Storceagul, ciorba de peste a Dobrogei, este una dintre cele mai vechi si mai reprezentative retete din bucataria acestei regiuni — cu o identitate culinara aparte, modelata de-a lungul secolelor de influente romanesti, turcesti, grecesti si lipovene. Reteta s-a nascut in comunitatile de pescari de pe malurile Dunarii si din Delta, acolo unde pestele proaspat…
Categorie: Supe & Ciorbe
Ciorba de perisoare cu costita de porc si zeama de varza
Ciorba de perisoare cu costita de porc si zeama de varza este genul acela de mancare traditionala care iti aduce instant pofta, amintiri frumoase si senzatia aceea calda de acasa. Este acrisoara, bogata, plina de legume si bucati fragede de carne, iar zeama de varza ii da exact nota aceea autentica, romaneasca, care transforma o…
Supa crema de ardei copti
Supa crema de ardei copti – fina, aromata si cu burrata care topeste toate grijile! Daca esti in cautarea unei supe care sa aiba gust intens, textura catifelata si plating de bistro, dar fara sa-ti dea batai de cap in bucatarie – ai ajuns unde trebuie. Supa crema de ardei copti este perfecta pentru pranzuri…
Ciorba de dovlecei à la grec
Ciorba de dovlecei à la grec – usoara, aromata si perfecta pentru zilele calduroase! Vrei o ciorba usoara, dar care sa aiba gust? Ceva care sa fie racoritor, cremos, cu legume si un aer mediteranean? Atunci ciorba de dovlecei à la grec e exact ce cauti. Se face rapid, e blanda cu stomacul, dar bogata…
Supa crema de perisoare
Supa crema cu perisoare – fina, acrisoara si plina de gust! Cand vrei o supa care sa te incalzeasca bine si sa te tina satul, dar fara sa fie grea, supa crema cu perisoare e raspunsul perfect. E dulceaga de la legumele bine fierte, are un twist acrisor de la otet si o textura catifelata,…
Supa crema de dovlecei
Supa crema de dovlecei – fina, rapida si buna! Cand vrei ceva usor, dar cu gust, rapid, dar care sa para lucrat, supa crema de dovlecei e exact ce trebuie. Se face in 20 de minute, nu are ingrediente pretentioase si merge perfect atat ca fel principal intr-o zi aglomerata, cat si ca inceput elegant…
Ciorba radauteana cu crema de legume
Ciorba radauteana cu crema de legume – fina, aromata si imposibil de refuzat! Sunt zile in care vrei o ciorba serioasa, dar care sa nu fie grea. Sa fie fina, dar sa te tina satul. Sa aiba gust bogat, dar sa nu-ti ocupe toata ziua in bucatarie. Ei bine, ciorba radauteana cu crema de legume…
Ciorba taraneasca de perisoare
Ciorba taraneasca de perisoare – gust autentic, dar fara regrete! Aceasta reteta imbina savoarea bogata a bucatariei traditionale romanesti cu o abordare mai usoara, perfecta pentru cei care vor sa se bucure de o masa satioasa fara excese. Cu legume cultivate pe plaiuri romanesti de la FrescoVerde, supa de la Zwup si perisoare din carne…
Gulas
Gulasul, cu radacini adanci in traditiile europene, nu este doar un fel de mancare, ci o adevarata poveste de gusturi si arome care se impletesc intr-o supa savuroasa. Imaginati-va un bol fierbinte, plin de carne frageda, legume delicate si condimente care se imbina perfect, creand o simfonie de arome ce te va incalzi din interior….
Supa de rosii, linte si cimbru
Supa de rosii, linte si cimbru, reteta perfecta pentru o masa sanatoasa si reconfortanta. O combinatie echilibrata de arome si nutrienti, supa de rosii cu linte si cimbru este o alegere ideala pentru un pranz hranitor sau o cina usoara. Bogata in proteine, fibre si vitamine, aceasta reteta sustine sanatatea digestiva si ofera un plus…
Supa de ceapa cu Camembert Timian
Supa de Ceapa cu Camembert Timian – un Festin Elegant pentru Seara Perfecta. Supa de ceapa, o reteta clasica din bucataria franceza, isi gaseste o interpretare rafinata in aceasta varianta inedita, completata de bogatia cremoasa a branzei Camembert si crocantul baghetelor rumenite. Aceasta reteta combina simplitatea ingredientelor traditionale cu savoarea subtila a unui vin alb…
Ciorba de fasole verde cu afumatura
Ciorba de fasole verde cu afumatura este un preparat traditional romanesc, ideal pentru cei care isi doresc o masa hranitoare si plina de arome autentice. Aceasta ciorba combina gustul intens al afumaturii cu prospetimea fasolei verzi si aroma subtila a legumelor proaspete, oferind o reteta usor de preparat si foarte apreciata de intreaga familie. 🎬…
Bors de curcan
Pentru o ciorba traditionala romaneasca delicioasa, gaturile de curcan sunt ingredientul ideal, aducand o aroma bogata si o textura frageda care se imbina perfect cu legumele si borsul acrisor. Aceasta reteta, ideala pentru zilele reci, este simplu de preparat si plina de savoare, fiind completata de verdeturi proaspete precum leusteanul si patrunjelul. Fie ca folosesti…
