Cincisprezece minute de gatit si senzatia ca esti intr-un restaurant de coasta italiana — asta e magia unei farfurii de linguine cu creveti facute bine. Usturoiul auriu, un strop de chilli si crevetii perfect gatiti se intalnesc cu pastele al dente intr-un sos simplu, dar plin de savoare, legat cu putina apa de la fiert….
Etichetă: Pasta & Risotto
Risotto de fructe de mare cu sos picant asiatic
Sunt preparate care se nasc dintr-o curiozitate culinara — ce se intampla daca iei un risotto italian clasic si ii adaugi un strop de Asia? Risotto de fructe de mare cu sos picant asiatic este exact raspunsul la aceasta intrebare — cremos, bogat si aromat, cu acea nota picanta si usor dulceaga a sosului Laoganma…
Paste cu pesto cremos de burrata, fistic si lamaie
Sunt retete care par simple la prima vedere dar care, odata gustate, devin instant dependenta. Paste cu pesto cremos de burrata, fistic si lamaie este exact una dintre ele — un sos catifelat, bogat si parfumat, facut in blender in 2 minute, care transforma niste paste obisnuite intr-un preparat demn de un restaurant italian de…
Salata de orecchiette cu ton si arome mediteraneene
Sunt salate de paste care se fac rapid, se mananca cu pofta si aduc instantaneu acea stare de bine mediteraneana — si salata de orecchiette cu ton si arome mediteraneene este exact una dintre ele. Paste orecchiette racite perfect, ton suculent, ardei copt, rosii uscate intense, masline negre, capere, baby spanac proaspat si un dressing…
Biban de mare la cuptor cu sos mediteranean si lemon orzo
Sunt preparate care par complicate dar care, de fapt, se fac cu o naturalete surprinzatoare. Biban de mare la cuptor cu sos mediteranean si lemon orzo este exact unul dintre ele — un preparat elegant, cu arome mediteraneene intense, care aduce pe masa echilibrul perfect intre pestele fraged, sosul bogat de rosii cu capere si…
Risotto alla Carbonara
Exista preparate care combina doua lumi culinare intr-un mod atat de armonios incat te intrebi de ce nu s-au intalnit mai devreme. Risotto alla Carbonara este exact unul dintre ele — cremozitatea unui risotto perfect intalneste intensitatea unui sos carbonara autentic, cu pecorino romano, galbenusuri, guanciale crocant si un strop de piper negru care leaga…
Steak Fettuccine Alfredo
Exista combinatii care par facute una pentru cealalta — si steak-ul cu fettuccine Alfredo este cu siguranta una dintre ele. Un rib eye maturat, prajit perfect pana la o crusta rumenita si un interior roz si suculent, asezat pe un pat de fettuccine La Molisana invelite intr-un sos cremos de unt, smantana si parmezan —…
Orecchiette cu ragu de salsiccia
Unele retete nu sunt doar despre mancare, ci despre atmosfera, despre acel feeling ca esti intr-o vacanta in sudul Italiei, chiar daca esti acasa. Orecchiette cu ragu de salsiccia este genul acela de reteta care te duce direct pe stradutele din Bari, unde mirosul de sos de rosii si carne gatita lent te face sa…
Penne Arrabbiata cu burrata
Penne Arrabbiata cu burrata este genul de reteta care te scoate din incurcatura atunci cand vrei ceva rapid, dar cu adevarat gustos. Stii momentele acelea cand ai pofta de ceva bun, dar nu ai chef sa petreci mult timp in bucatarie sau sa astepti o comanda? Exact atunci intervine aceasta combinatie simpla, dar extrem de…
Linguine cu Vongole
Linguine cu Vongole este genul de reteta care te duce instant cu gandul la o masa tihnita pe malul marii, cu briza sarata in aer si un pahar de vin alb rece alaturi. Simplu, aromat si cu gust intens de mare, acest preparat imbina perfect pastele al dente cu vongolele fragede si un sos de…
Casarecce cu ton si roșii cherry
Casarecce cu ton si rosii cherry – reteta italiana simpla, aromata si gata in mai putin de 30 de minute! Exista retete care arata cat de important este echilibrul in bucataria italiana: ingrediente putine, dar de calitate, combinate corect. Casarecce cu ton si rosii cherry este exact genul acela de preparat – rapid, accesibil si…
Rigacuore Cacio e Pepe
Rigacuore Cacio e Pepe – simplitate italiana cu gust de iubire 💕Exista retete care dovedesc ca rafinamentul nu vine din complicatie, ci din echilibru. Rigacuore Cacio e Pepe este una dintre ele. O reteta clasica din bucataria romana reinterpretata intr-o varianta delicata si eleganta, perfecta pentru momentele in care vrei sa gatesti ceva special fara…
Carne de vita cu sos de rosii si paste
Carne de vita cu sos de rosii si paste – super frageda, aromata si gata sa cucereasca orice masa! Carne de vita cu sos de rosii si paste este genul acela de reteta simpla, dar cu gust de restaurant, care transforma o masa obisnuita intr-un preparat bogat, aromat si incredibil de satisfacator. Vrabioara de vitel…
Orez prajit cu legume si creveti
