Sunt cine care nu au nevoie de ocazie speciala, ci au nevoie doar de ingrediente bune si de 20 de minute! Duo de somon si creveti in sos de prosecco este exact genul acela de preparat care arata si se simte ca de la restaurant dar se face acasa cu o singura tigaie si ingrediente…
Etichetă: Eataly
Calamari la gratar cu sos mediteranean de ardei copti
Miroase a gratar, a ardei copti si a busuioc proaspat si inca nu ai asezat farfuria pe masa. Calamari la gratar cu sos mediteranean de ardei copti este exact genul acela de preparat care arata ca de la restaurant dar se face acasa cu ingrediente simple. Tentacule de calamar marinate cu boia dulce, sare si…
Tigaie picanta cu calamari si creveti
Sfarait de tigaie, usturoi auriu, ulei de masline incins si mirosul acela de mare care te face sa cauti painea inainte sa fie gata mancarea. Tigaie picanta cu calamari si creveti nu are nevoie de prea multe prezentari. Are nevoie doar de 15 minute si de cineva dispus sa stea de paza langa tigaie, cu…
Oua en cocotte cu mozzarella si smantana
Sunt preparate care par sofisticate la prima vedere dar care, odata incercate, devin instant parte din rutina de weekend. Oua en cocotte cu mozzarella si smantana sunt exact asa: elegante, cremoase si pline de arome italiene, gata in 25 de minute si servite direct din forma la masa. Galbenus moale care curge usor peste mozzarella…
Paste cu prosciutto si smochine
Dulce si sarat intr-o farfurie! Si nu ne referim la desert! Prosciutto crudo prajit crocant, smochine caramelizate usor in unt si un sos fin de parmezan care leaga totul! Paste cu prosciutto si smochine gata rapid si cu un gust care nu se uita! Secretul acestei retete sta in doua detalii care fac toata diferenta:…
Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata
Exista combinatii care nu au nevoie de nicio explicatie. Le pui pe masa si toata lumea intelege instantaneu ca urmeaza ceva cu adevarat bun. Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata este exact una dintre ele. Felii subtiri de cantaloupe dulce si parfumat, burrata cremoasa si curgatore in centru, prosciutto crudo delicat aruncat deasupra…
File de biban crocant cu salata de rosii si fasole alba
Sunt mese care nu au nevoie de timp lung de preparare pentru a fi cu adevarat bune — si aceasta este una dintre ele. File de biban crocant pe salata de rosii si fasole alba este exact genul de preparat rapid, dietetic si plin de arome mediteraneene pe care il faci intr-o seara de saptamana…
Salata de caracatita marinata pe pat de cartofi
Caracatita este unul dintre acele ingrediente care impresioneza instantaneu pe orice platou si aceasta salata este dovada perfecta! Caracatita prefiearta, trecuta rapid pe grill pana capata o crusta usor afumata si aromata, asezata pe un pat de cartofi fierti si feliati si acoperita cu un dressing vibrant de lime, ghimbir proaspat, ceapa rosie, usturoi, patrunjel…
Masline marinate cu usturoi, lamaie si chilli
Daca exista un lucru care nu lipseste niciodata de pe o masa festiva cu adevarat reusita, acela sunt maslinele marinate. Simple, elegante si absolut adictive sunt exact genul de aperitiv pe care il pregatesti in 5 minute si dupa care toata lumea se tot intoarce la bol! Un mix generos de masline verzi, negre si…
Cheesecake sarat cu prosciutto si rosii uscate
Cheesecake sarat — da, ai citit bine! Nu dulce, nu cu fructe — cu prosciutto, rosii uscate si un topping de bruschetta proaspata deasupra. Rosiile uscate adauga intensitate si un gust usor caramelizat care echilibreaza perfect cremozitatea branzei, prosciutto tocat aduce acea nota sarata si delicata care face totul mai complex, iar toppingul de bruschetta…
Sandwich cu focaccia, pui marinat si mozzarella
Totul a pornit de la o focaccia. Am gasit-o intr-o brutarie de langa Brasov. Ei ii spun lipie, dar mie mi-a adus imediat aminte de focaccia italiana, calda, pufoasa si cu o crusta care trosneste usor la prima muscatura. Si, sincer, mi-a adus aminte si de painea de la brutaria pe care ma trimiteau bunicii…
Vinete umplute cu pui si mozzarella
Daca esti in cautarea unui preparat care sa fie in acelasi timp dietetic, proteic si absolut delicios — ai ajuns unde trebuie! Vinete umplute cu pui si mozzarella sunt exact genul acela de reteta care te face sa uiti ca mananci sanatos. Coaja vinetei coapta si usor caramelizata, umplutura aromata de pui tocat cu oregano,…
Baby calamari umpluti
Sunt preparate care par complicate la prima vedere dar care, odata incercate, devin absolut addictive, iar baby calamari umpluti sunt exact genul acela. Calamari fragezi umpluti cu o compozitie rustica de tentacule tocate, ansoa, usturoi, paine veche si vin alb, prajiti pana devin aurii si apoi inabusiti in vin pana la perfectiune! Un preparat italian…
Bruschette calde cu ton si mozzarella
Sunt preparate care nu au nevoie de nicio ocazie speciala — le faci pentru ca ai pofta, pentru ca frigiderul iti ofera exact ingredientele potrivite si pentru ca uneori cele mai bune lucruri sunt si cele mai simple. Bruschette calde cu ton si mozzarella sunt exact genul acela de reteta — rapide, aromate, crocante la…
Creveti cu sos usturoi si patrunjel
Daca esti in cautarea unei retete de creveti cu sos de usturoi si patrunjel, gata in mai putin de 20 de minute, ai ajuns unde trebuie. Acesti creveti fragezi sunt gatiti intr-un sos aromat cu usturoi, unt, patrunjel proaspat, vin alb, boia dulce si un strop de chilli, rezultand un preparat simplu, dar cu un…
Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie
Sunt preparate care nu au nevoie de prea mult — doar ingrediente bune, o tigaie bine incinsa si cateva minute de atentie. Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie este exact unul dintre ele. Baby calamari prajiti pana devin aurii si usor crocanti la exterior, cu o salsa aromata de ardei kapia,…
Linguine cu creveti
Cincisprezece minute de gatit si senzatia ca esti intr-un restaurant de coasta italiana — asta e magia unei farfurii de linguine cu creveti facute bine. Usturoiul auriu, un strop de chilli si crevetii perfect gatiti se intalnesc cu pastele al dente intr-un sos simplu, dar plin de savoare, legat cu putina apa de la fiert….
