Menemen – Mic dejun turcesc care-ți înveselește papilele gustative! Dacă n-ai încercat niciodată Menemen, pregătește-te să-ți începi diminețile cu chef de viață! Această rețetă turcească savuroasă este o simfonie de legume colorate, ouă cremoase și brânză feta pufoasă, toate îmbrățișate de un sos de roșii aromat. Se face rapid, se mănâncă și mai rapid, și e genul acela de mic dejun care te face să spui „Hai, încă o porție!”. În plus, e perfect și pentru brunch-urile acelea leneșe de weekend, când vrei ceva gustos, dar fără bătăi de cap. Citește mai jos rețeta completă și pregătește-te să-ți turcești diminețile cu stil!
🎬 Jump to Video 🇬🇧 Jump to English version
INGREDIENTE (pentru 2 portii)
- 1 ceapa alba
- 1/2 ardei gras rosu
- 1/2 ardei iute
- 400 grame rosii in sos tomat
- 25 grame unt clarifiat
- 100 ml apa
- 4 oua
- 50 grame feta
- Sare
Curatam ceapa, ardeiul gras si ardeiul iute, apoi le taiem in cubulete fine. Intr-o tigaie incapatoare, topim untul clarifiat la foc mediu. Cand este complet incins, adaugam ceapa si o calim usor, pana devine translucida. Incorporam apoi ardeiul gras si cel iute, sotand legumele pentru aproximativ 30 de secunde.
Turnam 50 ml de apa si lasam totul sa se inabuse timp de 5 minute, amestecand ocazional pentru a evita lipirea. Adaugam rosiile in sos tomat, asezonam cu sare, completam cu restul de apa si acoperim tigaia cu un capac. Gatim amestecul la foc mic spre mediu pentru 15 minute, pana cand sosul capata consistenta, apoi zdrobim usor rosiile cu o lingura pentru a elibera aromele.
Adaugam ouale pe rand, amestecandu-le usor in sos pentru a se omogeniza. Continuam gatirea inca 2-3 minute, pana cand ouale sunt bine incorporate si gatite dupa preferinta.
Presaram deasupra branza feta sfaramata si servim preparatul imediat, alaturi de paine proaspata sau prajita. Ideal pentru un mic dejun sau brunch rafinat, plin de savoare si culoare.
Detaliile video ale retetei:
Daca v-a placut reteta de Menemen – mic dejun turcesc, va invit sa incercati si:
English version
Menemen – The Turkish Breakfast
Menemen – The Turkish Breakfast That’ll Brighten Your Taste Buds! If you’ve never tried Menemen before, get ready to kickstart your mornings with a burst of joy! This flavorful Turkish recipe is a delicious medley of colorful veggies, creamy eggs, and fluffy feta cheese, all wrapped up in a rich, aromatic tomato sauce. It’s quick to make, even quicker to eat, and it’s the kind of breakfast that’ll have you saying, “Okay… just one more bite!” Plus, it’s perfect for those lazy weekend brunches when you want something tasty without too much fuss. Scroll down for the full recipe and get ready to add a little Turkish twist to your mornings!
INGREDIENTS (for 2 servings)
- 1 white onion
- 1/2 red bell pepper
- 1/2 chili pepper
- 400 grams tomatoes in tomato sauce
- 25 grams clarified butter
- 100 ml water
- 4 eggs
- 50 g feta cheese
- Salt to taste
Peel the onion, bell pepper, and chili, then dice them finely. In a large skillet, melt the clarified butter over medium heat. Once hot, add the onion and sauté until soft and translucent. Add the bell pepper and chili, and cook for about 30 seconds.
Pour in 50 ml of water and let the mixture simmer for about 5 minutes, stirring occasionally to prevent sticking. Add the tomatoes in sauce, season with salt, pour in the remaining 50 ml of water, and cover with a lid. Let it simmer on low to medium heat for 15 minutes, until the sauce thickens. Lightly mash the tomatoes with a spoon to release their full flavor.
Crack the eggs into the pan one at a time, gently stirring them into the sauce to combine. Continue cooking for another 2–3 minutes, until the eggs are fully set to your liking.
Sprinkle crumbled feta cheese on top and serve immediately with fresh or toasted bread. Perfect for a vibrant breakfast or a relaxed, flavorful brunch.
If you enjoyed this Turkish Menemen breakfast, you might also like Shakshuka with Chickpeas and Feta, Creamy Spinach with Sunny Side up Eggs or Arrabiatta Eggs.
ENJOY OUR RIDE!
- Dei Frati Brasov – Specialisti in paste ca-n Italia
- Drob de pui
- Cartofi copti cu pui Kiev
- Varza rosie calita
- Crema de somon afumat cu mascarpone