Shaorma facuta acasa nu este doar o alternativa mai sanatoasa la variantele din comert, este o experienta cu totul diferita. Carne de vita feliata fin, marinata cu baharat, usturoi pudra si ulei de masline, prajita la foc mare pana devine rumena si suculenta, servita cu un sos cremos de iaurt grecesc cu sumac, usturoi si…
Etichetă: Turkey
Adana Rolls
Adana Rolls – rulouri orientale suculente, aromate si absolut irezistibile! Exista retete care transforma o carne simpla intr-o experienta plina de gust si personalitate. Adana Rolls sunt exact genul acela de preparat: intens condimentate, fragede, usor picante si perfecte pentru o masa cu influente orientale. Inspirate din celebrul Adana kebab, aceste rulouri la cuptor pastreaza…
Pide „triple cheese”
Pide „Triple Cheese” – paine turceasca umpluta cu trei tipuri de branza si ou, inspiratie la fix! Exista preparate care nu au nevoie de prea multe explicatii. Le vezi si stii deja ca vor fi bune. Pide „Triple Cheese” este exact genul acesta de reteta. O combinatie irezistibila de aluat pufos, margini usor crocante, umplutura…
Donner Kebab de vita
Donner Kebab de vita – street food autentic, facut acasa, inspiratie la fix!Exista preparate care nu au nevoie de prea multa introducere, pentru ca stii din start ca vor fi bune. Donner kebabul este unul dintre ele. Carne frageda, bine condimentata, rumenita perfect, servita in lipie calda, cu sos cremos de usturoi si salata fresh…
Rulada baclava cu crema de lapte
Rulada baclava cu crema de lapte – desert oriental fin, cremos si absolut irezistibil! Rulada baclava cu crema de lapte este genul de desert care impresioneaza de la prima vedere si cucereste definitiv de la prima imbucatura. Are tot ce iubim la baclava clasica – foi fine de placinta, unt aromat, fistic crocant si sirop…
Simit Eggs
Simit Eggs – mic dejun cu gust de Istanbul, gata in 10 minute! Daca ai visat vreodata la un mic dejun cald, aromat si complet diferit de ce pregatesti de obicei, Simit Eggs sunt exact ce cauti. Inspirate de celebrii covrigi „simit” din Istanbul – crocanti, parfumati si plini de susan – aceste oua reinventate…
Homemade Chicken Döner
Daca iubesti donerul sau shawarma de pui, dar vrei o variantă mai sanatoasa, mai aromata si facuta chiar de tine, atunci aceasta reteta de Homemade Chicken Döner o sa te cucereasca imediat. Nu ai nevoie de rotisor, nu ai nevoie de aparate speciale, ci doar de putina rabdare si combinația potrivita de condimente.Acest doner de…
Oua turcesti (Çılbır)
Oua turcesti (Cilbir) – mic dejun oriental, cu suflet si unt topit! Sunt dimineti in care simti ca ai vrea ceva diferit. Nu omleta, nu ochiuri, nici clasicul iaurt cu cereale. Ceva care sa fie simplu, dar sa aiba acel „ceva” care-ti trezeste simturile si te face sa zambesti cu prima lingura. Asa am ajuns…
Cartofi copti cu Arnavut Cigeri
Cartofi copti cu Arnavut Cigeri – cand dorul de duca si pofta de bunatati turcesti se intalnesc intr-un cartof pufos! Daca si pe voi va apuca din cand in cand dorul de meleaguri orientale, cu arome imbietoare si mese pline de bucurie, astazi va poftim la o reinterpretare savuroasa a celebrului Arnavut Cigeri, faimosul preparat…
Menemen – mic dejun turcesc
Menemen – Mic dejun turcesc care-ți înveselește papilele gustative! Dacă n-ai încercat niciodată Menemen, pregătește-te să-ți începi diminețile cu chef de viață! Această rețetă turcească savuroasă este o simfonie de legume colorate, ouă cremoase și brânză feta pufoasă, toate îmbrățișate de un sos de roșii aromat. Se face rapid, se mănâncă și mai rapid, și…
Gallant Galata
Cofetaria Gallant Galata, aflata langa celebrul Turn cu acelasi nume din Istanbul, ofera o experienta deosebita intr-un cadru fermecator si istoric. Terasa localului ofera o priveliste unica asupra orasului este impresionant Turnului, fiind o locatie ideala pentru o pauza de cafea sau un desert, numai bune de postat pe Instagram si Facebook. 🇬🇧 Jump to English…
Istanbul Street Food
Istanbul Street Food este o experienta culinara unica, oferind o varietate de gusturi si arome care reflecta traditiile si cultura turca. Vanzatorii ambulanti sunt o parte esentiala a acestui peisaj, iar in diverse colturi ale orasului poti gasi gustari delicioase care sa satisfaca orice pofta. 🇬🇧 Jump to English version Unul dintre cele mai populare…
Ali Nazik
Ali Nazik este un fel de mancare turcesc rafinat si delicios, perfect pentru o masa speciala sau pentru a adauga diversitate meniului tau zilnic. Acest preparat combina carnea de vita frageda si suculenta cu piureul cremos de vinete, aducand impreuna arome intense si texturi contrastante. Gatirea este simpla, dar rezultatul final va impresiona orice gurmand….
