Coconut Shrimps

Mai exact, creveti aurii inveliti intr-o crusta crocanta de cocos serviti cu sos tartar. Ce poti sa iti doresti mai mult? Reteta mea de creveti cu nuca de cocos este diferita de oricare alta reteta incercata pana acum. Crevetii sunt dulci-picanti și suculenti, in timp ce coaja de cocos este crocanta. Sunt un fel potrivit…

Paine cu mix de cereale

In cautarea painii perfecte, am incercat nenumarate metode de prepare, mixuri de faina, vase de copt, seminte. Iar in final am gasit reteta ideala pentru o paine integrala pufoasa si sanatoasa. Asadar, dupa multe combinatii mai mult sau mai putin reusite, am ajuns la un mix de faina: integrala de grau, secara, alba de grau…

Festive Italian Mix Platter

O cina festiva acasa? Desigur! Doriti sa va impresionati musafirii sau, de ce nu, chiar familia cu o cina exemplara? Eu va propun sa aduceti pe masa savorile Italiei, putin altfel decat cu o pizza sau o portie de paste comandata. Va garantez succes total! 😊 Asadar alegem: crochete de orez cu cascaval, vitello tonnato,…

Vitello tonnato

Am incercat pentru prima data acest aperitiv intr-un restaurant cu specific italian. Desi combinatia de vita si ton mi s-a parut bizara, i-am dat totusi o sansa. Este o combinatie extraordinara de arome si va recomand sa o incercati, fie la restaurant, fie acasa. Feliile subtiri de carne de vita gatite “medium rare” acoperite cu…

Pulpo a la plancha

Caracatita la gratar este un antreu excelent cu care vom impresiona pe oricine. Este perfecta acompaniata de o salata delicioasa de ceapa rosie. Eu am ales o caracatita prefiarta si nu am fost deloc dezamagita. S-a gatit extrem de repede si a fost foarte frageda si gustoasa. “Pulpo a la plancha” a facut fata cu…

Gamberi in prosseco

Cu ce sa asociem o fougasse perfecta? Cea mai buna alegere o reprezinta crevetii in sos de ulei de masline si prosecco aromati cu usturoi. Painea cu miez pufos si o coaja crocanta este perfecta cu acest sos delicios. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 300 grame creveti / 300 grams…

Fougasse cu masline si oregano

Fougasse este o paine de baza din regiunea Provence din Franta, similara cu focaccia italiana. Toata lumea adora sa rupa bucati mari din ea și sa le inmoaie, in stil italian, in ulei de masline sau alte sosuri pe baza de ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 450…

Tartar de avocado

Extrem de gustos si aspectuos, acest tartar de avocado va impresiona pe toata lumea. Dar care este secretul combinatiei perfecte?Un avocado bine copt, rosii gustoase si un ulei de masline de calitate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 1 avocado / 1 avocado 6 rosii cherry / 6 cherry tomatoes 1…

Crochete de orez cu cascaval

Crochetele cu cascaval sunt un aperitiv excelent atat pentru mesele festive cat si pentru un pranz in familie. Retetele sunt diverse, de la aluaturi pe baza de faina sau cartofi fierti umplute cu cascaval pana la aceasta varianta din bucataria italiana pe baza de orez. O idee pentru un aperitiv festiv gasiti aici. INGREDIENTE /…

Ciorba taraneasca de vacuta

Nelipsita de pe mesele romanilor, ciorba de vacuta este mereu o alegere sanatoasa. Abunda in vitamine si ofera satietate pentru o masa de pranz. Mie personal, imi place aceasta ciorba cu foarte multe legume, acrita cu bors si desavarsita cu arome de leustean si patrunjel verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8…

Pizza “After Party”

Au trecut sarbatorile, iar tuturor ne-au ramas prin frigider diverse alimente pe care nu dorim sa le aruncam. De cand eram copil, mama ne pregatea aceasta pizza pe felii de paine. Nu este chiar o pizza, in sensul definitiei clasice a preparatului italian, insa este o cina delicioasa, de care toti (mai ales copii) vor…

Budinca de dovlecei

Pentru o cina sau un pranz rapid putem incerca o budinca de dovlecei. Este buna atat calda cat si rece si putem folosi pentru realizarea ei dovlecei sau zucchini. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 zucchini / 2 zucchini 250 grame mascarpone / 250 grams mascarpone 200 ml smantana dulce…

Salata Caprese

Originala din Italia, aceasta salata este o alegere potrivita pentru un pranz sau pentru o cina rapida. Ingredientele de baza ale acestei salate sunt simple: rosii, mozzarella, sos pesto. Eu insa am ales sa ii dau un accent personal si am facut cateva mici schimbari. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings)…

Bagels

O combinatie inedita intre chiflele pufoase si covrigii crocanti sta la baza unor sandwich-uri extrem de populare in Statele Unite. Creati-va proprii bagels, dupa plac! Acoperiti-i cu seminte de mac, susan alb, susan negru, mix de seminte sau de ce nu, sare mare! Umpleti-i obligatoriu cu un strat generos de crema de branza, iar apoi,…

Baghete integrale

… si o noua achizitie. Cochetam de multa vreme cu ideea a achizitiona o tava “profi” pentru copt painea. Din diversele variante, am ales tava pentru copt baghete, iar alegerea se pare ca a fost una foarte buna. Am inaugurat tava cu o reteta de baghete integrale. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3 baghete / for…

Platou Romanesc

Din seria ce mai gatim rapid astfel incat sa satisfacem toate mofturile de la masa…. 😀Un astfel de platou, ne poate scoate din incurcatura. Eu am ales: pastrama din pulpa de pui, telemea de vaca, carnati afumati (de supermarket .. 🤨 … nu-s foarte impacata cu ei, insa sunt preferatii copiilor), slanina afumata (obligatoriu servita…

Souvlaki

De pui, de porc … nici nu conteaza … o nebunie usor de pregatit. Exceleaza cu tot felul de arome de lamaie și usturoi si sunt absolut perfecte servite cu o portie generoasa de sos tzatiki si cateva lipii. Adaugati cativa cartofi pregatiti fara ulei in Actifry si o salata greceasca colorata si veti avea…

Inele de crap

Crap prajit … trecut prin faina si prajit in baie de ulei … cel mai bun … dar nu neaparat cel mai sanatos. Insa cu Actifry Tefal obtinem acelasi gust si aspect cu un continut minim de ulei. Desavarsim inelele de crap cu mujdei de usturoi, salata verde si cartofi natur. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru…

Salmon Budhha Bowl

Astazi facem cunostinta cu celebrul “Buddha Bowl”. Aceasta nu putea sa lipseasca din meniul Inspirat la Fix. In fapt, acest bol este o salata consistenta, rece sau calda, nutritiva și extrem de colorata. Un amestec delicios de legume, peste sau branzeturi cu un dressing fantastic de bun. Eu am incercat aceasta salata cu somon acompaniata…

Penne & Pesto

Descoperita de curand, aceasta combinatie m-a cucerit pentru totdeauna. Pana acum nu am dat nicio sansa sosului pesto, deoarece am incercat doar variantele de sos la borcan, care nu au nicio legatura cu pasiunea pentru cooking 😜. Asta pana cand Alina a trecut pe la mine si m-a convins sa incerc un sos pesto proaspat….