Orez prajit cu legume si creveti – cina rapida, asiatica, aromata si plina de culoare! Daca exista un preparat care sa-ti scoata cina din monotonie in mai putin de 30 de minute, acesta este. Orezul prajit cu legume si creveti este genul de reteta care miroase a restaurant asiatic, dar se face acasa, fara tehnici…
Taietei prajiti cu vita si spanac
Taietei prajiti cu vita si spanac – wok-ul care aduce restaurantul la tine acasa! Cand spunem noodles + vita + wok + arome asiatice, deja stim ca urmeaza ceva bun. Genul de preparat care se gateste repede, miroase incredibil si arata ca si cum ar fi iesit direct dintr-un restaurant asiatic autentic. Taieteii prajiti cu…
Macaroane cu branza
Macaroane cu branza – comfort food romanesc, simplu, nostalgic si genial de bun! Nimic nu spune „acasa” mai bine decat o farfurie de macaroane cu branza aburinde. E genul de mancare care nu are nevoie de plating, de sosuri pretentioase sau de povesti lungi – doar o furculita, o portie generoasa si o stare de…
Tagliatelle cu lamaie si somon
Tagliatelle cu lamaie si somon – paste fine, cu gust fresh si rafinat!Tagliatelle cu lamaie si somon este genul acela de reteta care te face sa te simti ca intr-un mic bistro mediteranean, chiar daca esti acasa. Este o combinatie perfecta intre rafinamentul unui preparat cu peste si prospetimea vibranta a lamaii, intr-un sos catifelat…
Obrajori de vita cu risotto cu parmezan
Obrajori de vita cu risotto cu parmezan – rasfat catifelat intr-o farfurie! Daca ar fi sa aleg o mancare care sa-ti mangaie papilele gustative si sa-ti faca ziua mai buna din prima imbucatura, as zice: obrajori de vita cu risotto cremos si parmezan. Nu e doar o reteta, e un fel de imbratisare calda servita…
Tortelloni cu sos de unt si salvie
Sunt zile in care simplitatea castiga. In care nu vrei sa-ti petreci ore intregi in bucatarie, dar vrei totusi sa pui in farfurie ceva cu adevarat special. Pentru mine, una dintre acele retete-salvatoare, care aduce gust, confort si un strop de rafinament, este aceasta combinatie clasica: Tortelloni cu sos de unt si salvie. Totul porneste…
Risotto cu fructe de mare si caracatita la gratar
Risotto cu fructe de mare si caracatita la gratar – minune intr-o farfurie! Daca te intrebi ce sa mai gatesti ca sa impresionezi musafirii sau sa-ti rasfeti papilele cu ceva cu adevarat special, ei bine… ai nimerit in oala potrivita! Astazi pregatim un risotto cu fructe de mare care nu doar ca danseaza pe limba,…
Rigatoni Carbonara
Rigatoni Carbonara – Reteta clasica italiana care-ti face papilele sa danseze tarantella! Daca te-ai intrebat vreodata cum poate o reteta cu doar cateva ingrediente simple sa te duca direct pe o terasa insorita din Roma… ei bine, ai ajuns unde trebuie! Azi preparam impreuna Rigatoni alla Carbonara, o capodopera a bucatariei italiene care te rasfata…
Spaghette al oglio e peperoncini cu creveti
Daca esti in cautarea unei retete care imbina rafinamentul bucatariei italiene cu savoarea fructelor de mare, aceasta versiune a clasicelor Spaghette al oglio e peperoncini cu creveti este alegerea perfecta. Preparatul, bogat in arome intense de usturoi, chilli si patrunjel proaspat, este o explozie de gusturi care cucereste prin simplitate si eleganta. In doar cativa…
Risotto cu dovleac si bacon
Toamna isi intra in drepturi, iar printre vedetele sezonului regasim dovleacul, o leguma adorata pentru aroma sa dulce si versatilitatea in bucatarie. Ce mod mai bun de a-l valorifica decat intr-un risotto catifelat, unde dovleacul placintar, dulce si cremos, se combina cu gustul intens al baconului afumat. Aceasta reteta simpla, dar rafinata, transforma fiecare ingredient…
Celebrating International Pasta Day: A Tribute to the World’s Favorite Comfort Food
In fiecare an, pe 25 octombrie, iubitorii de paste din intreaga lume se reunesc pentru a sarbatori Ziua Internationala a Pastelor. Aceasta ocazie incantatoare nu numai ca onoreaza istoria bogata si diversele varietati de paste, dar si incurajeaza pe toata lumea sa se rasfete cu mancarurile preferate de paste. Hai sa aruncam o privire mai…
Primo – Atelier della pasta
Am beneficiat de numeroase experiente culinare non-mentoneze foarte reusite in Menton, insa de departe cea care s-a instalat direct pe prima treapta a podiumului a fost cea din ultima seara de la Primo – Atelier della pasta. 🇬🇧 Jump to English version Primo reprezinta o oda pentru pastele proaspete, produse locale de sezon de inalta…
Noodles cu vita si legume
Daca esti in cautarea unei retete rapide, gustoase si pline de arome asiatice, noodles cu vita si legume reprezinta solutia perfecta. Aceasta combinatie delicioasa de carne frageda de vita, legume proaspete si taitei savurosi, toate imbinate intr-un sos picant si usor dulceag, iti va transforma cina intr-o experienta culinara memorabila. Pe langa faptul ca este…