Daca ajungi in Sfantu Gheorghe si ai chef de o masa care sa iasa putin din tiparul clasic al restaurantelor de hotel, merita sa treci pragul Beyond. Restaurantul face parte din B The Hotel si si-a deschis portile in aprilie 2024, cu o idee destul de clara: sa duca gastronomia din Sfantu Gheorghe intr-o zona mai…
Ficat de curcan cu sos de ceapa
Ficatul de curcan este unul dintre cele mai subestimate ingrediente din bucataria romaneasc, iar acest preparat este dovada perfecta ca merita mult mai multa atentie! Fraged, suculent si plin de gust, ficatul de curcan la tigaie cu sos de ceapa rosie, boia dulce si patrunjel verde proaspat este exact genul de reteta rapida, satioasa si…
Shakshuka cu masline si feta
Shakshuka este unul dintre acele preparate care te cuceresc de la prima vedere — si de la prima imbucatura nu mai ai nicio indoiala! Oua ochiuri coapte direct intr-un sos bogat de rosii cu ceapa rosie, ardei kapia, concentrat de rosii, masline si branza feta crumbled deasupra — un preparat complet, satios si absolut de…
Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata
Exista combinatii care nu au nevoie de nicio explicatie. Le pui pe masa si toata lumea intelege instantaneu ca urmeaza ceva cu adevarat bun. Carpaccio de pepene galben cu prosciutto si burrata este exact una dintre ele. Felii subtiri de cantaloupe dulce si parfumat, burrata cremoasa si curgatore in centru, prosciutto crudo delicat aruncat deasupra…
La Bulevard Ploiesti – Eleganta italiana intr-un loc emblematic
Exista locuri in care nu trebuie sa urci intr-un avion ca sa simti ca ai plecat undeva. Uneori, e suficient sa treci pragul unui restaurant, sa auzi muzica, sa simti aroma unui aluat copt pe vatra si sa descoperi in farfurie gusturi care te duc instantaneu cu gandul la o alta tara. La Bulevard Ploiesti – Eleganta italiana…
File de biban crocant cu salata de rosii si fasole alba
Sunt mese care nu au nevoie de timp lung de preparare pentru a fi cu adevarat bune — si aceasta este una dintre ele. File de biban crocant pe salata de rosii si fasole alba este exact genul de preparat rapid, dietetic si plin de arome mediteraneene pe care il faci intr-o seara de saptamana…
Prajitura cu prune New York Times – Original Plum Torte
Prajitura cu prune New York Times – Original Plum Torte este una dintre cele mai cunoscute si mai republicate retete din istoria The New York Times. A aparut pentru prima data in septembrie 1983, semnata de jurnalista culinara Marian Burros, si a devenit atat de iubita incat ziarul a republicat-o in fiecare septembrie timp de…
Salata de caracatita marinata pe pat de cartofi
Caracatita este unul dintre acele ingrediente care impresioneza instantaneu pe orice platou si aceasta salata este dovada perfecta! Caracatita prefiearta, trecuta rapid pe grill pana capata o crusta usor afumata si aromata, asezata pe un pat de cartofi fierti si feliati si acoperita cu un dressing vibrant de lime, ghimbir proaspat, ceapa rosie, usturoi, patrunjel…
Baked Camembert cu pere, nuci si miere
Exista aperitive care nu au nevoie de nicio introducere — le pui pe masa si dispar inainte sa te asezi. Baked Camembert cu pere, nuci si miere este exact unul dintre ele! Camembert cremos si cald, copt pana devine moale si curgator in interior, acoperit cu felii subtiri de para, nuci tocate grosier, miere aromata…
Viverom Casata Brasov – gustul dulce al amintirilor
Sunt locuri in care intri pentru un desert si pleci cu o amintire. Locuri care nu incearca sa fie cele mai sofisticate din oras, ci pur si simplu isi vad de treaba lor: fac prajituri bune, inghetata cu gust adevarat si pastreaza vie o parte din povestea dulce a orasului. Cand traseul turistic cere un…
Orez prajit cu pui
Orezul prajit este unul dintre cele mai cunoscute si iubite preparate din bucataria asiatica si pe buna dreptate! Rapid, satios, plin de arome si perfect pentru a folosi orezul ramas din ziua anterioara, Orezul prajit cu pui este reteta aceea pe care o faci o data si dupa care nu mai comanzi niciodata fried rice…
Masline marinate cu usturoi, lamaie si chilli
Daca exista un lucru care nu lipseste niciodata de pe o masa festiva cu adevarat reusita, acela sunt maslinele marinate. Simple, elegante si absolut adictive sunt exact genul de aperitiv pe care il pregatesti in 5 minute si dupa care toata lumea se tot intoarce la bol! Un mix generos de masline verzi, negre si…
Cheesecake sarat cu prosciutto si rosii uscate
Cheesecake sarat — da, ai citit bine! Nu dulce, nu cu fructe — cu prosciutto, rosii uscate si un topping de bruschetta proaspata deasupra. Rosiile uscate adauga intensitate si un gust usor caramelizat care echilibreaza perfect cremozitatea branzei, prosciutto tocat aduce acea nota sarata si delicata care face totul mai complex, iar toppingul de bruschetta…
