Iahnie de fasole cu ciolan afumat este o mancare traditional romaneasca cu care vom sarbatori Ziua Nationala a Romaniei. Iahnia, de regula, servita cu ciolan afumat, carnati sau costita afumata si muraturi asortate va fi un deliciu pentru toata familia. Ideal este sa o gatim lent alaturi de legume si carne de porc la ceaun,…
Lună: noiembrie 2023
Saramura de pui
Saramura de pui este una dintre retetele romanesti de senzatie. Nu intotdeauna avem posibilitatea sa pregatim un gratar adevarat… Ne putem bucura insa de gustul saramurii folosind pui rotisat sau gatit la cuptor. O combinatie delicioasa de carne frageda de pui, ardei, rosii, mujdei de usturoi si patrunjel verde servita alaturi de o mamaliga calda…
Antipasto di terra
Inceperea mesei cu portii mici de salata, mezeluri, branzeturi sau diferite gustari este destul de obisnuita in multe dintre traditiile culinare ale lumii. Antipasto di terra ramane unul dintre aperitivele fundamentale ale meselor italiene. Farfuriile de antipasto contin invariabil legume proaspete sau murate, fructe, salami sau alte mezeluri precum prosciutto crudo sau cotto, masline, crostini…
Workshop „Neaos, de la fiecare” #AmintiriGustoase
In urma cu cateva saptamani am participat la concursul de retete „Neaos, de la fiecare” organizat de Amintiri Gustoase cu o selectie de retete romanesti marca „Inspiratie la fix”. Cateva dintre ele s-au dovedit pe placul juratilor, retetele Vintage ParizBurger si Romanian Club Sandwich fiind chiar mentionate de catre Dragos Vasile intr-una dintre postarile sale…
Oua Benedict & English Muffins
Oua Benedict & English Muffins o sincronizare perfecta de gusturi si arome pentru o dimineata de weekend. Prosciutto crudo si / sau somon afumat (dupa gust si dupa plac), oua perfect posate, chifle crocante si sos olandez cald si cremos executate cu maiestrie. Asadar, nu este de mirare ca acest preparat este mai usor de…
Vinalia – Conacul din Ceptura
Camere cu pereti finisati care aduc aminte de casa bunicilor, corpuri de iluminat din sticle de vin, doage si cercuri de butoi, tablouri cu vorbe de duh despre vin, mobilier simplu, antichizat, iata in cateva cuvinte descrierea Conacului din Ceptura – oaza de pace si liniste in inima unuia dintre cele mai frumoase domenii viticole…
Piept de pui la cuptor cu piure de cartofi
Aceasta reteta de piept de pui la cuptor cu piure de cartofi este o cina simpla, rapida, usor de facut cu ceea ce gasim in camara. Piept de pui suculent, aromat alaturi de un piure cremos si o salata de cruditati vor fi pe placul tuturor. Iar in cazul in care va mai ramane piept…
Pastrav curcubeu cu zucchini si sos Mojo
Aceasta reteta de Pastrav curcubeu cu zucchini si sos Mojo este un fel principal sanatos, rapid si usor. Gatit la abur este un peste cu legume plin de arome uimitoare. Fraged si suculent, acest peste este extrem de sanatos, fiind o alternativa perfecta a pestelui prajit. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…
Adana Kebab
Adana Kebab este un preparat delicios, popular in bucataria turceasasca si cea a Orientului Mijlociu. Aceasta varianta speciala poarta denumirea orasului Adana din Turcia de unde se pare ca isi trage originea. Gatit in mod tradional din miel si prajit pe gratar, acest kebab este servit obligatoriu cu lipii si legume. Suculent si plin de…
Doua vinete, doua salate
Astazi provocarea Doua vinete, doua salate. Mai exact, doua salate absolut delicioase cu influenta greceasca si orientala. Ce sa mai zic? Una mai buna decat cealalta. Le servim cu lipie calda la cina, dar la fel de bine fac fata ca aperitive pentru o masa festiva. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…
Fritto misto
Fritto misto este un aperitiv italian constand in „prajeli mixte”. In cazul de fata fructe de mare. Puteti sa va intampinati musafirii cu acest fel de mancare si cu un pahar de Prosecco si cu siguranta toti vor fi incantati de gustul Italiei chiar la voi acasa. Pentru diversitate puteti adauga si morcovi sau dovlecei,…
Unde mancam in … Cluj – Napoca
Cei de la Cimbru sunt cunostinte mai vechi, prima noastra intalnire avand loc acum ceva ani, pe cand ei veneau cu celebrul lor food truck in vizita la noi, delectandu-ne cu burgeri cu steak de vita si cartofi cu parmezan. Am ramas prieteni cu preparatele lor gustoase si de cate ori am avut ocazia, le-am…
Toast cu ricotta cremoasa si bresaola
Toast cu ricotta cremoasa si bresaola este un aperitiv rapid, usor, cu branza dulce si carne de vita fina. Uneori lucrurile simple sunt cele mai bune si pot fi puse in valoare cu atat de putin. Spre exemplu cu o salata de rosii dulci aromata cu usturoi si busuioc proaspat. Ce poate fi mai bun…