Chef Murad Istanbul
La doar cativa pasi de Rayelin Hotel Istanbul Old City, langa statia de metrou Vezneciler – Istanbul Universitesi, am descoperit un restaurant deosebit, Chef Murad Istanbul. Acesta a fost singurul local pe care l-am vizitat de doua ori pe parcursul sejurului nostru de la cumpana dintre ani, in Orasul celor sapte coline. 🇬🇧 Jump to…
Deraliye Ottoman Cuisine Restaurant Istanbul
Bucataria Palatului Otoman este o capodopera incontestabila si o mostenire culturala a Turciei. Ea combina cele mai bune influente din multe culturi: turca, araba, mediteraneana, balcanica, caucaziana si altele. Cei mai buni bucatari ai perioadei magnifice, timp de multe secole, si-au creat capodoperele culinare pentru sultani si curtenii lor. Retetele au fost pastrate cu grija…
Nusr-Et Steakhouse Sandal Bedesteni
Aflat in incinta Istanbul Grand Bazaar, Nusr-Et Steakhouse Sandal Bedesteni ofera o experienta culinara deosebita, cu un accent pe preparate din carne de calitate superioara, intr-un decor modern si sofisticat. Restaurantul este renumit pentru stilul sau unic de prezentare, cu un personal atent si plin de energie, iar daca ai (putin mai mult) noroc, celebrul macelar, bucatar…
Rayelin Hotel Istanbul Old City
Turcia este bine-cunoscuta pentru hotelurile sale iar turcii pentru ospitalitatea iesita din comun. Am gasit insa in Istanbul un hotel in care pur si simplu cuvantul „NU” nu facea parte din vocabularul gazdelor iar seviciile au fost la superlativ: Rayelin Hotel Istanbul Old City. 🇬🇧 Jump to English version Hotelul este foarte bine locat, la cativa…
Tortilla Borek
Cand vine vorba de combinatia perfecta intre arome bogate si simplitatea prepararii, tortilla borek este alegerea ideala. Inspirata din renumitul borek turcesc, aceasta reteta imbina savoarea traditionala cu un twist modern, folosind foi de tortilla in locul clasicei foi de aluat. Cu un exterior crocant si o umplutura cremoasa, bogata in branza si verdeturi, tortilla…
Vinete umplute Tantuni
Bine ati venit in lumea minunata a inovatiei culinare, unde „risipa alimentara” este un cuvant interzis si creativitatea in bucatarie este regina! Astazi, va voi dezvalui cum sa transformati resturile de Tantuni, acea stralucire a street food-ului turcesc, intr-o opera de arta culinara: Vinete umplute Tantuni. Imaginati-va o vanata, incarcata cu delicioasele ramasite de Tantuni…
Tantuni Wraps – Turkish Street Food
Descoperiti savoarea strazilor din Turcia cu Tantuni Wraps – Turkish Street Food, o delicatesa care va va trezi simturile si va va imbogati experienta culinara. Aceasta reteta traditionala, care imbina pieptul de pui sau curcan marinat in condimente orientale cu lipii calde si hummus cremos, este o explozie de arome ce nu trebuie ratata. Fiecare…
Oua posate turcesti cu avocado
Cand vine vorba de un mic dejun satios si plin de savoare, putine lucruri se compara cu ouale posate. Dar ce-ar fi daca am adauga un twist modern si sanatos la aceasta reteta clasica? Astazi, va prezint o varianta delicioasa de oua posate turcesti cu avocado care combina textura cremoasa a iaurtului grecesc cu prospetimea…
Shaorma de pui
In lumea bucatariei moderne, reinterpretarea clasicelor retete urbane precum shaorma a devenit un adevarat artizanat culinar. Astfel, am decis sa aduc in atentia voastra o varianta inedita si delicioasa a acestei retete populare: Shaorma de pui cu sos cremos de iaurt. Combinatia de arome intense si texturi crocante va cuceri cu siguranta orice iubitor al…
Adana Kebab
Adana Kebab este un preparat delicios, popular in bucataria turceasasca si cea a Orientului Mijlociu. Aceasta varianta speciala poarta denumirea orasului Adana din Turcia de unde se pare ca isi trage originea. Gatit in mod tradional din miel si prajit pe gratar, acest kebab este servit obligatoriu cu lipii si legume. Suculent si plin de…
Lipii cu usturoi si patrunjel
Lipii cu usturoi si patrunjel … nimic mai simplu, nimic mai spectaculos! Nu am cuvinte sa exprim aromele pe care le simtiti cand rupeti o lipie fierbinte. Ideala alaturi de un gyros autentic, o portie generoasa de frigarui Shish Tawook sau de reinventatele oua turcesti cu ricotta, un deliciu absolut. INGREDIENTE / INGREDIENTS Intr-un bol…
Turkish Lunch
Atunci cand vine vorba de bucatarie, turcii o ridica la nivel de arta. Cu kebaburi delicioase si preparate elaborate pentru mezze, bucataria turceasca este recunoscuta pentru multe specialitati faimoase la nivel international. Dincolo de kebab, mezze si gözleme sau traditia renumita pentru micul dejun pentru care aceasta tara este renumita, gasim un taram de arome…
Baklava Cheesecake
Aceasta reteta de Baklava Cheesecake este piesa centrala din categoria deserturi a oricarei mese de sarbatoare. Foile de aluat crocant scaldate in sirop de miere imbraca o umplutura delicioasa de cheesecake asezata pe un strat de fistic. Acest desert este o combinatie de doua deserturi pe care le iubim mult: baklava si cheesecake. Nu numai…