Supa de Ceapa cu Camembert Timian – un Festin Elegant pentru Seara Perfecta. Supa de ceapa, o reteta clasica din bucataria franceza, isi gaseste o interpretare rafinata in aceasta varianta inedita, completata de bogatia cremoasa a branzei Camembert si crocantul baghetelor rumenite. Aceasta reteta combina simplitatea ingredientelor traditionale cu savoarea subtila a unui vin alb…
Categorie: Supe & Ciorbe
Ciorba de fasole verde cu afumatura
Ciorba de fasole verde cu afumatura este un preparat traditional romanesc, ideal pentru cei care isi doresc o masa hranitoare si plina de arome autentice. Aceasta ciorba combina gustul intens al afumaturii cu prospetimea fasolei verzi si aroma subtila a legumelor proaspete, oferind o reteta usor de preparat si foarte apreciata de intreaga familie. 🎬…
Bors de curcan
Pentru o ciorba traditionala romaneasca delicioasa, gaturile de curcan sunt ingredientul ideal, aducand o aroma bogata si o textura frageda care se imbina perfect cu legumele si borsul acrisor. Aceasta reteta, ideala pentru zilele reci, este simplu de preparat si plina de savoare, fiind completata de verdeturi proaspete precum leusteanul si patrunjelul. Fie ca folosesti…
Supa finladeza cu somon
Supa finladeza cu somon este o reteta traditionala nordica, care cucereste prin simplitate si savoare. Acest preparat cremos, cunoscut sub numele de Lohikeitto, aduce pe masa o combinatie echilibrata de legume proaspete, somon delicat si arome subtile, toate unite de o baza catifelata de smantana. Perfecta pentru zilele racoroase, aceasta supa nu doar ca te…
Supa crema de rosii si toast cu branza
Intr-o zi de vara, nu exista nimic mai reconfortant decat o supa crema de rosii servita alaturi de un toast crocant cu branza. Aceasta combinatie clasica este perfecta pentru a aduce un strop de savoare in orice moment al zilei. Supa crema de rosii, cu aromele sale bogate si textura catifelata, se imbina de minune…
Supa de pui cu galuste
In peisajul culinar al Romaniei, exista un fel de mancare care strabate generatii si aduce un confort inegalabil in zilele reci: supa de pui cu galuste. Aceasta reteta traditionala este un adevarat monument al bucatariei, aducand in fiecare lingura bucuria gustului autentic si amintiri pline de caldura din copilarie. Pregatita cu ingrediente locale, supa de…
Supa crema de linte
Descoperiti astazi magia din Supa crema de linte. Un bol consistent, sanatos si plin de arome pentru o masa de pranz. Un rasfat pentru papilele gustative, aceasta supa cremoasa de linte rosie este un deliciu plin de proteine, bogat in fibre. Atatea arome bogate si atat de cremoasa incat vei jura ca are smantana. Dar…
Ciorba radauteana
Gustoasa, consistenta si usoara sunt cele mai bune cuvinte cu care putem descrie ciorba radauteana. O alternativa la ciorba de burta, aceasta este mult mai lejera, continand pui si legume si fiind desavarsita cu crema de smantana si usturoi. Servita fierbine alaturi de ardei iute si paine proaspata, aceasta ciorba va fi cu siguranta pe…
Supa de rosii cu taietei
Supa de rosii cu taietei este una dintre preferatele noastre. Foarte usoara, pe baza de legume aceasta supa este idela atat iarna cat si vara. Noi folosim suc de rosii preparat vara din rosii de gradina dulci si zemoase. Daca alegem sa folosim taietei fara ou, supa de rosii este potrivita si unei zile de…
Ciorba de afumatura ca in Ardeal, cu tarhon si smantana
Cu putin timp in urma, am avut ocazia de a participa la un workshop culinar organizat de Amintiri Gustoase. In cadrul acestei experiente minunate am participat cu mare placere in echipa doamnei Laura Laurentiu si am pregatit o Ciorba de afumatura ca in Ardeal, cu tarhon si smantana. Chef Liviu Lambrino si-a pus amprenta asupra…
Ciorba de cartofi cu ciolan afumat
Ciorba de cartofi cu ciolan afumat este una dintre retele clasice ale copilariei mele. Ca variatiuni pe aceeasi tema putem alege coaste afumate sau fasole, insa niciodata nu renuntam la tarhon si otet. Aroma tarhonului desavarseste perfect savoarea carnii afumate si a legumelor pentru o farfurie plina de bun gust, acompaniata de ceapa rosie si…
Ciorba de perisoare a la grec
Cu totii stim si cel mai probabil, iubim, ciorba de pui a la grec. O ciorba delicioasa, simpla dreasa cu smantana, lamaie si marar. Astazi inlocuim carnea de pui cu perisoare delicioase, aromate cu patrunjel verde. Si pentru ca mi-am dorit o varianta dietetica am renuntat la orez si smantana, inlocuind-o pe cea din urma…
Ciorba de varza cu afumatura
Ciorba de varza cu afumatura este una dintre ciorbele clasice ale bucatariei romanesti. Cu carne proaspata sau afumata, aceasta ciorba va deveni rapid preferata tuturor. Pentru un gust desavarsit, alegem cimbrul si mararul si nu omitem dressing-ul de smantana dulce si otet. In materie de carne, asa cum am spus, putem sa alegem coaste, oase…
