Dor de plajele din Grecia? Stim exact cum se stinge! Cu o portie de dovlecei crocanti cum numai in Grecia gasesti si un tzatziki cremos si aromat facut dupa secretul lor! Felii subtiri de dovlecel, sarate si lasate sa se scurga, date prin faina si prajite pana devin aurii si crocante la exterior si moi…
Categorie: Aperitive
Pate de ficat de pui cu prune caramelizate si cimbru
Pateul de ficat de pui este unul dintre acele aperitive clasice care nu ies niciodata din moda, dar aceasta versiune cu prune caramelizate si cimbru il transforma intr-cu totul altceva! Cremos, fin si profund aromat, facut la cuptor cu morcov, prune, ceapa rosie si unt, servit cu prune caramelizate cu zahar, cimbru proaspat si otet…
Smochine umplute cu branza de capra si miere la cuptor
Dulce, sarat, cremos si cald, toate intr-o singura imbucatura! Smochinele umplute cu branza de capra si miere la cuptor par sofisticate dar se fac in 15 minute din ingrediente simple si fac pe toata lumea sa intrebe reteta! Smochinele coapte devin moi si usor caramelizate, branza de capra se topeste cremos in interior, mierea adauga…
Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata
Exista combinatii care nu au nevoie de nicio explicatie. Le pui pe masa si toata lumea intelege instantaneu ca urmeaza ceva cu adevarat bun. Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata este exact una dintre ele. Felii subtiri de cantaloupe dulce si parfumat, burrata cremoasa si curgatore in centru, prosciutto crudo delicat aruncat deasupra…
Baked Camembert cu pere, nuci si miere
Exista aperitive care nu au nevoie de nicio introducere — le pui pe masa si dispar inainte sa te asezi. Baked Camembert cu pere, nuci si miere este exact unul dintre ele! Camembert cremos si cald, copt pana devine moale si curgator in interior, acoperit cu felii subtiri de para, nuci tocate grosier, miere aromata…
Masline marinate cu usturoi, lamaie si chilli
Daca exista un lucru care nu lipseste niciodata de pe o masa festiva cu adevarat reusita, acela sunt maslinele marinate. Simple, elegante si absolut adictive sunt exact genul de aperitiv pe care il pregatesti in 5 minute si dupa care toata lumea se tot intoarce la bol! Un mix generos de masline verzi, negre si…
Cheesecake sarat cu prosciutto si rosii uscate
Cheesecake sarat — da, ai citit bine! Nu dulce, nu cu fructe — cu prosciutto, rosii uscate si un topping de bruschetta proaspata deasupra. Rosiile uscate adauga intensitate si un gust usor caramelizat care echilibreaza perfect cremozitatea branzei, prosciutto tocat aduce acea nota sarata si delicata care face totul mai complex, iar toppingul de bruschetta…
Mezel de casa din cotlet de porc
Fara E-uri, fara conservanti, fara compromisuri — mezel de casa din cotlet de porc pe care il faci tu! De cate ori ai citit lista de ingrediente de pe un pachet de mezel din comert si ai pus totul inapoi in raft? Exact. Mezelul de casa din cotlet de porc cu mustar si condimente speciale…
Porumb copt cu unt
Uita de porumbul la gratar – aceasta reteta il bate! Stii trucul cu punga pentru cuptor? Porumbul uns generos cu unt la temperatura camerei, sigilat in punga si copt, aburul format in interior il face incredibil de suculent, fraged si parfumat de unt topit. Rezultatul este un porumb care nu se usuca, nu se arde…
Baby calamari umpluti
Sunt preparate care par complicate la prima vedere dar care, odata incercate, devin absolut addictive, iar baby calamari umpluti sunt exact genul acela. Calamari fragezi umpluti cu o compozitie rustica de tentacule tocate, ansoa, usturoi, paine veche si vin alb, prajiti pana devin aurii si apoi inabusiti in vin pana la perfectiune! Un preparat italian…
Bruschette calde cu ton si mozzarella
Sunt preparate care nu au nevoie de nicio ocazie speciala — le faci pentru ca ai pofta, pentru ca frigiderul iti ofera exact ingredientele potrivite si pentru ca uneori cele mai bune lucruri sunt si cele mai simple. Bruschette calde cu ton si mozzarella sunt exact genul acela de reteta — rapide, aromate, crocante la…
Salata de boeuf 3.0 – cu caracatita!
