Bulzul se mananca, de obicei, langa un foc de lemne, cu branza topita la mijloc si mamaliga arsa pe margini. Acasa, la cuptor, iese la fel de bun: mamaliga fierbinte, branza care se topeste printre straturi, carnati si costita afumata care dau gust in fiecare bucata. Deasupra, un ou ochi cu galbenusul moale, iar restul…
Categorie: Fel principal
Varza calita cu ciolan afumat la cuptor
Varza calita cu ciolan afumat se gaseste in meniul oricarui restaurant cu mancare romaneasca. Dar facuta acasa, descoperi ca e mult mai simpla decat pare: ciolanul fierbe cu chimen, piper si dafin, varza se caleste cu ceapa si rosii, iar la urma se intalnesc amandoua in cuptor, pana ciolanul isi face coaja aurie si crocanta….
Tocana de pastrama de oaie cu cartofi
Daca exista un preparat care defineste toamna romaneasca, acela este tocana de pastrama de oaie! Intensa, aromata si cu acea nota afumata care iti spune din prima ca urmeaza ceva serios! Este genul acela de tocana care se face cu rabdare, cu ingrediente simple dar atent alese, cu boia buna, pasta de ardei kapia, vin…
Surf & Turf Burger
Exista burgeri buni. Si exista Surf & Turf Burger! Categoria aceea aparte in care intr-o singura chifla se intalnesc doua lumi complet diferite si rezultatul este absolut spectaculos! Antricot de vita gatit perfect, roz si suculent, taiat fasii si asezat peste un mix de salata verde proaspata, alaturi de creveti suculenti in sos de vin…
Duo de somon si creveti in sos de prosecco
Sunt cine care nu au nevoie de ocazie speciala, ci au nevoie doar de ingrediente bune si de 20 de minute! Duo de somon si creveti in sos de prosecco este exact genul acela de preparat care arata si se simte ca de la restaurant dar se face acasa cu o singura tigaie si ingrediente…
Chicken crispy si chicken bites
Fast food sanatos la tine acasa! Fara prajeala in baie de ulei, fara compromisuri la gust si fara regrete! Chicken crispy si chicken bites sunt doua retete proteice care demonstreaza ca airfryer-ul poate transforma ingrediente simple intr-un platou de pranz spectaculos! Fileuri de pui marinate in lapte batut cu boia dulce, boia iute, usturoi granulat…
Coaste afumate la cuptor cu costite de porumb crocante
Sunt combinatii care nu au nevoie de prea multe explicatii. Le pui pe masa si toata lumea stie ca urmeaza ceva serios! Coaste afumate la cuptor cu costite de porumb crocante este exact genul acela de masa de weekend pe care o faci fara graba si care dispare de pe platou in cateva minute! Coaste…
Calamari la gratar cu sos mediteranean de ardei copti
Miroase a gratar, a ardei copti si a busuioc proaspat si inca nu ai asezat farfuria pe masa. Calamari la gratar cu sos mediteranean de ardei copti este exact genul acela de preparat care arata ca de la restaurant dar se face acasa cu ingrediente simple. Tentacule de calamar marinate cu boia dulce, sare si…
Peanut Noodles – salata asiatica cu unt de arahide si lime
Cremos, picant, acrisor si profund aromat intr-un singur bol! Peanut Noodles este reteta aceea pe care o incerci o data si dupa care intelegi de ce a devenit virala! Sos de unt de arahide cu lime, ghimbir, usturoi si chilli in ulei, noodles matasoase, ciuperci hidratate, morcov si castravete proaspat! Simpla, rapida si absolut adictiva!…
Tigaie picanta cu calamari si creveti
Sfarait de tigaie, usturoi auriu, ulei de masline incins si mirosul acela de mare care te face sa cauti painea inainte sa fie gata mancarea. Tigaie picanta cu calamari si creveti nu are nevoie de prea multe prezentari. Are nevoie doar de 15 minute si de cineva dispus sa stea de paza langa tigaie, cu…
Aripioare chinezesti cu sos sweet chilli si susan
Daca ai crezut ca aripioarele de pui nu pot fi mai bune decat le stii, aceasta reteta te va face sa iti schimbi parerea instant! Aripioare chinezesti marinate cu sos de soia, sos oyster, otet de orez, usturoi, ghimbir si sweet chilli, pudrate cu praf de copt si amidon si coapte la cuptor pana devin…
Pulpe de pui cu sos de unt si bere
Unt, bere si condiment pentru pui – trei ingrediente care nu spun mare lucru separat, dar impreuna creeaza sosul acela de care ai nevoie pentru painea proaspata! Pulpe dezosate marinate, prajite auriu si inabusite lent in bere pana sosul devine gros si catifelat, cu usturoi zdrobit la final si cartofi rumeniti alaturi! O tigaie, o…
Tocanita de pipote de curcan cu morcovi si vin rosu
Stii mirosul acela care face pe toata lumea sa apara in bucatarie intreband „in cat timp mancam?”. Exact asa miroase tocanita de pipote de curcan cu morcovi si vin rosu cand fierbe! Pipote marinate cu boia si usturoi, gatite cu morcovi, ceapa, vin rosu si pasta de tomate pana devin incredibil de fragede si scaldate…
Ficat de curcan cu sos de ceapa
