Festive Italian Mix Platter

O cina festiva acasa? Desigur! Doriti sa va impresionati musafirii sau, de ce nu, chiar familia cu o cina exemplara? Eu va propun sa aduceti pe masa savorile Italiei, putin altfel decat cu o pizza sau o portie de paste comandata. Va garantez succes total! 😊 Asadar alegem: crochete de orez cu cascaval, vitello tonnato,…

Vitello tonnato

Am incercat pentru prima data acest aperitiv intr-un restaurant cu specific italian. Desi combinatia de vita si ton mi s-a parut bizara, i-am dat totusi o sansa. Este o combinatie extraordinara de arome si va recomand sa o incercati, fie la restaurant, fie acasa. Feliile subtiri de carne de vita gatite “medium rare” acoperite cu…

Ciorba taraneasca de vacuta

Nelipsita de pe mesele romanilor, ciorba de vacuta este mereu o alegere sanatoasa. Abunda in vitamine si ofera satietate pentru o masa de pranz. Mie personal, imi place aceasta ciorba cu foarte multe legume, acrita cu bors si desavarsita cu arome de leustean si patrunjel verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8…

Pizza “After Party”

Au trecut sarbatorile, iar tuturor ne-au ramas prin frigider diverse alimente pe care nu dorim sa le aruncam. De cand eram copil, mama ne pregatea aceasta pizza pe felii de paine. Nu este chiar o pizza, in sensul definitiei clasice a preparatului italian, insa este o cina delicioasa, de care toti (mai ales copii) vor…

Pasta de jumari

Vedem la multe targuri traditionale ca unii comercianti isi imbie clientii fie cu paine, cu untura, fie cu paine si pasta de jumari. In acest an, complicat, in care nu mai sarbatorim asa cum eram obisnuiti, va propun sa pregatiti direct acasa gustul traditional. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 200…

1 Decembrie

Haideti sa sarbatorim Ziua Nationala a Romaniei cu cateva preparate traditionale. Dupa placul fiecaruia, regasim pe platouri: varza calita cu ciolan afumat, carnati proaspeti, carnati afumati, cartofi in crusta de malai si muraturi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 1 ciolan afumat / 1 smoked pork hock 8 carnati afumati /…

Tagliata

Una dintre cele mai reusite modalitati de a degusta o bucata buna de carne de vita este tagliata. Tagliata este o reteta de origine italiana pe care o servim cu o salata verde, acompaniata de fasii de parmezan si o ciabatta cu usturoi si busuioc. Secretul este achizitionarea unei carni de vita de calitate foarte…

Tochitura romaneasca cu crema de mamaliga

De porc, de oaie … nici nu conteaza. Avem astazi varianta reinterpretata care pune in prim plan produsele bio traditionale de la Mos Andrei. Si pentru ca avem gusturi diferite, am ales aceeasi crema de mamaliga cu parmezan si doua variante de tochitura: pastrama de ceafa de porc si carnati de casa asortate cu sos…

Create (your own) Bagels

Duminica … nu este mic dejun, nu este pranz, nu este covrig, nu este chifla … si totusi ce este? Sunt cele mai bune sandwich-uri pe care le-ati incercat vreodata. O combinatie delicioasa intre covrigi crocanti si chifle pufoase, acoperite cu tot felul de seminte, dupa gustul si placul fiecaruia. Nu ne cenzuram nici atunci…

Platou Romanesc

Din seria ce mai gatim rapid astfel incat sa satisfacem toate mofturile de la masa…. 😀Un astfel de platou, ne poate scoate din incurcatura. Eu am ales: pastrama din pulpa de pui, telemea de vaca, carnati afumati (de supermarket .. 🤨 … nu-s foarte impacata cu ei, insa sunt preferatii copiilor), slanina afumata (obligatoriu servita…

Tagliatelle Bolognese

Tocmai am aflat, din manualul de limba engleza pentru clasa a IX-a, ca sintagma “spaghete bolognese” nu este chiar varianta originala. Reteta consacrata este pe baza de fettuccine sau tagliatelle. Zis si facut! Incercam varianta originala! Va asigur ca reteta este absolut deliciosa! INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 persoane / for 4 servings) 300 grame…

Souvlaki

De pui, de porc … nici nu conteaza … o nebunie usor de pregatit. Exceleaza cu tot felul de arome de lamaie și usturoi si sunt absolut perfecte servite cu o portie generoasa de sos tzatiki si cateva lipii. Adaugati cativa cartofi pregatiti fara ulei in Actifry si o salata greceasca colorata si veti avea…

Bagheta

O zi ploiasa si friguroasa. Ce poti sa faci? Framanti o painica si cat este calduta, arunci niste mici in Actifry. Nu uitam de mustar si iata ca avem un pranz cu gandul la gratarele de vara. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 baghete / for 2 baguette) 500 grame faina tip 550 / 500 grams…

Pui Shanghai

Gatim sanatos, reducem continutul de zahar si grasimi, dar din cand in cand mai incalcam regulile. Si atunci ar fi de preferat ca acest lucru sa se intample in bucataria noastra. Asa putem sa controlam calitatea ingredientelor si mai ales a uleiului in care prajim. Stim cu totii, ca in restaurantele de tip fast food,…

Lunch Bucket

De pranz la pachet a auzit toata lumea. Dar ce ziceti de un pranz la galeata? 😎 Colorat si amuzant va fi cu siguranta o senzatie. Cu atat mai mult cu cat vom alege varianta “light” de pregatire a celebrelor aripioare si a cartofilor prajiti. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings)…

Steak Burger

Cine spune ca un burger poate sa aiba la baza doar o chiftea? Ei bine, nu e chiar asa. Va propun sa incercati un burger cu steak de vita, sos delicios 100% homemade, inele de ceapa crocante, chifla mega-pufoasa si cartofi cu parmezan si usturoi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings)…

Antipasto Platter

Este incredibil de usor sa pregatim un platou antipasto cu care vom incanta toti participantii la masa. Mezeluri, branzeturi proaspete, masline, fructe si legume proaspete, crostini aromate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: Prosciutto crudo / Prosciutto crudo Prosciutto cotto / Prosciutto cotto Mix de carnati uscati / Mix of dried sausages Branza bocconcini / Bocconcini Mozzarella /…

Croissant Breakfast Sandwich

Acesta este genul de sandwich care te poate scoate din pat dimineata intr-o zi lenesa de week-end.. Chiar dacă va simtiti fara chef, schimbați lucrurile si oferiti-va un mic rasfat. Deschideti frigiderul si strangeti toate ingredientele preferate intr-un delicios croissant. Un croissant cald cu faina integrala si mix de seminte, mozzarella uscata, prosciutto cotto si…

23 de Platouri – Inspirate la Fix

De multe ori, un platou ne poate salva: fie pentru o masa obisnuita in familie, fie pentru o cina de sarbatoare, fie atunci cand avem musafiri si ne dorim sa ii impresionam. In acest articol va voi prezenta (mai mult in poze) cateva idei pentru platouri inspirate. Pont: alegem doar ingrediente de calitate si pe…

Pate de porc

Incomparabil mai bun decat cel din comert, acest pate merita incercat. Nu voi sustine ca este cea mai sanatoasa reteta, insa prin simplul fapt ca renuntam la aditivii alimentari din suratele conserve si de asemenea, controlam calitatea ingredientelor avem deja un mare plus. Eu nefiind un fan infocat “ficat” am ales sa reduc asprimea acestuia…