“Brunch”-ul…. Pe principul micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, pentru mine, brunch-ul, este cea mai provocatoare masa a zilei.

Nici mic dejun, nici pranz, brunch-ul este masa ideala a celor care apreciaza week-end-ul 😎 … nu ne trezim nici prea devreme, dar nici nu mancam pranzul tarziu. Si pentru ca avem mai mult timp sa ne pregatim, punem pe primul loc creativitatea.

Somon, oua, prosciutto, avocado vor fi piese de rezistenta ale unor brunch-uri senzationale.

Astazi va propun somon sau prosciutto… Vom folosi aceeasi baza pentru brunch-ul nostru si il vom adapta dupa preferintele fiecaruia.

INGREDIENTE / INGREDIENTS

(pentru 4 portii / for 4 servings)

1. Paine integrala (preferabil de casa) / Wholemeal bread
2. 4 linguri maioneza / 4 tablespoon mayo
3. 50 grame valeriana / 50 grams watercress
4. 2 catei usturoi / 2 garlic cloves
5. 1 castravete / 1 cucumber
6. 4 cepe verzi / 4 green onions
7. Suc de lamaie / Lemon juice
8. Ulei de masline / Olive oil
9. 1 avocado / 1 avocado
10. Sare / Salt

Pentru sos punem intr-un blender valeriana, 2 linguri ulei de masline, sare, 2 linguri suc de lamaie, usturoiul si 1 lingurita din maioneza. Compozitia obtinuta o amestecam cu restul de maioneza.

Pentru salata amestecam castravetii feliati subtire cu ceapa verde, sare si suc de lamaie.

Pentru asamblare: felii de paine integrala, sos de maioneza cu pesto de valeriana, salata de castraveti, avocado si prosciutto sau somon.

Decoram cu valeriana si ceapa verde taiata fin.

English version:

For the sauce mix in a blender: watercress, 2 tablespoons olive oil, salt, 2 tablespoons lemon juice, garlic and 1 teaspoon mayonnaise. Mix the watercress pesto with the rest of the mayonnaise.

For the salad, mix the thinly sliced cucumbers with the green onions, salt and lemon juice.

For assembly: one slice of wholemeal bread, mayonnaise sauce with watercress pesto, cucumber salad, avocado and prosciutto or salmon.

Garnish with watercress and finely chopped green onions.

ENJOY OUR RIDE!