Unde mancam la mare … Costinesti!

Unde mancam la mare …. Costinesti! Incepem, astfel, calatoria pe litoralul romanesc al Marii Negre pentru a cauta locuri frumoase. Asadar, incepem provocarea! Astazi, in prim plan, Costinesti! Statiunea in sine, un dezastru, din punctul meu de vedere … practic in ultimii 15 ani nu s-a schimbat nimic in bine. Ba din contra, totul lasa…

Locuri faine in Constanta

Dupa foarte multi ani, am decis sa ma reintorc la malul marii pe tarmul romanesc … cu foarte multe emotii, deoarece ultimele experiente nu fusesera foarte placute. Asadar, in contextul pandemic actual, mi-am luat inima in dinti si am zis “Hai la marea noastra ca sa gasim locuri faine in Constanta!” Am descoperit o Constanta…

Oua romanesti 2.0

Oua romanesti 2.0 este o noua reteta inspirata din gastronomia romaneasca. Micul dejun cu oua poate sa capete multe forme. Pe principiul cate case, atatea obiceiuri, astazi incercam un mic dejun complex avand la baza legume si proteine in diverse forme. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 2 oua / 2…

Papara cu slanina

Papara cu slanina … nu stiu cum se face de un asemenea clasic al bucatariei romanesti lipsea din portofoliul “Inspiratie la Fix”. Constatam cu stupoare absenta nemotivata si ne punem pe treaba. Oua proaspete de la tara, slanina si carnati facuti de mama, cativa castraveti murati si obligatoriu ceapa rosie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1…

Tocana de vitel cu cartofi

Astazi servim tocana de vitel cu cartofi! Carne de vita gatita perfect, legume aromate cu un sos delicios de ardei desavarsite cu multa verdeata proaspata. O idee inspirata pentru o masa de pranz! Iar daca alegeti sa folositi un multicooker, va fi cu siguranta si o reteta rapida. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii /…

Lipie

Lipie, paine naan, pita …. fiecare cu particularitatile ei, dar similare in esenta. Pe baza de faina si apa, cu drojdie sau fara, acestea se asociaza foarte bine multor feluri de mancare. Le gasim in bucataria turceasca, greceasca, libaneza, indiana, mexicana. Am incercat cu succes mai multe variante, insa daca sunteti in lipsa de timp…

Ciorba de fasole cu afumatura si tarhon

Una dintre cele mai bune ciorbe din gastronomia romanesca este ciorba de fasole cu afumatura, usor acrisoara si desavarsita cu arome de tarhon. Dupa ciorba de fasole in paine, am decis sa incercam si aceasta varianta. Este atat de faina si consistenta incat nu mai ai nevoie si de un fel principal! O servim, obligatoriu,…

Friptura de miel & legume coapte in sos de unt

Nimic complicat dar de maxim efect atat ca si gust cat si ca aspect. Alaturi de o garnitura de cartofi si morcovi copti in unt, cu arome subtile de cimbru, mujdei de usturoi verde si o salata proaspata de primavara este cea mai potrivita alegere pentru Sarbatorile Pascale. Pentru mofturosii care au idei preconcepute legate…

Hristos a Inviat!

Credinta, lumina si caldura in suflet! Sarbatori cu liniste si pace va dorim tuturor! Astazi ne bucuram si petrecem alaturi de cei dragi. Avem cate putin din toate pe masa imbelsugata, plina de culoare. Incepem dimineata tarzie, cu un brunch pe masura. Oua frumos colorate, legume, branzeturi, drob de miel si alte bunataturi. Incheiem brunch-ul…

Crostini & Peste marinat

Cu un usor iz italian, reinterpretate cu arome romanesti aceste crostini reprezinta un mic dejun sau un aperitiv delicios. Avand la baza paine crocanta, sosuri delicioase, legume, peste marinat sunt extrem de usor de executat. Recomand de asemenea sa incercati un peste marinat “homemade”. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) Pentru…

Pesto de leurda

Ati dat de curand o fuga pe la piata? Este verde toata … leurda, salata, loboda. Toate va imbie sa le incercati pentru o masa sanatoasa si plina de vitamine. Astazi incercam o pasta fina cu arome de primavara. INGREDIENTE / INGREDIENTS 100 grame leurda / 100 grams wild garlic 4 linguri mix de seminte…

(Cel mai bun) Piure de Cartofi

Piure-ul de cartofi se afla probabil printre cele mai iubite garnituri, atat de adulti cat si de copii. Cu siguranta stim cu totii sa pregatim acest fel de mancare, insa ni s-a intamplat sa nu avem intotdeauna rezultatele dorite. Prea aspru, fara gust, cu bucatele de cartofi incomplet fierte sau chiar facut din fulgi de…

Trio peste cu saramura

Ce mancam azi la pranz? Caras, crap novac si pastrav somonat auriu in crusta crocanta alaturi de o saramura gustoasa de legume aromata cu usturoi si patrunjel verde alaturi de o mamaliga fierbinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru trio peste: 4 bucati caras / 4 crucian carp pieces 4…

Bagels cu nuca

Un desert potrivit atat unei zile de post cat si pentru un mic dejun delicios. Covrigii cu coaja usor crocanta sunt insiropati intr-un sos cu arome de portocala, apoi sunt glazurati cu un strat generos de miere si tavaliti prin multa nuca. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 12 bucati / for 12 servings) 500 grame faina…

Pasta de macrou afumat

O reteta extrem de simplu de realizat si foarte versatila. Eu am ales sa o fac cu macrou afumat, insa puteti inlocui cu pastrav sau scrumbie afumata si chiar cu ton din conserva. Indiferent ce varianta veti alege, va veti bucura de un mic dejun sau un aperitiv rapid si gustos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…

Platou traditional romanesc

In pana de idei pentru un aperitiv rece tradional romanesc? Iata o idee pe care o puteti aplica pentru o cina rapida sau ca aperitiv pentru o masa festiva. Pentru un succes garantat alegem produse locale: branzeturi, oua din gospodariile locale si mezeluri (pe cat posibil) preparate in casa. Asadar sa fie cascaval cu morcovi,…

Lapte de pasare

Gustul vanilat al copilariei intr-un desert absolut delicios. Cati dintre noi nu am crescut cu lapte de pasare, clatite sau gogosi? In fiecare duminica, mama sau bunica gaseau timp sa ne rasfete cu ceva dulce. Acum copiii adora doar deserturile “ambalate”, insa incerc pe cat posibil sa aduc pe masa copilaria de odinioara. INGREDIENTE /…

Bulz cu branza & Mix de coaste si carnati afumati la garnita

Nimic complicat, nimic nou, dar daca #alegemlocal vom avea un pranz extraordinar de gustos. Secretul retetelor traditionale consta in alegerea ingredientelor de calitate, produse local. O branza produsa local sau o bucata de carne de la macelaria din colt in loc de supermarket vor face diferenta la gustul din farfurie. Am ales si de aceasta…

Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti

Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…

Eggs Bagels

Fancy brunch? De ce nu! Este duminica si ne rasfatam cu gusturi alese: chifla pufoasa cu o coaja crocanta, sos de maioneza cu o tenta usoara de verdeturi, carne la garnita si oua ochiuri. Nu ezitam si servim cu o salata verde desavarsita cu un otet balsamic usor dulceag. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii…