Burrata caprese toast

Pentru un brunch mediteranean usor si plin de savoare, nimic nu se compara cu un toast caprese cu burrata alaturi de oua ochiuri. Cu arome proaspete de busuioc si rosii suculente, acest preparat simplu aduce o parte din farmecul Italiei direct in farfuria ta. Combinand cremozitatea burratei cu gustul intens al sosului pesto, aromele se…

Platou de branzeturi Timian

Situat in inima Muntilor Harghita, Timian creeaza branzeturi artizanale inspirate de peisajele autentice si de puritatea naturii din aceasta regiune, unde traditia si expertiza locala intalnesc inovatia. Un platou de branzeturi Timian este o calatorie gustativa in acest peisaj pitoresc, unde fiecare sortiment surprinde bogatia de arome din laptele provenit de la ferma locala. Pentru…

Timian Chalet – eleganta naturala din inima muntilor

Am ajuns la Timian Chalet intr-o formula largita, la invitatia unor persoane foarte dragi, care ne-au facut o surpriza teribil de placuta, alegand, aproape in blind, o locatie pe cat de speciala, pe atat de inedita: ferma caprelor din Ciaracio, Miercurea Ciuc. Desi toamna tarzie, weekend-ul de octombrie, a fost bland si generos, vremea superba…

Risotto cu dovleac si bacon

Toamna isi intra in drepturi, iar printre vedetele sezonului regasim dovleacul, o leguma adorata pentru aroma sa dulce si versatilitatea in bucatarie. Ce mod mai bun de a-l valorifica decat intr-un risotto catifelat, unde dovleacul placintar, dulce si cremos, se combina cu gustul intens al baconului afumat. Aceasta reteta simpla, dar rafinata, transforma fiecare ingredient…

Salata de broccoli cu ardei gras rosu si seminte de pin

Daca va intrebati cum poate fi broccoli-ul consumat crud si de ce ar trebui sa-l incercati in aceasta forma, aflati ca este, de fapt, o varianta extrem de gustoasa si nutritiva. Aceasta salata combina prospetimea buchetelelor de broccoli cu dulceata ardeiului rosu si a merelor, accentuate de savoarea semintelor de pin si de un dressing…

Osteria alla Ghiacciaia – in Udine din 1923

La recomandarea Rominei, gazda noastra de la Atmosfere Bed & Breakfast, am ales sa luam cina la Osteria alla Ghiacciaia – in Udine din 1923. 🇬🇧 Jump to English version Initial, Osteria alla Ghiacciaia se afla langa fostul spital al orasului (acum Tribunalul din Udine) si, dupa cum sugereaza si numele, era o locatie intrebuintata…

Varza calita cu friptura de porc

Duminicile in familie, in casele romanesti, au un farmec aparte, iar masa de pranz devine un adevarat ritual al gusturilor si traditiilor. Un astfel de fel de mancare, care nu lipseste de pe mesele romanilor este varza calita cu friptura de porc – un preparat care aduce impreuna savorile intense ale bucatariei traditionale si atmosfera…

Atmosfere Bed & Breakfast – Cand visurile devin realitate!

Inchide ochii si imagineaza-ti un loc in nordul Italiei, o ferma tipica friulana, complet reconditionata cu ajutorul unor profesionisti, unde atentia pentru fiecare detaliu este dusa la extrem in cel mai pozitiv sens, unde modernul salasluieste intr-o simbioza perfecta cu autenticul si traditionalul… Deschide ochii, ai ajuns la Atmosfere Bed & Breakfast – Cand visurile devin…

Supa finladeza cu somon

Supa finladeza cu somon este o reteta traditionala nordica, care cucereste prin simplitate si savoare. Acest preparat cremos, cunoscut sub numele de Lohikeitto, aduce pe masa o combinatie echilibrata de legume proaspete, somon delicat si arome subtile, toate unite de o baza catifelata de smantana. Perfecta pentru zilele racoroase, aceasta supa nu doar ca te…

Primo – Atelier della pasta

Am beneficiat de numeroase experiente culinare non-mentoneze foarte reusite in Menton, insa de departe cea care s-a instalat direct pe prima treapta a podiumului a fost cea din ultima seara de la Primo – Atelier della pasta. 🇬🇧 Jump to English version Primo reprezinta o oda pentru pastele proaspete, produse locale de sezon de inalta…

Rulada de spanac cu crema de branza si sunca

Daca esti in cautarea unui aperitiv savuros, usor de preparat si ideal pentru orice ocazie, rulada de spanac cu crema de branza si sunca este alegerea perfecta. Aceasta reteta combina gustul delicat al baby spanacului cu branza cremoasa si felii subtiri de sunca de pui, oferindu-ti un preparat bogat in proteine si vitamine. Textura pufoasa…

