Sunt prajituri care arata bine in tava si sunt prajituri care devin spectaculoase abia cand le rastorni pe platou. Prajitura rasturnata cu piersici si prune este exact din a doua categorie! Felii de piersici si prune aranjate frumos in cerc, caramelizate usor cu zahar brun si rozmarin proaspat, acoperite cu un aluat pufos si umed….
Etichetă: Brunch
Croissant cu inghetata Magnum
Uneori cele mai bune idei sunt si cele mai simple. Croissant cu inghetata Magnum a cucerit internetul si pe buna dreptate. Doua ingrediente, zero efort, un rezultat care te face sa te intrebi de ce nu te-ai gandit mai devreme la asta! Un croissant proaspat, crocant la exterior si pufos la interior, taiat la un…
Pate de ficat de pui cu prune caramelizate si cimbru
Pateul de ficat de pui este unul dintre acele aperitive clasice care nu ies niciodata din moda, dar aceasta versiune cu prune caramelizate si cimbru il transforma intr-cu totul altceva! Cremos, fin si profund aromat, facut la cuptor cu morcov, prune, ceapa rosie si unt, servit cu prune caramelizate cu zahar, cimbru proaspat si otet…
Oua en cocotte cu mozzarella si smantana
Sunt preparate care par sofisticate la prima vedere dar care, odata incercate, devin instant parte din rutina de weekend. Oua en cocotte cu mozzarella si smantana sunt exact asa: elegante, cremoase si pline de arome italiene, gata in 25 de minute si servite direct din forma la masa. Galbenus moale care curge usor peste mozzarella…
Prajitura cu smochine si iaurt
Smochinele de septembrie nu asteapta! Si nici aceasta prajitura! Aluat umed cu iaurt grecesc si vanilie, smochine mov-inchise taiate in sferturi si zahar brun care face magie la cuptor. Simpla, rapida si exact genul de desert pe care il faci o data si dupa care il astepti in fiecare toamna! Secretul sta in combinatia dintre…
Kasho Mosaico Urbano – gust, cocktailuri si cea mai frumoasa terasa din Brasov
Exista locuri in care mergi pentru mancare. Locuri in care mergi pentru priveliste. Locuri in care mergi pentru un cocktail bun sau pentru atmosfera. Si mai sunt acele locuri in care toate se intalnesc si iti dau senzatia ca ai nimerit exact unde trebuie. Pentru noi, Kashoeste unul dintre aceste locuri: Kasho Mosaico Urbano –…
Flatbread cu fulgi de cartofi
Exista paini care se fac repede, arata bine si dispar si mai repede, iar Flatbread cu fulgi de cartofi este exact una dintre ele! Lipii pufoase, moi si aurii, cu un secret simplu care le transforma complet: fulgii de cartofi CIO care adauga o textura fina si pufoasa. Coapte intr-o tigaie la foc mic pana…
Smochine umplute cu branza de capra si miere la cuptor
Dulce, sarat, cremos si cald, toate intr-o singura imbucatura! Smochinele umplute cu branza de capra si miere la cuptor par sofisticate dar se fac in 15 minute din ingrediente simple si fac pe toata lumea sa intrebe reteta! Smochinele coapte devin moi si usor caramelizate, branza de capra se topeste cremos in interior, mierea adauga…
Shakshuka cu masline si feta
Shakshuka este unul dintre acele preparate care te cuceresc de la prima vedere — si de la prima imbucatura nu mai ai nicio indoiala! Oua ochiuri coapte direct intr-un sos bogat de rosii cu ceapa rosie, ardei kapia, concentrat de rosii, masline si branza feta crumbled deasupra — un preparat complet, satios si absolut de…
Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata
Exista combinatii care nu au nevoie de nicio explicatie. Le pui pe masa si toata lumea intelege instantaneu ca urmeaza ceva cu adevarat bun. Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata este exact una dintre ele. Felii subtiri de cantaloupe dulce si parfumat, burrata cremoasa si curgatore in centru, prosciutto crudo delicat aruncat deasupra…
Prajitura cu prune New York Times – Original Plum Torte
Prajitura cu prune New York Times – Original Plum Torte este una dintre cele mai cunoscute si mai republicate retete din istoria The New York Times. A aparut pentru prima data in septembrie 1983, semnata de jurnalista culinara Marian Burros, si a devenit atat de iubita incat ziarul a republicat-o in fiecare septembrie timp de…
Baked Camembert cu pere, nuci si miere
Exista aperitive care nu au nevoie de nicio introducere — le pui pe masa si dispar inainte sa te asezi. Baked Camembert cu pere, nuci si miere este exact unul dintre ele! Camembert cremos si cald, copt pana devine moale si curgator in interior, acoperit cu felii subtiri de para, nuci tocate grosier, miere aromata…
Masline marinate cu usturoi, lamaie si chilli
Daca exista un lucru care nu lipseste niciodata de pe o masa festiva cu adevarat reusita, acela sunt maslinele marinate. Simple, elegante si absolut adictive sunt exact genul de aperitiv pe care il pregatesti in 5 minute si dupa care toata lumea se tot intoarce la bol! Un mix generos de masline verzi, negre si…
