Mini Bagels Brunch – Somon afumat & Labneh

Sandwich-urile cu somon afumat sunt adorate de multa lumea. Dar ce ar fi sa le dam o alta imagine pentru un brunch de mare exceptie?! Cativa bagels umpluti cu crema delicioasa de labneh cu ceapa verde si ulei de masline, somon afumat si legume proaspete si verdeturi aromate? INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii /…

Misto di mare

Aveti chef azi de un pranz lejer cu mix de peste si fructe de mare? Eu m-am gandit sa incercam un misto di mare: pastrav la cuptor si hamsii servite cu sos de smantana si usturoi alaturi de un mix de fructe de mare cu creveti si calamari acompaniate de un sos de prosecco cu…

Crostini & Peste marinat

Cu un usor iz italian, reinterpretate cu arome romanesti aceste crostini reprezinta un mic dejun sau un aperitiv delicios. Avand la baza paine crocanta, sosuri delicioase, legume, peste marinat sunt extrem de usor de executat. Recomand de asemenea sa incercati un peste marinat “homemade”. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) Pentru…

Muschi de vita cu creveti

Vita si creveti… mereu m-am intrebat cum poate sa fie aceasta combinatie. Nu vedeam nicio legatura intre cele doua. Insa, va asigur ca este un mare succes. Alegem un muschi de vita de calitate, condimentam bine crevetii si asortam totul cu cartofi Hasselback, fasole verde cu dressing de unt si leurda si un sos delicios…

Breakfast on a Plate

Ma aflu in pana de idei pentru mic dejun. Deschid frigiderul si ma intreb ce s-ar asorta cu o dimineata linistita de week-end. Culori!! Desigur! Trebuie sa fie ceva colorat plin de vitamine. Asa ca sa fie un platou mix, consistent asortat cu multe legume. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings)…

My Greek Table

Cu gandul la cinele servite la tavernele de pe plajele grecesti, cu soarele apunand in mare, ne amintim de cele mai bune fructe de mare. Caracatita, calamarul si hamsiile sunt un trio perfect servit alaturi de legume proaspete, lipii calde si sos tzatiki, cu arome subtile de ulei de masline si lamaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Trio peste cu saramura

Ce mancam azi la pranz? Caras, crap novac si pastrav somonat auriu in crusta crocanta alaturi de o saramura gustoasa de legume aromata cu usturoi si patrunjel verde alaturi de o mamaliga fierbinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru trio peste: 4 bucati caras / 4 crucian carp pieces 4…

Pasta de macrou afumat

O reteta extrem de simplu de realizat si foarte versatila. Eu am ales sa o fac cu macrou afumat, insa puteti inlocui cu pastrav sau scrumbie afumata si chiar cu ton din conserva. Indiferent ce varianta veti alege, va veti bucura de un mic dejun sau un aperitiv rapid si gustos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti

Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…

Antipasto di mare

Dor de vara, dor de soare, dor de vacanta, dor de bun gust. Ne alinam dorul si pofta cu un platou de fructe de mare. Caracatita, calamari, creveti, somon cu salata de ceapa rosie acompaniate de o focaccia calda pe care o inmuiem in sosul delicios de prosecco si usturoi usor picant. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…

Pastrav la cuptor cu crema de mamaliga

Intrata in trendul #alegemlocal, nu pot decat sa ma bucur de toate initiativele producatorilor si sa aduc pe masa cele mai bune produse. #alegemlocal … alegem calitate si prospetime, fara timpi indelungati de transport sau stocare pe rafturile supermarket-urilor. Practic: de la producator direct in farfurie. 😎 Saptamana aceasta am ales Pastravaria Salmontana. Pe langa…

Salata cu sardine

Ati ajuns seara tarziu acasa si nu aveti timp pentru a pregati cina? Aceasta reteta este una extrem de simpla, gustoasa si consistenta. Daca sardinele nu va sunt pe plac, le puteti inlocui cu ton. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 persoane / for 2 servings) 1 conserva sardine in ulei / 1 canned sardines in…

Ultimate Breakfast

Sunteti in cautare de idei pentru un mic dejun de senzatie? Aici gasiti foarte multe variante, dar astazi vreau sa discutam despre “ultimate breakfast”. Nimic nou sub soare … oua, crema de branza, legume, somon sau prosciutto. Cate combinatii putem sa facem cu aceste ingrediente? Luati-o ca pe o provocare, insa pana atunci haideti sa…

Coconut Shrimps

Mai exact, creveti aurii inveliti intr-o crusta crocanta de cocos serviti cu sos tartar. Ce poti sa iti doresti mai mult? Reteta mea de creveti cu nuca de cocos este diferita de oricare alta reteta incercata pana acum. Crevetii sunt dulci-picanti și suculenti, in timp ce coaja de cocos este crocanta. Sunt un fel potrivit…

Crispy Fish & Chips

Astazi intram in bucataria englezeasca si ne bucuram de o portie generoasa de fish & chips. Pestele in crusta rumena de bere, cartofii prajiti (in Actifry) si sosul tartar excelent vor fi inspiratia pentru o masa delicioasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 6 portii / for 6 servings) Pentru fish & chips 1 kg file peste…

Festive Italian Mix Platter

O cina festiva acasa? Desigur! Doriti sa va impresionati musafirii sau, de ce nu, chiar familia cu o cina exemplara? Eu va propun sa aduceti pe masa savorile Italiei, putin altfel decat cu o pizza sau o portie de paste comandata. Va garantez succes total! 😊 Asadar alegem: crochete de orez cu cascaval vitello tonnato…

Vitello tonnato

Am incercat pentru prima data acest aperitiv intr-un restaurant cu specific italian. Desi combinatia de vita si ton mi s-a parut bizara, i-am dat totusi o sansa. Este o combinatie extraordinara de arome si va recomand sa o incercati, fie la restaurant, fie acasa. Feliile subtiri de carne de vita gatite “medium rare” acoperite cu…

Pulpo a la plancha

Caracatita la gratar este un antreu excelent cu care vom impresiona pe oricine. Este perfecta acompaniata de o salata delicioasa de ceapa rosie. Eu am ales o caracatita prefiarta si nu am fost deloc dezamagita. S-a gatit extrem de repede si a fost foarte frageda si gustoasa. “Pulpo a la plancha” a facut fata cu…

Gamberi in prosseco

Cu ce sa asociem o fougasse perfecta? Cea mai buna alegere o reprezinta crevetii in sos de ulei de masline si prosecco aromati cu usturoi. Painea cu miez pufos si o coaja crocanta este perfecta cu acest sos delicios. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 300 grame creveti / 300 grams…

Inele de crap

Crap prajit … trecut prin faina si prajit in baie de ulei … cel mai bun … dar nu neaparat cel mai sanatos. Insa cu Actifry Tefal obtinem acelasi gust si aspect cu un continut minim de ulei. Desavarsim inelele de crap cu mujdei de usturoi, salata verde si cartofi natur. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru…