Am incercat aceasta varianta de mic dejun intr-un restaurant din Cluj. Vazusem reteta cu ceva vreme in urma insa ideea de oua in sos iaurt nu m-a atras atat de mult incat sa si pregatesc reteta.

Va asigur insa ca este un mic dejun care nu ar trebui ratat. Este o reteta senzationala si extrem de usoara.

Despre ouale posate ce pot sa zic? … Au fost mereu o provocare pentru mine. Probabil ca si pentru voi. Le puneam in apa si efectiv se imprastiau.

Am ocolit mereu sa le pregatesc acasa si le comandam de fiecare data in restaurante. Pana in momentul in care Diana mi-a “vandut” pontul celor mai simple si bune oua posate.

Acum il impartasesc si cu voi 😜

💗 Multumesc Diana! 💗

INGREDIENTE / INGREDIENTS

(Pentru 1 portie / For 1 serving)

• 2 oua / 2 eggs
• 200 grame iaurt grecesc 10% grasime / 200 grams greek yogurt 10% fat
• 25 grame unt / 25 grams butter
• 2 linguri ulei de masline / 2 tablespoon olive oil
• Sare / Salt
• 1 catel de usturoi / 1 garlic clove
• Fulgi de chilli / Chilli flakes
• Lipie / Pita bread

Punem iaurtul la scurs timp de 2 ore (sau chiar peste noapte). Eu folosesc o hartie pentru filtrul de cafea asezata intr-o sita.

Iaurtul scurs il amestecam cu 1 lingura ulei de masline, sare si usturoiul zdrobit si il aranjam intr-un bol.

Intr-o tigaie mica topim untul si adaugam 1 lingura ulei de masline. Adaugam sare si fulgi de chilli si lasam de o parte deocamdata.

Intre timp punem la fiert apa in 2 craticioare si adaugam cate o lingura de otet in fiecare. Spalam bine ouale.

Spargem usor oul la jumatate fara a-l desface. Il punem intr-o lingura si il introducem in prima craticioara. Il lasam in apa fierbinte 20 de secunde apoi il desfacem de tot in a doua craticioara si il fierbem 3-4 minute.

Scurgem ouale si le adaugam peste iaurt. Mai incalzim usor amestecul cu unt si il turnam peste ouale posate.

Servim cu lipie.

English version:

Drain the yogurt for 2 hours (or even overnight). For draining I use a coffee filter paper.

Mix the drained yogurt with 1 tablespoon of olive oil, salt and crushed garlic and arrange it in a bowl.

In a small pan melt the butter and add 1 tablespoon of olive oil. Add salt and chilli flakes and set aside for the moment.

Meanwhile, boil water in 2 saucepans and add a tablespoon of vinegar in each. We wash the eggs well.

Lightly break the egg in half without breaking it. We put it in a spoon and put it in the first saucepan. We leave it in hot water for 20 seconds then we break it completely in the second saucepan and we boil it for 3-4 minutes.

Drain the eggs and add them over the yogurt. Lightly heat the mixture with butter and pour it over the laid eggs.

Serve with pita bread.

ENJOY OUR RIDE!