrap

Ce gatim rapid pentru o cina din cursul saptamanii? Eu deschid frigiderul si verific ce “resturi” de peste week-end mai exista. Respectam cu sfintenie principiul “reciclam si reducem risipa” si folosim un rest de pui pregatit pe capac. Pregatim un sos usor pe baza de iaurt cu arome subtile de parmezan, frunze de salata verde…

Friganele

Friganele, french toast, pain perdue … oricum am spune ne gandim invariabil la reteta copilariei. Eu nu cunosc nicio persoana care sa nu adore acest deliciu. Un desert cu care de obicei ne incepem ziua si care se transforma intr-un mic dejun de succes alaturi de o cafea perfecta. De cele mai multe ori apelam…

Antipasto di mare

Dor de vara, dor de soare, dor de vacanta, dor de bun gust. Ne alinam dorul si pofta cu un platou de fructe de mare. Caracatita, calamari, creveti, somon cu salata de ceapa rosie acompaniate de o focaccia calda pe care o inmuiem in sosul delicios de prosecco si usturoi usor picant. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Mucenici

Plecand de la ideea unei retete foarte vechi, de aproape 100 ani, m-am decis sa incerc aceasta varianta de mucenici. Si pot sa va garantez ca sunt cei mai buni pe care i-am incercat vreodata. Fierti usor in sirop de zahar aromat cu coaja de portocala si apoi copti, vom obtine cei mai crocanti mucenici…

Placinta cu branza sarata

Placinta taraneasca cu branza ne aduce aminte de gustul copilariei. O serveam, de obicei, calda alaturi de un pahar de lapte batut. De aceasta data am ales sa aduc o nota personala retetei taranesti. Un usor accent mediteranean cu ulei de masline, o tusa moderna cu ketchup de casa si dulceata de ardei iute si…