Italian Lunch

Vara! In sfarsit ne bucuram de gustul rosiilor de gradina. Astazi incercam un Italian Lunch cu o super Panzanella si o spuma delicioasa de ricotta. Rosii zemoase, crutoane, mozzarella proaspata, ricotta dulce si busuioc pentru un pranz de weekend. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru Panzanella cu mozzarella / For…

Cacciucco – Tocana Toscana

Cacciucco este o tocana de origine toscana, constand din mai multe tipuri diferite de peste si crustacee. O traditie spune ca ar trebui sa existe cinci tipuri diferite de peste in tocana, cate unul pentru fiecare litera “c” din cacciucco. Eu am ales creveti, calamari, caracatita, midii, vongole si peste cod. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Salata de vinete cu chips de parmezan

La inceput de vara, va invit sa va delectati cu o salata de vinete cu chips de parmezan. O reinterpretare a clasicei salate de vinete cu maioneza si ceapa, insa in varianta mai lejera. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 300 grame vinete coapte / 300 grams baked eggplant 50 grame…

Tocana de vitel cu bagheta gratinata

Tocana de vitel cu bagheta gratinata este o reteta complexa, o combinatie inedita de carne frageda scaldata in sos de rosii si felii crocante de bagheta acoperite cu branza. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 1 kg antricot de vitel / 1 kg veal 6 linguri ulei de masline / 6…

Lasagna

Lasagna este una dintre mancarurile preferate ale copiilor. Dar recunosc ca nu o pregatesc prea des, deoarece combinatia de paste si sos bechamel pe baza de unt si faina, mi se pare destul de complicata. Astazi incercam o varianta mai lejera, dar extrem de asemanatoare cu varianta originala. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii /…

Fettuccine Chicken Alfredo

Daca nu ati incercat pana acum sa gatiti Fettuccine Chicken Alfredo, acum este cel mai potrivit moment sa o faceti! Sosul cremos Alfredo cu paste si pui suculent reprezinta o alternativa excelenta pentru o cina gustoasa si rapida care devine rapid preferata copiilor. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 350 grame…

Gnocchi al forno

Inchideti ochii si imaginati-va un vas de copt care clocoteste cu gnocchi al forno! Gnocchi de cartofi umpluti cu branza, sos de rosii dulce si busuioc parfumat, amestec de ricotta si mozzarella topita, acoperite cu o crusta crocanta de Parmigiano-Reggiano. Daca sunteti fani ai preparatelor italiene la cuptor, aceasta reteta va fi cu siguranta pe…

Aripioare de pui cu parmezan si usturoi

Aripioare de pui cu parmezan si usturoi este o reteta de aripioare extra crocante, scaldate in sos de unt cu usturoi si parmezan. Pregatite in Actifry sau la cuptor, nu sunt chiar aripioarele traditionale, dar sunt atat de bune, depasind cu mult orice alta varianta incercata pana acum!!! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii /…

Sweet & Salty Crostini

Sweet & Salty Crostini este o combinatie exploziva de gusturi potrivita unui brunch de duminica, unei cine cu prietenii sau chiar unei mese festive pe post de aperitiv. O combinatie excelenta de dulce, sarat, arome fructate, mix de branzeturi si masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru crostini dulci /…

Rillettes de ton

Rillettes de ton este un pate de ton de origine frantuzeasca ce are la baza ton proaspat preparat la abur, crema de branza si verdeturi. Este delicios servit cu o felie de paine prajita, atat ca starter cat si ca mic dejun. Merge acompaniat perfect de legume proaspete sau un pesto de rosii uscate. INGREDIENTE…

Gnocchi cu prosciutto, spanac si ciuperci

Gnocchi cu prosciutto, spanac si ciuperci este o reteta super rapida care pune in valoare aceste galuste de origine italiana, avand la baza gris sau faina si cartofi, gatite si consumate aproape in acelasi mod ca si pastele. Gnocchi pot fi pregatite prin fierbere sau pur si simplu, trase la tigaie. Pentru o crusta crocanta,…

TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021

TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021 … … 2021, ce an! Desi am plecat la drum cu sperante mari, nu este chiar anul la care ne așteptam. Insa am facut ce am stiut fiecare dintre noi mai bine. Asadar, am sintetizat intr-un top cele mai inspirate 25 de retete din ultimul an. O…

Antipasti festivi

Dupa magia Craciunului sarbatorit cu meniuri traditionale, va invit sa incercati un Antipasti festivi pentru a marca cu mult fast trecerea in noul an. Crostini cu branza de capra si pere coapte, prosciutto & melone fantasia, salata capresse, burrata cu smochine, salata de carpaccio de caracatita si masline marinate vor fi cu siguranta pe placul…

Crostini cu branza de capra si pere coapte

Crostini cu branza de capra si pere coapte vor fi cu siguranta vedetele unei mese festive. O combinatie inedita de dulce si sarat, pusa in valoare de perele coapte acoperite cu peltea de gutui. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 4 pere mici / 4 small pears 4 lingurite zahar /…

Crostata cu visine

Crostata cu visine sau cum sa incepi ziua de Craciun. Alaturi de cafea, aceasta tarta cu visine se va potrivi perfect cu o zi de sarbatoare. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) 175 grame faina / 175 grams flour 2 linguri zahar brun / 2 tablespoons brown sugar 115 grame unt…

Vinete marinate

Vinete marinate este o reteta pentru un aperitiv grozav atat pentru perioada de post, cat si pentru masa festiva de sarbatori. Versiunea prajita a acestor vinete este bine cunoscuta, insa astazi va recomand sa incercati o varianta mai dietetica dar la fel de gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) 1…

Cheesy X – Mas Tree

Cheesy X – Mas Tree este o reteta care nu poate sa lipseasca de pe masa de sarbatori. Mini chiflele pufoase umplute cu cascaval, scufundate in sos de unt, usturoi si patrunjel si presarate cu parmezan vor fi pe placul tuturor. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) 500 grame faina /…

Paste cu zucchini si somon

Paste cu zucchini si somon sunt un fel de mancare simplu de gatit insa teribil de savurat. Acesta este bolul meu preferat de paste, plin de arome si in acelasi timp simplu. Una dintre acele retete de paste cu dovlecei si peste pe care ar trebui sa o incercam cu totii. Prepararea acestei retete nu…

Panzanella

Panzanella este o salata toscana pe baza de paine veche, rosii proaspete si ceapa asezonata cu mult ulei de masline. Pornim de la reteta de baza, care fie vorba intre noi, este extrem de gustoasa, adaugam putina inspiratie si pregatim un festin italian. Insa, inainte de toate facem o oprire la prietenii de la Da…

Amaretti Tiramisu Tart

Amaretti Tiramisu Tart este o reteta din noul trend „Inspiratie la Fix”. Am descoperit tartele și ne plac foarte mult. După tartele vegane cu fructe sau panna cotta, astazi încercam un clasic … tiramisu … 😎 INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) Pentru crusta / For the crust: 250 grame biscuiti…