Gallant Galata

Cofetaria Gallant Galata, aflata langa celebrul Turn cu acelasi nume din Istanbul, ofera o experienta deosebita intr-un cadru fermecator si istoric. Terasa localului ofera o priveliste unica asupra orasului este impresionant Turnului, fiind o locatie ideala pentru o pauza de cafea sau un desert, numai bune de postat pe Instagram si Facebook. 🇬🇧 Jump to English…

Istanbul Street Food

Istanbul Street Food este o experienta culinara unica, oferind o varietate de gusturi si arome care reflecta traditiile si cultura turca. Vanzatorii ambulanti sunt o parte esentiala a acestui peisaj, iar in diverse colturi ale orasului poti gasi gustari delicioase care sa satisfaca orice pofta. 🇬🇧 Jump to English version Unul dintre cele mai populare…

Ali Nazik

Ali Nazik este un fel de mancare turcesc rafinat si delicios, perfect pentru o masa speciala sau pentru a adauga diversitate meniului tau zilnic. Acest preparat combina carnea de vita frageda si suculenta cu piureul cremos de vinete, aducand impreuna arome intense si texturi contrastante. Gatirea este simpla, dar rezultatul final va impresiona orice gurmand….

Chef Murad Istanbul  

La doar cativa pasi de Rayelin Hotel Istanbul Old City, langa statia de metrou Vezneciler – Istanbul Universitesi, am descoperit un restaurant deosebit, Chef Murad Istanbul. Acesta a fost singurul local pe care l-am vizitat de doua ori pe parcursul sejurului nostru de la cumpana dintre ani, in Orasul celor sapte coline. 🇬🇧 Jump to…

Deraliye Ottoman Cuisine Restaurant Istanbul

Bucataria Palatului Otoman este o capodopera incontestabila si o mostenire culturala a Turciei. Ea combina cele mai bune influente din multe culturi: turca, araba, mediteraneana, balcanica, caucaziana si altele. Cei mai buni bucatari ai perioadei magnifice, timp de multe secole, si-au creat capodoperele culinare pentru sultani si curtenii lor. Retetele au fost pastrate cu grija…

Nusr-Et Steakhouse Sandal Bedesteni

Aflat in incinta Istanbul Grand Bazaar, Nusr-Et Steakhouse Sandal Bedesteni ofera o experienta culinara deosebita, cu un accent pe preparate din carne de calitate superioara, intr-un decor modern si sofisticat. Restaurantul este renumit pentru stilul sau unic de prezentare, cu un personal atent si plin de energie, iar daca ai (putin mai mult) noroc, celebrul macelar, bucatar…

Rayelin Hotel Istanbul Old City

Turcia este bine-cunoscuta pentru hotelurile sale iar turcii pentru ospitalitatea iesita din comun. Am gasit insa in Istanbul un hotel in care pur si simplu cuvantul „NU” nu facea parte din vocabularul gazdelor iar seviciile au fost la superlativ: Rayelin Hotel Istanbul Old City.     🇬🇧 Jump to English version Hotelul este foarte bine locat, la cativa…

Tortilla Borek

Cand vine vorba de combinatia perfecta intre arome bogate si simplitatea prepararii, tortilla borek este alegerea ideala. Inspirata din renumitul borek turcesc, aceasta reteta imbina savoarea traditionala cu un twist modern, folosind foi de tortilla in locul clasicei foi de aluat. Cu un exterior crocant si o umplutura cremoasa, bogata in branza si verdeturi, tortilla…

Vinete umplute Tantuni

Bine ati venit in lumea minunata a inovatiei culinare, unde „risipa alimentara” este un cuvant interzis si creativitatea in bucatarie este regina! Astazi, va voi dezvalui cum sa transformati resturile de Tantuni, acea stralucire a street food-ului turcesc, intr-o opera de arta culinara: Vinete umplute Tantuni. Imaginati-va o vanata, incarcata cu delicioasele ramasite de Tantuni…

Tantuni Wraps – Turkish Street Food

Descoperiti savoarea strazilor din Turcia cu Tantuni Wraps – Turkish Street Food, o delicatesa care va va trezi simturile si va va imbogati experienta culinara. Aceasta reteta traditionala, care imbina pieptul de pui sau curcan marinat in condimente orientale cu lipii calde si hummus cremos, este o explozie de arome ce nu trebuie ratata. Fiecare…

Oua posate turcesti cu avocado

Cand vine vorba de un mic dejun satios si plin de savoare, putine lucruri se compara cu ouale posate. Dar ce-ar fi daca am adauga un twist modern si sanatos la aceasta reteta clasica? Astazi, va prezint o varianta delicioasa de oua posate turcesti cu avocado care combina textura cremoasa a iaurtului grecesc cu prospetimea…

Shaorma de pui

In lumea bucatariei moderne, reinterpretarea clasicelor retete urbane precum shaorma a devenit un adevarat artizanat culinar. Astfel, am decis sa aduc in atentia voastra o varianta inedita si delicioasa a acestei retete populare: Shaorma de pui cu sos cremos de iaurt. Combinatia de arome intense si texturi crocante va cuceri cu siguranta orice iubitor al…

