Linguine aglio, olio e peperoncino & frutti di mare

Linguine aglio, olio e peperoncino & frutti di mare este momentul in care clasicele paste cu usturoi, ulei si ardei iute intalnesc gustul puternic al fructelor de mare, iar rezultatul devine surprinzator. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 250 grame paste linguine / 250 grams linguine 8 creveti nedecorticati / 8…

Saramura de dorada

Saramura de dorada, crap, caras, somn sau orice alt peste care va este pe plac. Vara este anotimpul gratarelor. Asa ca haideti sa le incingem cu un peste pe care apoi sa il acompaniem cu un sos de legume, un mujdei de usturoi si o mamaliguta calda! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for…

Sweet Chilli Salmon Bowl

Daca sunteti in cautarea unui nou mod de a pune in valoare somonul, va invit sa incercati acest Sweet Chilli Salmon Bowl. Acest bol va va duce cu gandul la aromele pe care le gasiti intr-un sushi. Orez, peste, legume proaspete, sos dulce de chilli, maioneza picanta, toate intr-o singura farfurie delicioasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS…

Cacciucco – Tocana Toscana

Cacciucco este o tocana de origine toscana, constand din mai multe tipuri diferite de peste si crustacee. O traditie spune ca ar trebui sa existe cinci tipuri diferite de peste in tocana, cate unul pentru fiecare litera “c” din cacciucco. Eu am ales creveti, calamari, caracatita, midii, vongole si peste cod. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Dorada la cuptor cu salata Fattoush

Aveti chef azi de ceva super lejer si rapid pentru masa de pranz? Dorada la cuptor cu salata Fattoush va fi cu siguranta pe placul vostru. Pestele gatit la cuptor sau pe gratar servit alaturi de o salata Fattoush proaspata si aromata va vor purta cu gandul catre malul marii Mediterane. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Peste cu legume la cuptor

Peste cu legume la cuptor este una dintre ideile inspirate potrivite unui pranz de weekend. Reteta este destul de versatila, putand sa folosim orice fel de peste: caras, crap, pastrav, dorada, biban sau ceea ce va place voua mai mult. De aceasta data eu am ales un caras, un peste dulceag, extrem de gustos chiar…

Caracatita la gratar cu hummus si sos Meunier

Caracatita la gratar cu hummus si sos Meunier este o combinatie inedita de arome desavarsite cu sos usor acrisor pentru o cina lejera. Caracatita frageda la gratar cu hummus fin cu usoare tente de tahini si usturoi, scaldata in sos de unt, lamaie si capere. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings)…

Somon cu mix de cartofi crocanti

Somon cu mix de cartofi crocanti este o propunere atat pentru masa festiva cat si pentru un pranz de weekend. O combinatie de arome gustoase si culori usor de realizat, iar daca alegem o metoda de pregatire cu un continut minim de grasimi vom avea un preparat sanatos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii /…

Caras la cuptor

Caras la cuptor este o alternativa sanatoasa a pestelui prajit in ulei. O varianta lejera care pune in valoare gustul dulceag al acestui peste. Servim, bineinteles, alaturi de o mamaliga calda si un mujdei de usturoi. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 carasi / 2 crucian carps 2 linguri malai…

Chilli Lime Prawns & Feta Avocado Salsa

Chilli Lime Prawns & Feta Avocado Salsa este o combinatie exploziva de arome surprinzatoare. Este o idee foarte buna ori de cate ori aveti nevoie de o cina rapida. Arome subtile de lime, creveti usor picanti acompaniati de salsa de avocado desavarsita cu branza feta, vor incanta orice pofticios. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3 portii…

Risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare este o idee grozava pentru o masa de pranz sau o cina. Pana nu demult, nu eram prea prietena nici cu orezul si nici cu fructele de mare. Mare pacat! Incet, incet acestea si-au facut loc in bucataria mea si incerc sa le pun in valoare in cat mai multe…

Misto di mare

Aveti chef azi de un pranz lejer cu mix de peste si fructe de mare? Eu m-am gandit sa incercam un misto di mare: pastrav la cuptor si hamsii servite cu sos de smantana si usturoi alaturi de un mix de fructe de mare cu creveti si calamari acompaniate de un sos de prosecco cu…

Muschi de vita cu creveti

Vita si creveti… mereu m-am intrebat cum poate sa fie aceasta combinatie. Nu vedeam nicio legatura intre cele doua. Insa, va asigur ca este un mare succes. Alegem un muschi de vita de calitate, condimentam bine crevetii si asortam totul cu cartofi Hasselback, fasole verde cu dressing de unt si leurda si un sos delicios…

My Greek Table

Cu gandul la cinele servite la tavernele de pe plajele grecesti, cu soarele apunand in mare, ne amintim de cele mai bune fructe de mare. Caracatita, calamarul si hamsiile sunt un trio perfect servit alaturi de legume proaspete, lipii calde si sos tzatiki, cu arome subtile de ulei de masline si lamaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Trio peste cu saramura

Ce mancam azi la pranz? Caras, crap novac si pastrav somonat auriu in crusta crocanta alaturi de o saramura gustoasa de legume aromata cu usturoi si patrunjel verde alaturi de o mamaliga fierbinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru trio peste: 4 bucati caras / 4 crucian carp pieces 4…

Pasta de macrou afumat

O reteta extrem de simplu de realizat si foarte versatila. Eu am ales sa o fac cu macrou afumat, insa puteti inlocui cu pastrav sau scrumbie afumata si chiar cu ton din conserva. Indiferent ce varianta veti alege, va veti bucura de un mic dejun sau un aperitiv rapid si gustos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti

Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…

Antipasto di mare

Dor de vara, dor de soare, dor de vacanta, dor de bun gust. Ne alinam dorul si pofta cu un platou de fructe de mare. Caracatita, calamari, creveti, somon cu salata de ceapa rosie acompaniate de o focaccia calda pe care o inmuiem in sosul delicios de prosecco si usturoi usor picant. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Pastrav la cuptor cu crema de mamaliga

Intrata in trendul #alegemlocal, nu pot decat sa ma bucur de toate initiativele producatorilor si sa aduc pe masa cele mai bune produse. #alegemlocal … alegem calitate si prospetime, fara timpi indelungati de transport sau stocare pe rafturile supermarket-urilor. Practic: de la producator direct in farfurie. 😎 Saptamana aceasta am ales Pastravaria Salmontana. Pe langa…

Coconut Shrimps

Mai exact, creveti aurii inveliti intr-o crusta crocanta de cocos serviti cu sos tartar. Ce poti sa iti doresti mai mult? Reteta mea de creveti cu nuca de cocos este diferita de oricare alta reteta incercata pana acum. Crevetii sunt dulci-picanti și suculenti, in timp ce coaja de cocos este crocanta. Sunt un fel potrivit…