Dor de plajele din Grecia? Stim exact cum se stinge! Cu o portie de dovlecei crocanti cum numai in Grecia gasesti si un tzatziki cremos si aromat facut dupa secretul lor! Felii subtiri de dovlecel, sarate si lasate sa se scurga, date prin faina si prajite pana devin aurii si crocante la exterior si moi…
Etichetă: Zorba’s Food
Dip de avocado si feta cu pepene verde si menta
Pepene verde si menta! O combinatie la care poate nu te-ai fi gandit din prima, dar care te cucereste de la prima imbucatura: cremos, racoritor, usor sarat, dulce exact cat trebuie si incredibil de fresh. Daca vara ar avea un aperitiv oficial, acesta ar fi fara indoiala dipul de avocado si feta cu pepene verde…
Toast cu halloumi si salata de sfecla rosie
Paine prajita crocanta, halloumi Olympus auriu si cremos, salata de sfecla rosie cu pastarnac, marar si un dressing fin de iaurt grecesc cu hrean — un toast care arata ca pe coperta unei reviste de food si se face in 30 de minute! Colorat, vibrant si plin de personalitate, este genul de preparat pe care…
Creveti Saganaki
Daca ai mancat vreodata creveti saganaki pe o terasa greceasca si ai incercat sa reproduci gustul acela acasa — aceasta este reteta de care aveai nevoie. Creveti suculenti marinati cu condimentul grecesc CIO, sos aromat de rosii Mutti si feta cremoasa sfaramata deasupra — Grecia intr-o tigaie, gata in 20 de minute! Saganaki este un…
Salata de halloumi cu capsuni, rodie si dressing de zmeura
Halloumi Olympus prajit pana devine auriu si crocant, capsuni proaspete, rodie, valeriana si un dressing de zmeura parfumat — salata de vara care arata ca pe coperta unei reviste si se face in 15 minute! O explozie de contraste — caldura halloumi-ului prajit intalneste prospetimea capsunilor, semintele crocante de rodie adauga acel pop de culoare…
Mancare de ardei copti cu feta
Intr-o era in care viata trepidanta ne face sa tanjim dupa simplitate si autenticitate, reteta de mancare de ardei copti cu feta este o rasuflare de nostalgie, un tribut adus deliciilor din copilarie. Personal, imi aduc aminte cum bunica mea ii pregatea, nu cu feta, ci cu o telemea robusta, maturata de oaie. O muscatura…
Chifle cu masline si oregano
Bine ati venit in lumea magica a panificatiei, unde faina se transforma in arta, iar maslinele danseaza intr-un zorba mediteraneana cu oregano! Chifle cu masline si oregano! Astazi, va voi dezvalui secretul chiflelor care nu doar ca iti vor incanta papilele gustative, dar vor face si vecinii sa bata la usa. Incepem cu o alchimie…
Gyros de pui
Gyros-ul de pui este o optiune gustoasa si satioasa pentru o cina sau pranz rapid, plina de arome si texturi imbietoare. Secretul acestei retete sta in marinarea indelungata a carnii de pui intr-o combinatie de condimente si iaurt grecesc, care ii confera un gust si o textura exceptionala. In acest articol, veti descoperi pas cu…
Salata cu rosii, ceapa, menta si halloumi
Salata cu rosii, ceapa, menta si halloumi aduce cu sine o explozie de culori si arome in bucatarie. Odata cu venirea primaverii, salatele sunt optiunea perfecta o zi calduroasa. Astazi va propunem sa descoperim impreuna o reteta simpla si delicioasa. Aceasta salata plina de prospetime si savoare este ideala pentru o cina usoara. Combinand dulceata…
Doua vinete, doua salate
Astazi provocarea Doua vinete, doua salate. Mai exact, doua salate absolut delicioase cu influenta greceasca si orientala. Ce sa mai zic? Una mai buna decat cealalta. Le servim cu lipie calda la cina, dar la fel de bine fac fata ca aperitive pentru o masa festiva. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…
Salata de dovlecei copti
Salata de dovlecei copti este atat de aromata, dietetica si sanatoasa, incat veti vrea sa o pregatiti tot timpul anului. Dovleceii simpli copti, aromati cu ceapa si usturoi si desavasiti cu iaurt grecesc vor fi pur si simplu savurosi la o masa de pranz, alaturi de o lipie proaspata si o salata de rosii. Spalam…
Melitzanosalata
Salata de vinete cu ardei copti, Melitzanosalata, este un aperitiv simplu, dar gustos, de vinete si ardei copti, usturoi, patrunjel si ulei de masline din belsug, perfect pentru a intinge o bucata de paine proaspata si a ne bucura putin de mezele grecesti chiar la noi acasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for…
Ciorba de perisoare a la grec
Cu totii stim si cel mai probabil, iubim, ciorba de pui a la grec. O ciorba delicioasa, simpla dreasa cu smantana, lamaie si marar. Astazi inlocuim carnea de pui cu perisoare delicioase, aromate cu patrunjel verde. Si pentru ca mi-am dorit o varianta dietetica am renuntat la orez si smantana, inlocuind-o pe cea din urma…