Adana Kebab

Adana Kebab este un preparat delicios, popular in bucataria turceasasca si cea a Orientului Mijlociu. Aceasta varianta speciala poarta denumirea orasului Adana din Turcia de unde se pare ca isi trage originea. Gatit in mod tradional din miel si prajit pe gratar, acest kebab este servit obligatoriu cu lipii si legume. Suculent si plin de…

Lipii cu usturoi si patrunjel

Lipii cu usturoi si patrunjel … nimic mai simplu, nimic mai spectaculos! Nu am cuvinte sa exprim aromele pe care le simtiti cand rupeti o lipie fierbinte. Ideala alaturi de un gyros autentic, o portie generoasa de frigarui Shish Tawook sau de reinventatele oua turcesti cu ricotta, un deliciu absolut. Intr-un bol cernem faina si…

Turkish Lunch

Atunci cand vine vorba de bucatarie, turcii o ridica la nivel de arta. Cu kebaburi delicioase si preparate elaborate pentru mezze, bucataria turceasca este recunoscuta pentru multe specialitati faimoase la nivel international. Dincolo de kebab, mezze si gözleme sau traditia renumita pentru micul dejun pentru care aceasta tara este renumita, gasim un taram de arome…

Baklava Cheesecake

Aceasta reteta de Baklava Cheesecake este piesa centrala din categoria deserturi a oricarei mese de sarbatoare. Foile de aluat crocant scaldate in sirop de miere imbraca o umplutura delicioasa de cheesecake asezata pe un strat de fistic. Acest desert este o combinatie de doua deserturi pe care le iubim mult: baklava si cheesecake. Nu numai…

Doner Kebab

De cate ori ati trecut pe langa micutele restaurante cu Doner Kebab si v-ati uitat la acele carnuri uriase care se roteau, intrebandu-va ce fel de carne contin, ce condimente le fac asa gustoase sau cum se prepara? Doner Kebab in varianta “homemade” poate fi facuta cu carne de pui, curcan, vita, miel sau amestec….

Oua turcesti cu ricotta

Sau mai bine spus reteta reinterpretata a oualelor turcesti. Ne place cu iaurt, cu feta, cu oua posate sau oua ochiuri. Dar azi reinterpretam putin si pregatim oua turcesti cu ricotta. O crema fina si dulce de ricotta cu oua fierte acompaniata de un sos picant de unt. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii /…

Kebab de pui cu sos de iaurt

Kebab de pui cu sos de iaurt este o reteta pe cat de rapida si usor de preparat, pe atat de irezistibila, suculenta si plina de arome. Facut din ingrediente simple, kebab-ul de pui este o masa sanatoasa si delicioasa, perfecta pentru orice ocazie! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru…

TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021

TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021 … … 2021, ce an! Desi am plecat la drum cu sperante mari, nu este chiar anul la care ne așteptam. Insa am facut ce am stiut fiecare dintre noi mai bine. Asadar, am sintetizat intr-un top cele mai inspirate 25 de retete din ultimul an. O…

Vinete coapte cu muschi de vita si sos de iaurt

Ce ziceti de o portie de vinete coapte cu muschi de vita si sos de iaurt? Vinete coapte pe gratar, sos de iaurt aromat cu ulei de masline si usturoi, muschi de vita fraged usor picant si pita calda scaldata intr-un sos fantastic de unt este tot ce avem nevoie pentru un pranz fantastic. INGREDIENTE…

Lipie

Lipie, paine naan, pita …. fiecare cu particularitatile ei, dar similare in esenta. Pe baza de faina si apa, cu drojdie sau fara, acestea se asociaza foarte bine multor feluri de mancare. Le gasim in bucataria turceasca, greceasca, libaneza, indiana, mexicana. Am incercat cu succes mai multe variante, insa daca sunteti in lipsa de timp…

Oua turcesti cu unt picant si crema de feta

Astăzi, punem in valoare clasicul ou prajit intr-o combinatie unica de unt picant si crema feta. Oua perfect prajite, usor sarate, cu gust picant, cremos, asortat cu arome proaspete de legume. Adaugati o felie de paine integrala si veti avea cel mai delicios mic dejun. Ouale sunt mancarea preferata a multora dintre noi, indiferent de…

Lipii

Ce lipseste de langa gyros, tzatiki, platou grecesc de aperitive sau, de ce nu, niste oua turcesti sau un doner de curcan? Desigur ca lipiile perfecte vor desavarsi toate aceste preparate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 6 portii / for 6 servings) 500 grame faina / 500 grams flour 300 ml apa calda / 300 ml…

Döner de curcan & Orez turcesc

Pentru amatorii de “shaorma cu de toate”, dar fara calorii, colesterol si alte chestii nesanatoase 😊, propun un döner de curcan servit cu celebrul orez turcesc si legume. In cele ce urmeaza, va prezint 2 variante de servire: alaturi de castraveti murati si sos de usturoi sau insotit de salata de varza, rosii, ceapa si…

Arnavut Ciğeri – ficat turcesc

Arnavut Ciğeri reprezinta modalitatea de a va bucura de un ficat de vitel in stil turcesc. Traditional, el este servit cu felii de ceapa si cartofi prajiti cubulete. Eu am ales sa il servesc cu cartofi “prajiti” in celebrul Actifry Tefal si fasole verde cu usturoi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4…