Supa finladeza cu somon
Supa finladeza cu somon este o reteta traditionala nordica, care cucereste prin simplitate si savoare. Acest preparat cremos, cunoscut sub numele de Lohikeitto, aduce pe masa o combinatie echilibrata de legume proaspete, somon delicat si arome subtile, toate unite de o baza catifelata de smantana. Perfecta pentru zilele racoroase, aceasta supa nu doar ca te…
Supa crema de rosii si toast cu branza
Intr-o zi de vara, nu exista nimic mai reconfortant decat o supa crema de rosii servita alaturi de un toast crocant cu branza. Aceasta combinatie clasica este perfecta pentru a aduce un strop de savoare in orice moment al zilei. Supa crema de rosii, cu aromele sale bogate si textura catifelata, se imbina de minune…
Supa de pui cu galuste
In peisajul culinar al Romaniei, exista un fel de mancare care strabate generatii si aduce un confort inegalabil in zilele reci: supa de pui cu galuste. Aceasta reteta traditionala este un adevarat monument al bucatariei, aducand in fiecare lingura bucuria gustului autentic si amintiri pline de caldura din copilarie. Pregatita cu ingrediente locale, supa de…
Supa crema de linte
Descoperiti astazi magia din Supa crema de linte. Un bol consistent, sanatos si plin de arome pentru o masa de pranz. Un rasfat pentru papilele gustative, aceasta supa cremoasa de linte rosie este un deliciu plin de proteine, bogat in fibre. Atatea arome bogate si atat de cremoasa incat vei jura ca are smantana. Dar…
Ciorba radauteana
Gustoasa, consistenta si usoara sunt cele mai bune cuvinte cu care putem descrie ciorba radauteana. O alternativa la ciorba de burta, aceasta este mult mai lejera, continand pui si legume si fiind desavarsita cu crema de smantana si usturoi. Servita fierbine alaturi de ardei iute si paine proaspata, aceasta ciorba va fi cu siguranta pe…
Supa de rosii cu taietei
Supa de rosii cu taietei este una dintre preferatele noastre. Foarte usoara, pe baza de legume aceasta supa este idela atat iarna cat si vara. Noi folosim suc de rosii preparat vara din rosii de gradina dulci si zemoase. Daca alegem sa folosim taietei fara ou, supa de rosii este potrivita si unei zile de…
Ciorba de afumatura ca in Ardeal, cu tarhon si smantana
Cu putin timp in urma, am avut ocazia de a participa la un workshop culinar organizat de Amintiri Gustoase. In cadrul acestei experiente minunate am participat cu mare placere in echipa doamnei Laura Laurentiu si am pregatit o Ciorba de afumatura ca in Ardeal, cu tarhon si smantana. Chef Liviu Lambrino si-a pus amprenta asupra…
Ciorba de cartofi cu ciolan afumat
Ciorba de cartofi cu ciolan afumat este una dintre retele clasice ale copilariei mele. Ca variatiuni pe aceeasi tema putem alege coaste afumate sau fasole, insa niciodata nu renuntam la tarhon si otet. Aroma tarhonului desavarseste perfect savoarea carnii afumate si a legumelor pentru o farfurie plina de bun gust, acompaniata de ceapa rosie si…
Ciorba de perisoare a la grec
Cu totii stim si cel mai probabil, iubim, ciorba de pui a la grec. O ciorba delicioasa, simpla dreasa cu smantana, lamaie si marar. Astazi inlocuim carnea de pui cu perisoare delicioase, aromate cu patrunjel verde. Si pentru ca mi-am dorit o varianta dietetica am renuntat la orez si smantana, inlocuind-o pe cea din urma…
Ciorba de varza cu afumatura
Ciorba de varza cu afumatura este una dintre ciorbele clasice ale bucatariei romanesti. Cu carne proaspata sau afumata, aceasta ciorba va deveni rapid preferata tuturor. Pentru un gust desavarsit, alegem cimbrul si mararul si nu omitem dressing-ul de smantana dulce si otet. In materie de carne, asa cum am spus, putem sa alegem coaste, oase…
Ciorba de pleurotus
Ciorba de pleurotus este o ciorba rapida cu ciuperci, usturoi si smantana aducand destul de bine cu ciorba de burta. Delicioasa si consistenta, aceasta ciorba este o alegere foarte buna pentru masa de pranz. Desi par ingrediente foarte simple, ciorba este pe cat de consistenta, pe atat de gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii…
Ciorba de porc cu hrean
Ciorba de porc cu hrean este probabil una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz. O reteta specifica sasilor din zona Ardealului, ce pune in valoare oasele de porc proaspete si legumele accentuate, de aroma subtila a hreanului. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Punem in oala Tefal…
Ciorba de pui a la grec
Poate una dintre cele mai bune ciorbe este ciorba de pui a la grec. Pui proaspat si legume desavarsite cu smantana, lamaie si aroma fina de marar pentru o masa de pranz absolut delicioasa si lejera. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Pentru prepararea acestei ciorbite delicioase, eu am folosit Tefal…