Ciorba de pleurotus
Ciorba de pleurotus este o ciorba rapida cu ciuperci, usturoi si smantana aducand destul de bine cu ciorba de burta. Delicioasa si consistenta, aceasta ciorba este o alegere foarte buna pentru masa de pranz. Desi par ingrediente foarte simple, ciorba este pe cat de consistenta, pe atat de gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii…
Ciorba de porc cu hrean
Ciorba de porc cu hrean este probabil una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz. O reteta specifica sasilor din zona Ardealului, ce pune in valoare oasele de porc proaspete si legumele accentuate, de aroma subtila a hreanului. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Punem in oala Tefal…
Ciorba de pui a la grec
Poate una dintre cele mai bune ciorbe este ciorba de pui a la grec. Pui proaspat si legume desavarsite cu smantana, lamaie si aroma fina de marar pentru o masa de pranz absolut delicioasa si lejera. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Pentru prepararea acestei ciorbite delicioase, eu am folosit Tefal…
Ciorba de salata verde si leurda
Cred ca ciorba de salata verde si leurda este primul semn al primaverii culinare. Facem o tura prin piata si sigur suntem atrasi de verdeata de pe tarabe: salata verde frageda, leurda aromata, usturoi proaspat si cate si mai cate. Nu ma abtin si cumpar 2 salate verzi, o legatura mare de leurda, cateva oua…
Supa de coada de vita cu taietei
Supa de coada de vita cu taietei este o supa ideala pentru aceasta perioada a anului. Desi nu este foarte deosebita fata de supa cu carne de vita, aceasta supa merita neaparat a fi incercata. Punem in valoare, in acest fel coada de vita. Este extrem de ieftina, deosebit de gustoasa, iar pentru o supa…
Supa crema de usturoi
Supa crema de usturoi este o reteta simpla si savuroasa potrivita pentru o zi rece. Aceasta supa este una dintre specialitatile pe care le incercam in special iarna, in vacantele noastre in afara tarii, in cautarea targurilor de Craciun. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru prepararea acestei retete, am ales…
Supa crema de dovleac copt
Supa crema de dovleac copt este o reteta care mi-a ridicat multe semne de intrebare. Nici macar nu eram foarte convinsa ca vreau sa o incerc, deoarece nu sunt un fan al acestei legume. Am decis totusi sa ii dau o sansa intr-o supa crema, bine condimentata si nu am dat gres… asadar, daca va…
Supa crema de dovlecei si mazare cu ricotta si menta
Supa crema de dovlecei si mazare cu ricotta si menta este o supa usoara potrivita pentru orice anotimp, o explozie de gusturi si arome. O supa cu o textura fina, consistenta deosebita si extrem de savuroasa. Ca sa nu mai punem la socoteala si ca este o reteta rapid de executat. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Ciorba de fasole cu afumatura si tarhon
Una dintre cele mai bune ciorbe din gastronomia romanesca este ciorba de fasole cu afumatura, usor acrisoara si desavarsita cu arome de tarhon. Dupa ciorba de fasole in paine, am decis sa incercam si aceasta varianta. Este atat de faina si consistenta incat nu mai ai nevoie si de un fel principal! O servim, obligatoriu,…
Supa sau Ciorba? … de pui
Nici macar nu stiu denumirea exacta a acestei supe – ciorbe de pui. O mancam cand mergeam in vizita la bunica mea si mi se parea interesant ca se afla la limita dintre o supa de pui cu multi taietei si o ciorba cu un gust delicios de bors si leustean. Aceasta combinatie a devenit…
Ciorba de cartofi cu afumatura
Cu ce ne mai incalzim iarna? Desigur cu o ciorbita fierbine si gustoasa. Sa fie de cartofi cu afumatura, dreasa cu smantana si aromata cu tarhon. A fost prima data cand am incercat ciorba cu afumatura dreasa cu smantana si a fost un succes total. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 6 portii / for 6 servings)…
Ciorba de fasole in paine
Ciorba de fasole este nelipsita din meniul restaurantelor traditional romanesti, iar pentru un plus de savoare o servim intr-un bol inedit realizat din paine de casa. Dar ce ne facem cand restaurantele sunt inchise? Ne luam inima in dinti si deschidem cu mult curaj un proiect nou … finalizat (cu multa modestie 😜) cu maxim…
Ciorba taraneasca de vacuta
Nelipsita de pe mesele romanilor, ciorba de vacuta este mereu o alegere sanatoasa. Abunda in vitamine si ofera satietate pentru o masa de pranz. Mie personal, imi place aceasta ciorba cu foarte multe legume, acrita cu bors si desavarsita cu arome de leustean si patrunjel verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8…