Ciorba de cartofi cu ciolan afumat este una dintre retele clasice ale copilariei mele. Ca variatiuni pe aceeasi tema putem alege coaste afumate sau fasole, insa niciodata nu renuntam la tarhon si otet. Aroma tarhonului desavarseste perfect savoarea carnii afumate si a legumelor pentru o farfurie plina de bun gust, acompaniata de ceapa rosie si…
Categorie: Supe & Ciorbe
Ciorba de perisoare a la grec
Cu totii stim si cel mai probabil, iubim, ciorba de pui a la grec. O ciorba delicioasa, simpla dreasa cu smantana, lamaie si marar. Astazi inlocuim carnea de pui cu perisoare delicioase, aromate cu patrunjel verde. Si pentru ca mi-am dorit o varianta dietetica am renuntat la orez si smantana, inlocuind-o pe cea din urma…
Ciorba de varza cu afumatura
Ciorba de varza cu afumatura este una dintre ciorbele clasice ale bucatariei romanesti. Cu carne proaspata sau afumata, aceasta ciorba va deveni rapid preferata tuturor. Pentru un gust desavarsit, alegem cimbrul si mararul si nu omitem dressing-ul de smantana dulce si otet. In materie de carne, asa cum am spus, putem sa alegem coaste, oase…
Ciorba de pleurotus
Ciorba de pleurotus este o ciorba rapida cu ciuperci, usturoi si smantana aducand destul de bine cu ciorba de burta. Delicioasa si consistenta, aceasta ciorba este o alegere foarte buna pentru masa de pranz. Desi par ingrediente foarte simple, ciorba este pe cat de consistenta, pe atat de gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii…
Ciorba de porc cu hrean
Ciorba de porc cu hrean este probabil una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz. O reteta specifica sasilor din zona Ardealului, ce pune in valoare oasele de porc proaspete si legumele accentuate, de aroma subtila a hreanului. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Punem in oala Tefal…
Ciorba de pui a la grec
Poate una dintre cele mai bune ciorbe este ciorba de pui a la grec. Pui proaspat si legume desavarsite cu smantana, lamaie si aroma fina de marar pentru o masa de pranz absolut delicioasa si lejera. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Pentru prepararea acestei ciorbite delicioase, eu am folosit Tefal…
Ciorba de salata verde si leurda
Cred ca ciorba de salata verde si leurda este primul semn al primaverii culinare. Facem o tura prin piata si sigur suntem atrasi de verdeata de pe tarabe: salata verde frageda, leurda aromata, usturoi proaspat si cate si mai cate. Nu ma abtin si cumpar 2 salate verzi, o legatura mare de leurda, cateva oua…
Supa de coada de vita cu taietei
Supa de coada de vita cu taietei este o supa ideala pentru aceasta perioada a anului. Desi nu este foarte deosebita fata de supa cu carne de vita, aceasta supa merita neaparat a fi incercata. Punem in valoare, in acest fel coada de vita. Este extrem de ieftina, deosebit de gustoasa, iar pentru o supa…
Supa crema de usturoi
Supa crema de usturoi este o reteta simpla si savuroasa potrivita pentru o zi rece. Aceasta supa este una dintre specialitatile pe care le incercam in special iarna, in vacantele noastre in afara tarii, in cautarea targurilor de Craciun. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 3 capatani de usturoi / 3…
Supa crema de dovleac copt
Supa crema de dovleac copt este o reteta care mi-a ridicat multe semne de intrebare. Nici macar nu eram foarte convinsa ca vreau sa o incerc, deoarece nu sunt un fan al acestei legume. Am decis totusi sa ii dau o sansa intr-o supa crema, bine condimentata si nu am dat gres… asadar, daca va…
Supa crema de dovlecei si mazare cu ricotta si menta
Supa crema de dovlecei si mazare cu ricotta si menta este o supa usoara potrivita pentru orice anotimp, o explozie de gusturi si arome. O supa cu o textura fina, consistenta deosebita si extrem de savuroasa. Ca sa nu mai punem la socoteala si ca este o reteta rapid de executat. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Ciorba de fasole cu afumatura si tarhon
Una dintre cele mai bune ciorbe din gastronomia romanesca este ciorba de fasole cu afumatura, usor acrisoara si desavarsita cu arome de tarhon. Dupa ciorba de fasole in paine, am decis sa incercam si aceasta varianta. Este atat de faina si consistenta incat nu mai ai nevoie si de un fel principal! O servim, obligatoriu,…
Supa sau Ciorba? … de pui
Nici macar nu stiu denumirea exacta a acestei supe – ciorbe de pui. O mancam cand mergeam in vizita la bunica mea si mi se parea interesant ca se afla la limita dintre o supa de pui cu multi taietei si o ciorba cu un gust delicios de bors si leustean. Aceasta combinatie a devenit…
Ciorba de cartofi cu afumatura
Cu ce ne mai incalzim iarna? Desigur cu o ciorbita fierbine si gustoasa. Sa fie de cartofi cu afumatura, dreasa cu smantana si aromata cu tarhon. A fost prima data cand am incercat ciorba cu afumatura dreasa cu smantana si a fost un succes total. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 6 portii / for 6 servings)…
Ciorba de fasole in paine
Ciorba de fasole este nelipsita din meniul restaurantelor traditional romanesti, iar pentru un plus de savoare o servim intr-un bol inedit realizat din paine de casa. Dar ce ne facem cand restaurantele sunt inchise? Ne luam inima in dinti si deschidem cu mult curaj un proiect nou … finalizat (cu multa modestie 😜) cu maxim…
Ciorba taraneasca de vacuta
Nelipsita de pe mesele romanilor, ciorba de vacuta este mereu o alegere sanatoasa. Abunda in vitamine si ofera satietate pentru o masa de pranz. Mie personal, imi place aceasta ciorba cu foarte multe legume, acrita cu bors si desavarsita cu arome de leustean si patrunjel verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8…
Ciorba de salata
Cred ca in toate ciorbele regasesc gustul copilariei. Si aceasta deoarece mama gateste cele mai bune ciorbite. Ciorba de salata este, in continuare, una dintre preferatele noastre. Se pregateste repede si este extrem de gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings) 1 salata verde / 1 lettuce 300 ml lapte batut…
Cappuccino de parmezan cu spuma de lapte si trufe
Incepem saptamana cu o combinatie inedita …. un cappuccino fierbinte cu parmezan aromatizat cu o spuma delicioasa de lapte. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1 zucchini / 1 zucchini 30 grame unt / 30 grams butter 80 grame parmezan / 80 grams parmesan cheese 300 ml apa calda / 300…
Supa de rosii coapte
Vara ne bucuram din plin de sezonul rosiilor gustoase. Tomatele culese direct din gradina pot sa joace rolul principal intr-o salata de vara, o supa de rosii cu taietei de casa sau de ce nu, o supa crema de rosii coapte cu busuioc si crutoane cu parmezan, usturoi si ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Supa Gulas
Astazi ajungem in bucataria ungureasca si incercam un gulas traditional. Gulasul de vita este probabil unul dintre cele mai cunoscute preparate pe care trebuie sa le incercam in Ungaria sau de ce nu, chiar si in restaurante tradional unguresti din Romania. Varianta pe care am incercat-o eu are la baza carne de vita, cartofi si…
Bors de primavara
Astazi va invit la… piata 😊 In aceasta perioada piata este extrem de proaspata si verde. Asadar, haideti sa incercam un bors de primavara plin de savoare si prospetime! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 3 legaturi loboda / 3 bunches of orache 2 legaturi stevie / 2 bunches of patience 3…