Ficatul de curcan este unul dintre cele mai subestimate ingrediente din bucataria romaneasc, iar acest preparat este dovada perfecta ca merita mult mai multa atentie! Fraged, suculent si plin de gust, ficatul de curcan la tigaie cu sos de ceapa rosie, boia dulce si patrunjel verde proaspat este exact genul de reteta rapida, satioasa si…
File de biban crocant cu salata de rosii si fasole alba
Sunt mese care nu au nevoie de timp lung de preparare pentru a fi cu adevarat bune — si aceasta este una dintre ele. File de biban crocant pe salata de rosii si fasole alba este exact genul de preparat rapid, dietetic si plin de arome mediteraneene pe care il faci intr-o seara de saptamana…
Orez prajit cu pui
Orezul prajit este unul dintre cele mai cunoscute si iubite preparate din bucataria asiatica si pe buna dreptate! Rapid, satios, plin de arome si perfect pentru a folosi orezul ramas din ziua anterioara, Orezul prajit cu pui este reteta aceea pe care o faci o data si dupa care nu mai comanzi niciodata fried rice…
Sandwich cu focaccia, pui marinat si mozzarella
Totul a pornit de la o focaccia. Am gasit-o intr-o brutarie de langa Brasov. Ei ii spun lipie, dar mie mi-a adus imediat aminte de focaccia italiana, calda, pufoasa si cu o crusta care trosneste usor la prima muscatura. Si, sincer, mi-a adus aminte si de painea de la brutaria pe care ma trimiteau bunicii…
Pulpe de pui glazurate la cuptor
Char Siu, este una dintre cele mai iconice tehnici de preparare a carnii din bucataria chinezeasca, cunoscuta pentru glazura sa lacuita, luciosa si intens aromata, cu note dulci, sarate si usor caramelizate. Traditional se face cu carne de porc, dar varianta cu pulpe de pui este la fel de spectaculoasa — mai rapida, mai accesibila…
Vinete umplute cu pui si mozzarella
Daca esti in cautarea unui preparat care sa fie in acelasi timp dietetic, proteic si absolut delicios — ai ajuns unde trebuie! Vinete umplute cu pui si mozzarella sunt exact genul acela de reteta care te face sa uiti ca mananci sanatos. Coaja vinetei coapta si usor caramelizata, umplutura aromata de pui tocat cu oregano,…
Furnici in copac
Daca nu ai auzit niciodata de Furnici in copac, numele suna misterios — si asa trebuie sa fie! Acesta este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucataria Sichuan, iar povestea numelui este la fel de fascinanta ca gustul: vermicelli-ul transparent, acoperit cu carne tocata maruntita, seamana cu furnicile urcand pe crengutele unui copac. Un…
Pipote de pui chinezesti cu ardei iute si sos de soia
Xiao Chao Ji Zhen, pipote de pui calite rapid in stil Hunan. Daca nu ai auzit de acest preparat pana acum, e momentul sa il descoperi si garantam ca dupa prima imbucatura devine instant favoritul tau! Un preparat clasic din bucataria Hunan si Sichuan, facut cu pipote fragede fierte si apoi calite rapid la foc…
Tigaie rustica cu steak de vita, ochiuri si cartofi noi
Galbenusul ala moale care curge peste steak-ul feliat perfect roz, cartofii noi aurii si chimichurri-ul verde vibrant — asta nu e o masa, e o experienta! Steak de vita sirloin marinat simplu cu sare si lasat sa se odihneasca, prajit la tigaie pana la rozul perfect si feliat subtire peste cartofi noi rumeniti, cu oua…
Shaorma de vita cu sos de iaurt si sumac
Shaorma facuta acasa nu este doar o alternativa mai sanatoasa la variantele din comert, este o experienta cu totul diferita. Carne de vita feliata fin, marinata cu baharat, usturoi pudra si ulei de masline, prajita la foc mare pana devine rumena si suculenta, servita cu un sos cremos de iaurt grecesc cu sumac, usturoi si…
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi crocanti cu parmezan si usturoi
Stii mirosul acela care se aduna prin toata casa cu mult inainte sa fie gata masa si care face pe toata lumea sa apara in bucatarie intreband „in cat timp mancam?” exact asa miros pulpele de pui la cuptor cu cartofi crocanti cu parmezan si usturoi! Piele aurie si crocanta, carne frageda si suculenta, condimentata…
Risotto de fructe de mare cu sos picant asiatic
Sunt preparate care se nasc dintr-o curiozitate culinara — ce se intampla daca iei un risotto italian clasic si ii adaugi un strop de Asia? Risotto de fructe de mare cu sos picant asiatic este exact raspunsul la aceasta intrebare — cremos, bogat si aromat, cu acea nota picanta si usor dulceaga a sosului Laoganma…
Frigarui de ceafa de porc cu bacon
Nu ai aprins gratarul dar ai pofta de carne? Frigarui de ceafa de porc cu bacon la cuptor rezolva tot — ceafa frageda rulata in bacon crocant, boia dulce, cartofi aromati si o salata proaspata de ceapa rosie. Weekend rezolvat! Rularea ceafei in bacon este tehnica simpla care face toata diferenta — baconul se topeste…