Maison Samaran Menton

Situat in apropierea hotelului la care am fost acomodati, Maison Samaran Menton mi-a facut cu ochiul de la inceput. Cu o terasa mica, tres chic, aflata chiar pe trotuar, restaurantul imbie trecatorii sa ii incerce preparatele. Si exact aceasta am facut si nu am regretat nicio secunda decizia luata! 🇬🇧 Jump to English version Jumatate…

Baileys Affogato

Cine poate rezista unui desert care imbina dulceața cremoasa a inghetatei de vanilie cu intensitatea aromata a espresso-ului proaspat? Baileys Affogato este o reteta simpla, dar deosebita, perfecta pentru momentele in care vrei sa te rasfeti sau sa impresionezi invitatii. Aceasta varianta adauga o nota de sofisticare, cu un strop de Baileys care transforma fiecare…

Unde mancam cea mai buna pizza in Menton

Destinatia finala si scopul calatoriei din acest an a fost Menton, un orasel mic, cochet cunoscut si sub titulatura de Perla Frantei. Fiind o locatie preponderent de vacanta, micuta localitate, care vara se umple de turisti iar in restul anului este populata de studenti, nu are foarte multe atractii care pot fi mentionate, insa are…

Tarta cu smochine, ricotta si Camembert

Daca esti in cautarea unui aperitiv satios, care sa impresioneze invitatii la o cina sau pur si simplu sa iti rasfete papilele gustative, tarta cu smochine, ricotta si Camembert este alegerea perfecta. Aceasta combinatie inedita de ingrediente ofera o explozie de arome si texturi, cu dulceața smochinelor ce contrasteaza minunat cu cremozitatea ricottei si a…

Artisan Boulanger-Patissier-Snacking – Jean Luc Pelé

Orice vizita in Franta nu poate fi completa fara o vizita la o “boulangerie” traditionala. O combinatie reusita intre o brutarie, cofetarie, patiserie si bacanie aceste locatii sunt teribil de potrivite pentru a fi vizitate in orice moment al zilei, insa parca cel mai potrivit este sa iti incepi ziua cu un mic dejun aici….

Foccacia Muffins

Daca esti iubitor al bucatariei italiene, cu siguranta ai gustat cel putin o data o bucata din focaccia, acea paine plata, aromata si aerata, acoperita cu ulei de masline si ierburi aromatice. Dar cum ar fi sa transformam aceasta traditionala delicatesa intr-o varianta practica si perfecta pentru gustari rapide sau picnicuri? Focaccia Muffins sunt raspunsul!…

Noodles cu vita si legume

Daca esti in cautarea unei retete rapide, gustoase si pline de arome asiatice, noodles cu vita si legume reprezinta solutia perfecta. Aceasta combinatie delicioasa de carne frageda de vita, legume proaspete si taitei savurosi, toate imbinate intr-un sos picant si usor dulceag, iti va transforma cina intr-o experienta culinara memorabila. Pe langa faptul ca este…

Tortilla Borek

Cand vine vorba de combinatia perfecta intre arome bogate si simplitatea prepararii, tortilla borek este alegerea ideala. Inspirata din renumitul borek turcesc, aceasta reteta imbina savoarea traditionala cu un twist modern, folosind foi de tortilla in locul clasicei foi de aluat. Cu un exterior crocant si o umplutura cremoasa, bogata in branza si verdeturi, tortilla…

Le Rune Genova – Ristorante con Funicolare

Cu siguranta ca nu ati stiut ca Genova este orasul catorva descoperiri foarte importante in istoria omenirii! Aici a fost creata prima pereche de pantaloni denim, a fost deschisa prima banca publica iar bucataria s-a imbogatit cu celebrul pesto. Tot o descoperire, pe cat de placuta, pe atat de inedita, a fost pentru mine si…

Wine Glass Charcuterie

Cand vine vorba de combinatii delicioase care completeaza o experienta vinicola de neuitat, nimic nu se compara cu un platou de charcuterie bine pregatit. Dar ce-ar fi daca am putea imbina eleganta unui pahar de vin cu farmecul si varietatea unei gustari charcuterie intr-o forma inovatoare? Asa a aparut Wine Glass Charcuterie, o tendinta care…

Caffè Monte Baldo – Tartine si vin de la 1909

Intr-o binemeritata pauza de la „papucit” prin Verona am decis sa incerc o alta recomandare a lui Lorenzo, de aceasta data o locatie plina de istorie si traditie in ceea ce priveste arta ospitalitatii din frumosul oras al Julietei. Fiind amplasat in inima Veronei, am trecut de cateva ori pe langa el, mi-a placut ceea…

Pappardelle al ragu

Pappardelle cu ragu din coaste de vita – cum sa aduci ospatul autentic italian direct in bucataria ta. Coastele de vita sunt gatite lent pana devin fragede, alaturi de legume simple, ierburi aromate, rosii si vin rosu, pentru a crea un sos ragu exceptional. Alege cele mai bune pappardelle si scufunda-le in acest sos savuros….