Homemade Greek Gyros
Homemade Greek Gyros sau asa zisul gyros grecesc se poate pregati atat de simplu si acasa! Veti vedea ca puteti recrea acest deliciu mediteraneen in propria bucatarie fara prea mare efort. Atat de gustos, acest gyros poate fi servit pe un platou insa la fel de bine putem sa unplem o lipie cu multa carne,…
Salata greceasca cu orzo
Aceasta salata greceasca cu orzo este un preparat racoritor cu paste, perfect pentru zilele fierbinti de vara, petreceri sau chiar pentru o cina rapida. Facuta cu paste orzo, legume si vinegreta de oregano cu lamaie, salata va fi cu siguranta preferata tuturor. Deosebit de delicioasa, salata este perfecta pentru picnic, calatorii sau serviciu, deoarece nu…
Ciorba de pui a la grec
Poate una dintre cele mai bune ciorbe este ciorba de pui a la grec. Pui proaspat si legume desavarsite cu smantana, lamaie si aroma fina de marar pentru o masa de pranz absolut delicioasa si lejera. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Pentru prepararea acestei ciorbite delicioase, eu am folosit Tefal…
Salata cu pepene si pesto de menta
Salata cu pepene si pesto de menta este salata perfecta pentru o cina de vara. Gustul sarat si cremozitatea branzei combinate cu textura crocanta a unui pepene perfect de vara, alaturi de sosul pesto de menta proaspata, transforma aceasta salata intr-o cina fabuloasa si racoritoare. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings)…
Salata greceasca vs Salata cu pepene
Astazi o noua dilema … Salata greceasca vs salata cu pepene. Voi ce alegeti? Daca prima dintre ele are la baza legume, a doua ne surprinde cu arome de pepene si menta. Insa oricare ar fi alegerea voastra, va veti bucura de un pranz sau o cina super fresh. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii…
Greek Chicken Gyros
Greek Chicken Gyros este una dintre retetele care ne aduce aminte cel mai bine de gyros-ul autentic. Bucatele suculente de pui, marinate in arome grecesti si indesate apoi intr-o pita bread alaturi de tzatiki. Acest gyros de pui iti va cuceri inima din toate punctele de vedere, deoarece este mult mai bun decat orice mancare….
TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021
TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021 … … 2021, ce an! Desi am plecat la drum cu sperante mari, nu este chiar anul la care ne așteptam. Insa am facut ce am stiut fiecare dintre noi mai bine. Asadar, am sintetizat intr-un top cele mai inspirate 25 de retete din ultimul an. O…
Omleta greceasca
Omleta grecesca este o reteta pentru un mic dejun ce ne duce cu gandul la vacanta de vara. O omleta cu legume proaspete, desavarsita cu branza feta si masline. O omleta ce ne aminteste de salata greceasca autentica servita la o taverna pe malul marii. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings)…
Greek Mezze Platter
Cu dor mare de Grecia, de aromele unui Greek Mezze Platter si cu cateva ingrediente care nu imi lipsesc niciodata din frigider, ma apuc de treaba. Plec de la o vanata si ma gandesc cu ce sa o asortez. Parca ar merge un tzatiki sau o tigaie de creveti saganaki sau de ce nu o…
Lipie
Lipie, paine naan, pita …. fiecare cu particularitatile ei, dar similare in esenta. Pe baza de faina si apa, cu drojdie sau fara, acestea se asociaza foarte bine multor feluri de mancare. Le gasim in bucataria turceasca, greceasca, libaneza, indiana, mexicana. Am incercat cu succes mai multe variante, insa daca sunteti in lipsa de timp…
Greek Lunch
Cu gandul la mesele servite la tavernele de pe plajele grecesti, cu soarele apunand in mare, ne amintim de cele mai bune fructe de mare. Caracatita, calamarul si hamsiile sunt un trio perfect servit alaturi de legume proaspete, lipii calde si sos tzatiki, cu arome subtile de ulei de masline si lamaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Hummus Salad
Plictisiti de salatele clasice? Haideti atunci sa cream noi combinatii din retetele pe care deja le-am incercat. Asadar sa fie o portie cremoasa de hummus scaldat in ulei de masline si o salata greceasca cu arome usor libaneze! 😀 INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) Pentru hummus: 300 grame naut din…
Souvlaki
De pui, de porc … nici nu conteaza … o nebunie usor de pregatit. Exceleaza cu tot felul de arome de lamaie și usturoi si sunt absolut perfecte servite cu o portie generoasa de sos tzatiki si cateva lipii. Adaugati cativa cartofi pregatiti fara ulei in Actifry si o salata greceasca colorata si veti avea…