Nu vita, nu pui – salata de boeuf cu caracatita! Exista o dezbatere care imparte Romania in doua tabere ireconciliabile de zeci de ani: salata de boeuf cu vita sau cu pui? Fiecare familie are reteta ei, fiecare bunica jura pe varianta ei si nicio parte nu cedeaza. Ei bine, noi am decis sa nu…
Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie
Sunt preparate care nu au nevoie de prea mult — doar ingrediente bune, o tigaie bine incinsa si cateva minute de atentie. Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie este exact unul dintre ele. Baby calamari prajiti pana devin aurii si usor crocanti la exterior, cu o salsa aromata de ardei kapia,…
Dip de avocado si feta cu pepene verde si menta
Pepene verde si menta! O combinatie la care poate nu te-ai fi gandit din prima, dar care te cucereste de la prima imbucatura: cremos, racoritor, usor sarat, dulce exact cat trebuie si incredibil de fresh. Daca vara ar avea un aperitiv oficial, acesta ar fi fara indoiala dipul de avocado si feta cu pepene verde…
Porumb fiert
Primul porumb al sezonului are ceva magic — acel miros dulceag cand dezbraci foile, culoarea aurie dupa fierbere si gustul acela pe care nu il gasesti decat vara, exact cand trebuie! Este inecput de iulie si am dat peste primul porumb al sezonului — sase bucati perfecte, dulci si “in lapte”, pe care nu am…
Toast cu halloumi si salata de sfecla rosie
Paine prajita crocanta, halloumi Olympus auriu si cremos, salata de sfecla rosie cu pastarnac, marar si un dressing fin de iaurt grecesc cu hrean — un toast care arata ca pe coperta unei reviste de food si se face in 30 de minute! Colorat, vibrant si plin de personalitate, este genul de preparat pe care…
Bruschette cu brie, nectarine si miere picanta
Brie topit, nectarine prajite invelite in prosciutto si miere picanta cu chilli — pe o felie de ciabatta crocanta. Daca nu ti-a facut deja pofta, citeste din nou! Nectarinele prajite sunt revelatia acestei retete — caldura tigaii le caramelizeaza usor la exterior si le face moi si parfumate la interior, iar prosciutto-ul care le inveleaste…
Ciuperci gratinate in sos de unt picant
Sunt preparate care arata simplu in reteta dar care, odata gatite, devin absolut adictive — si ciupercile gratinate in sos de unt picant sunt exact genul acela. Ciuperci champinion fragede, gatite lent in unt aromat, condimentate cu boia de ardei iute si acoperite cu un strat generos de cascaval topit care se intinde perfect la…
Focaccia cu pere si Brie au Bleu
Uneori inspiratia vine din cele mai neasteptate locuri — un aluat de focaccia gasit la raft, o para coapta si o bucata de Brie au Bleu Ile de France si dintr-o data in minte se formeaza o combinatie pe care nu o mai poti ignora. Asa s-a nascut aceasta focaccia cu pere si Brie au…
Crema de brie cu caramel crocant de fructe uscate si fistic
Exista preparate care nu au nevoie de nicio explicatie — le pui pe masa si toata lumea tace si gusta. Crema de brie cu caramel crocant de fructe uscate si fistic este exact unul dintre ele. Cremoasa, fina, cu o textura matasoasa care se intinde perfect pe orice, acoperita cu bucati de caramel crocant cu…
Cozonac de carne bavarez
Exista preparate care iti aduc aminte instant de o masa de familie lunga, de duminica, cu miros de cuptor cald si o farfurie care te asteapta rabdatoare pe masa. Cozonac de carne bavarez — sau Leberkäse, cum il stiu nemtii — este exact unul dintre ele. Nu e un preparat complicat, nu cere ingrediente greu…
Pasta de ton cu rosii uscate
Uneori, cele mai bune retete sunt cele care nu iti complica viata deloc. Pasta de ton cu rosii uscate este exact genul acela de preparat simplu, rapid si incredibil de gustos, care te scoate din incurcatura in orice moment al zilei. Fie ca ai nevoie de un mic dejun consistent, un pranz usor sau un…
Bruschete cu ton si burrata
Bruschete cu ton si burrata sunt genul acela de reteta care te face sa te intrebi de ce nu o faci mai des. Stii momentul ala cand ai chef de ceva bun, dar fara batai de cap? Exact atunci intra in scena combinatia asta cremoasa, aromata si usor surprinzatoare. Avem tot ce trebuie: paine crocanta,…
Salata de sardine cu ou si crema de branza
Salata de sardine cu ou si crema de branza este una dintre acele retete rapide care te salveaza atunci cand vrei ceva bun, satios si gata in cateva minute. Este cremoasa, aromata si surprinzator de echilibrata, desi se face din ingrediente simple pe care de multe ori le avem deja in frigider. Sardinele aduc gustul…
Crema de avocado cu somon afumat
Crema de avocado cu somon afumat este genul de reteta care demonstreaza cat de spectaculoase pot fi combinatiile simple de ingrediente. Fina, proaspata si echilibrata, aceasta crema imbina textura catifelata a avocado-ului cu aroma delicata si usor sarata a somonului afumat, completata de prospetimea cepei verzi si de nota citrica adusa de lime. Este un…
Pasta de sardine
Pasta de sardine – reteta rapida, cremoasa si plina de proteine, perfecta pentru mic dejun sau gustare! Exista retete care demonstreaza ca din cateva ingrediente simple poti obtine un preparat extrem de gustos. Pasta de sardine este una dintre ele. Se face in 5 minute, este bogata in proteine si grasimi bune, are un gust…