Cheesecake sarat cu prosciutto si rosii uscate
Cheesecake sarat — da, ai citit bine! Nu dulce, nu cu fructe — cu prosciutto, rosii uscate si un topping de bruschetta proaspata deasupra. Rosiile uscate adauga intensitate si un gust usor caramelizat care echilibreaza perfect cremozitatea branzei, prosciutto tocat aduce acea nota sarata si delicata care face totul mai complex, iar toppingul de bruschetta…
Galuste cu caise la tava
Prune si scortisoara sau caise si vanilie? Dezbaterea nu are un raspuns corect — are doua deserturi absolut delicioase! Galuste cu caise la tava este varianta estivala a clasicelor galuste cu prune, cu aceeasi budinca cremoasa de gris, acelasi pesmet auriu rumenit in unt, dar cu caise dulci-acrisoare si parfum de vanilie care transforma totul…
Mezel de casa din cotlet de porc
Fara E-uri, fara conservanti, fara compromisuri — mezel de casa din cotlet de porc pe care il faci tu! De cate ori ai citit lista de ingrediente de pe un pachet de mezel din comert si ai pus totul inapoi in raft? Exact. Mezelul de casa din cotlet de porc cu mustar si condimente speciale…
Porumb copt cu unt
Uita de porumbul la gratar – aceasta reteta il bate! Stii trucul cu punga pentru cuptor? Porumbul uns generos cu unt la temperatura camerei, sigilat in punga si copt, aburul format in interior il face incredibil de suculent, fraged si parfumat de unt topit. Rezultatul este un porumb care nu se usuca, nu se arde…
Bruschette calde cu ton si mozzarella
Sunt preparate care nu au nevoie de nicio ocazie speciala — le faci pentru ca ai pofta, pentru ca frigiderul iti ofera exact ingredientele potrivite si pentru ca uneori cele mai bune lucruri sunt si cele mai simple. Bruschette calde cu ton si mozzarella sunt exact genul acela de reteta — rapide, aromate, crocante la…
Salata de boeuf 3.0 – cu caracatita!
Nu vita, nu pui – salata de boeuf cu caracatita! Exista o dezbatere care imparte Romania in doua tabere ireconciliabile de zeci de ani: salata de boeuf cu vita sau cu pui? Fiecare familie are reteta ei, fiecare bunica jura pe varianta ei si nicio parte nu cedeaza. Ei bine, noi am decis sa nu…
Mai mult decat o cafenea: Galleria Art and Coffee
Sunt locuri pe care le descoperi pentru cafea si ramai pentru intreaga experienta. Iar apoi sunt locuri care reusesc sa transforme un produs aparent simplu, precum o conserva de peste premium, intr-un adevarat ritual gastronomic. Mai mult decat o cafenea: Galleria Art and Coffee face parte din aceasta categorie. 🇬🇧 Jump to English version O prezenta obisnuita…
Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie
Sunt preparate care nu au nevoie de prea mult — doar ingrediente bune, o tigaie bine incinsa si cateva minute de atentie. Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie este exact unul dintre ele. Baby calamari prajiti pana devin aurii si usor crocanti la exterior, cu o salsa aromata de ardei kapia,…
Dip de avocado si feta cu pepene verde si menta
Pepene verde si menta! O combinatie la care poate nu te-ai fi gandit din prima, dar care te cucereste de la prima imbucatura: cremos, racoritor, usor sarat, dulce exact cat trebuie si incredibil de fresh. Daca vara ar avea un aperitiv oficial, acesta ar fi fara indoiala dipul de avocado si feta cu pepene verde…
Clafoutis cu cirese
Exista deserturi care nu au nevoie de ocazii speciale — le faci pentru ca e sezon de cirese, pentru ca bucataria miroase frumos si pentru ca unele retete simple sunt, de fapt, cele mai bune. Clafoutis cu cirese este exact unul dintre ele — un desert frantuzesc clasic, intre o clatita pufoasa si o budinca…
Porumb fiert
Primul porumb al sezonului are ceva magic — acel miros dulceag cand dezbraci foile, culoarea aurie dupa fierbere si gustul acela pe care nu il gasesti decat vara, exact cand trebuie! Este inecput de iulie si am dat peste primul porumb al sezonului — sase bucati perfecte, dulci si “in lapte”, pe care nu am…
Toast cu halloumi si salata de sfecla rosie
Paine prajita crocanta, halloumi Olympus auriu si cremos, salata de sfecla rosie cu pastarnac, marar si un dressing fin de iaurt grecesc cu hrean — un toast care arata ca pe coperta unei reviste de food si se face in 30 de minute! Colorat, vibrant si plin de personalitate, este genul de preparat pe care…
Bruschette cu brie, nectarine si miere picanta
Brie topit, nectarine prajite invelite in prosciutto si miere picanta cu chilli — pe o felie de ciabatta crocanta. Daca nu ti-a facut deja pofta, citeste din nou! Nectarinele prajite sunt revelatia acestei retete — caldura tigaii le caramelizeaza usor la exterior si le face moi si parfumate la interior, iar prosciutto-ul care le inveleaste…