Isler

De cateva saptamani, localurile din Brasov promoveaza islerul. Un desert ce are la baza biscuiti fragezi cu unt si nuca si crema de ciocolata, de origine austro-ungara, populari in zona Banatului, ulterior si in Ardeal. Orasul de provenienta al islerului este Bad Ischel, iar varianta initiala continea gem de zmeura si era preferata imparatului Francisc…

Scrambled & Co.

“Scrambled” = mancare pe baza de oua batute, sare si unt preparate intr-o tigaie la foc mic … conform Wikipedia. Pentru mine “scrambled” inseamna micul dejun perfect, mai ales daca vine la pachet cu cativa prieteni gen guacamole, somon, salata. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 4 oua / 4 eggs…

Ratatouille

Haideti sa strangem toate culorile verii intr-o farfurie, sa le scufundam intr-un sos de rosii aromat cu usturoi, cimbru si ulei de masline pe care sa il adunam din blid cu un colt de paine integrala calda! INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1 vanata / 1 eggplant 1 dovlecel /…

Halloumi copt in sos de rosii si usturoi

Ce putem sa ne dorim mai mult decat o cina cu iz mediteraneean proaspat scoasa din cuptor? Branza halloumi scaldata intr-un sos delicios de legume proaspat culese din gradina cu arome fine de ulei de masline si verdeturi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 250 grame halloumi / 250 grams halloumi…

Cappucino de parmezan cu spuma de lapte si trufe

Incepem saptamana cu o combinatie inedita …. un cappucino fierbinte cu parmezan aromatizat cu o spuma delicioasa de lapte. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1 zucchini / 1 zucchini 30 grame unt / 30 grams butter 80 grame parmezan / 80 grams parmesan cheese 300 ml apa calda / 300…

Creveti cu usturoi & Popcorn

Pranz, cina sau doar un film cu o galeata de popcorn in brate? Sau de ce nu, o combinatie inedita a acestora? Creveti marinati in usturoi, scaldati intr-un sos delicios de ardei copt si rosii proaspat culese din gradina, presarati cu un element surpriza. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1…

Supa de rosii coapte

Vara ne bucuram din plin de sezonul rosiilor gustoase. Tomatele culese direct din gradina pot sa joace rolul principal intr-o salata de vara, o supa de rosii cu taietei de casa sau de ce nu, o supa crema de rosii coapte cu busuioc si crutoane cu parmezan, usturoi si ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Pastel de Nata

Continuam calatoria noastra si ne oprim in Portugalia la o “café com leite” si celebrele pastéis de nata. Tartele crocante cu o crema fina de vanilie presarate cu scortisoara pot fi incercate cam la toate patiseriile din Portugalia, insa nu trebuie sa le ratati pe cele despre care se spune ca folosesc reteta originala ……

Triple chia pudding

Chia… samanta versatila pe care o putem combina cu multa imaginatie. Cu mango, simpla sau cu ciocolata, ne va asigura necesarul de energie pentru intreaga zi. Astazi incercam varianta de budinca tripla cu ciocolata, zmeura si simpla aromata cu migdale. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 600 ml lapte de migdale…

Shakshuka

Shakshuka este un mic dejun specific israelian, ce are la baza un sos delicios de rosii si oua. In mod tradional, sosul de rosii contine un amestec de ceapa prajita si ardei, insa nefiind tocmai pe placul nostru, am ales o varianta simpla cu rosii, condimente si ulei de masline. Pana la urma, acesta este…

Portobello Burger

Sunt convinsa ca aproape fiecare dintre noi a incercat celebrii burgeri in diverse variante… cu vita, cu branza, cu falafel sau alte combinatii. Astazi, insa vreau sa va fac cunostinta cu burgerii portobello: chifle integrale “homemade”, ciuperci portobello marinate, sos aioli si un ou ochi care sa ii desavarseasca. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii…

Mix fish cu orzo si salsa de avocado

Astazi incercam un mix de peste insotit de o salata racoritoare de orzo si o salsa de avocado pe masura. Cu un astfel de preparat obisnuim sa ne rasfatam in cadrul meselor servite in oras. Insa, fata de restaurant, avem controlul asupra calitatii ingredientelor, cantitatii de grasimi adaugate suplimentar, precum si a modalitatii de preparare….

Stir Fry Soba Noodles

Astazi incercam o cina fantastica si rapida pe care o putem executa intr-o seara dintr-o saptamana aglomerata. Plina de legume crocante, taietei din faina de hrisca și un sos gustos va va incanta cu siguranta. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 200 grame taietei soba / 200 grams soba noodles 200…

Briose cu broccoli

Briosele sarate cu legume reprezinta o cina sau, de ce nu, un mic dejun rapid si consistent. Varianta pe care o prezint este o alternativa “low-carb”, pe care putem sa o personalizam dupa plac. La categoria legume alegeti conopida, ciuperci, broccoli, iar la categoria branzeturi orice tip de branza tare: mozzarella uscata, cascaval sau chiar…