Paste cu pesto cremos de burrata, fistic si lamaie
Sunt retete care par simple la prima vedere dar care, odata gustate, devin instant dependenta. Paste cu pesto cremos de burrata, fistic si lamaie este exact una dintre ele — un sos catifelat, bogat si parfumat, facut in blender in 2 minute, care transforma niste paste obisnuite intr-un preparat demn de un restaurant italian de…
Bruschette cu brie, nectarine si miere picanta
Brie topit, nectarine prajite invelite in prosciutto si miere picanta cu chilli — pe o felie de ciabatta crocanta. Daca nu ti-a facut deja pofta, citeste din nou! Nectarinele prajite sunt revelatia acestei retete — caldura tigaii le caramelizeaza usor la exterior si le face moi si parfumate la interior, iar prosciutto-ul care le inveleaste…
Biban de mare la cuptor cu sos mediteranean si lemon orzo
Sunt preparate care par complicate dar care, de fapt, se fac cu o naturalete surprinzatoare. Biban de mare la cuptor cu sos mediteranean si lemon orzo este exact unul dintre ele — un preparat elegant, cu arome mediteraneene intense, care aduce pe masa echilibrul perfect intre pestele fraged, sosul bogat de rosii cu capere si…
Lazy Pizza cu kefir
Stii zilele acelea cand ai pofta de pizza dar nu ai chef sa framanti aluat, sa astepti sa dospeasca si sa petreci ore in bucatarie? Exact pentru astfel de zile a fost inventata Lazy Pizza cu kefir — cel mai simplu aluat de pizza pe care l-ai facut vreodata, fara dospire, fara framantare, fara nicio…
Elderflower Gin Spritz cu busuioc si lamaie
Sunt cocktailuri care nu sunt doar bauturi — sunt o stare de spirit, o seara care devine memorabila de la primul sorbit. Elderflower Gin Spritz cu busuioc si lamaie este exact unul dintre ele — floral, proaspat, usor picant de la busuiocul proaspat si cu acea nota eleganta de gin si flori de soc care…
Burrata cu oua si gremolata de lamaie
Sunt dimineti de weekend care merita sa inceapa altfel — cu o farfurie care arata ca la restaurant, miroase a lamaie si patrunjel proaspat si are burrata cremoasa in centru. Burrata cu oua si gremolata de lamaie este exact acel preparat pe care il faci o data si dupa care nu mai concepi brunch-ul fara…
Risotto alla Carbonara
Exista preparate care combina doua lumi culinare intr-un mod atat de armonios incat te intrebi de ce nu s-au intalnit mai devreme. Risotto alla Carbonara este exact unul dintre ele — cremozitatea unui risotto perfect intalneste intensitatea unui sos carbonara autentic, cu pecorino romano, galbenusuri, guanciale crocant si un strop de piper negru care leaga…
Pesto Waffle cu burrata si mortadella
Exista retete care iti schimba complet perspectiva asupra unui aparat de bucatarie. Pesto Waffle cu burrata si mortadella este exact una dintre ele — cine s-ar fi gandit ca aparatul de waffle poate transforma un aluat foietaj intr-o baza crocanta, stratificata si absolut divina, perfecta pentru cel mai italian aperitiv pe care l-ai servit vreodata?…
Panini pita
Exista ceva magic in a face paine acasa. Acel miros care se raspandeste prin toata casa cand aluatul creste, caldura cuptorului si momentul in care scoti painile aurii si pufoase — sunt lucruri simple, dar care aduc o bucurie cu adevarat speciala. Panini pita cu iaurt este exact genul acela de reteta care te face…