Sandwich cu focaccia, pui marinat si mozzarella
Totul a pornit de la o focaccia. Am gasit-o intr-o brutarie de langa Brasov. Ei ii spun lipie, dar mie mi-a adus imediat aminte de focaccia italiana, calda, pufoasa si cu o crusta care trosneste usor la prima muscatura. Si, sincer, mi-a adus aminte si de painea de la brutaria pe care ma trimiteau bunicii…
Galuste cu caise la tava
Prune si scortisoara sau caise si vanilie? Dezbaterea nu are un raspuns corect — are doua deserturi absolut delicioase! Galuste cu caise la tava este varianta estivala a clasicelor galuste cu prune, cu aceeasi budinca cremoasa de gris, acelasi pesmet auriu rumenit in unt, dar cu caise dulci-acrisoare si parfum de vanilie care transforma totul…
Pulpe de pui glazurate la cuptor
Char Siu, este una dintre cele mai iconice tehnici de preparare a carnii din bucataria chinezeasca, cunoscuta pentru glazura sa lacuita, luciosa si intens aromata, cu note dulci, sarate si usor caramelizate. Traditional se face cu carne de porc, dar varianta cu pulpe de pui este la fel de spectaculoasa — mai rapida, mai accesibila…
Sumeshi Brasov – gustul autentic al Asiei
Sunt momente in care simti nevoia sa iesi din rutina si sa incerci ceva diferit. Nu este nevoie sa rezervi un zbor spre Asia pentru a descoperi gusturi autentice, ci doar sa faci o oprire la Sumeshi Brasov, un restaurant care aduce in farfurie savoarea bucatariei japoneze si asiatice, reinterpretata intr-un stil modern. Sumeshi Brasov – gustul autentic al…
Vinete umplute cu pui si mozzarella
Daca esti in cautarea unui preparat care sa fie in acelasi timp dietetic, proteic si absolut delicios — ai ajuns unde trebuie! Vinete umplute cu pui si mozzarella sunt exact genul acela de reteta care te face sa uiti ca mananci sanatos. Coaja vinetei coapta si usor caramelizata, umplutura aromata de pui tocat cu oregano,…
Furnici in copac
Daca nu ai auzit niciodata de Furnici in copac, numele suna misterios — si asa trebuie sa fie! Acesta este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucataria Sichuan, iar povestea numelui este la fel de fascinanta ca gustul: vermicelli-ul transparent, acoperit cu carne tocata maruntita, seamana cu furnicile urcand pe crengutele unui copac. Un…
Storceag – ciorba de peste a Dobrogei
Storceagul, ciorba de peste a Dobrogei, este una dintre cele mai vechi si mai reprezentative retete din bucataria acestei regiuni — cu o identitate culinara aparte, modelata de-a lungul secolelor de influente romanesti, turcesti, grecesti si lipovene. Reteta s-a nascut in comunitatile de pescari de pe malurile Dunarii si din Delta, acolo unde pestele proaspat…
Mezel de casa din cotlet de porc
Fara E-uri, fara conservanti, fara compromisuri — mezel de casa din cotlet de porc pe care il faci tu! De cate ori ai citit lista de ingrediente de pe un pachet de mezel din comert si ai pus totul inapoi in raft? Exact. Mezelul de casa din cotlet de porc cu mustar si condimente speciale…
Sky Restaurant & Terrace, Paulesti – o calatorie gastronomica intre Mediterana si Orient
Sunt restaurante la care mergi pentru ca ti-e foame. Si sunt restaurante la care ajungi pentru atmosfera, pentru priveliste, pentru timpul petrecut cu cei dragi si, abia apoi, pentru preparatele din farfurie. Sky Restaurant & Terrace din Paulesti, la doar cateva minute de Ploiesti, face parte din cea de-a doua categorie. Aici, eleganta se imbina cu relaxarea,…
Pipote de pui chinezesti cu ardei iute si sos de soia
Xiao Chao Ji Zhen, pipote de pui calite rapid in stil Hunan. Daca nu ai auzit de acest preparat pana acum, e momentul sa il descoperi si garantam ca dupa prima imbucatura devine instant favoritul tau! Un preparat clasic din bucataria Hunan si Sichuan, facut cu pipote fragede fierte si apoi calite rapid la foc…
Porumb copt cu unt
Uita de porumbul la gratar – aceasta reteta il bate! Stii trucul cu punga pentru cuptor? Porumbul uns generos cu unt la temperatura camerei, sigilat in punga si copt, aburul format in interior il face incredibil de suculent, fraged si parfumat de unt topit. Rezultatul este un porumb care nu se usuca, nu se arde…
Tigaie rustica cu steak de vita, ochiuri si cartofi noi
Galbenusul ala moale care curge peste steak-ul feliat perfect roz, cartofii noi aurii si chimichurri-ul verde vibrant — asta nu e o masa, e o experienta! Steak de vita sirloin marinat simplu cu sare si lasat sa se odihneasca, prajit la tigaie pana la rozul perfect si feliat subtire peste cartofi noi rumeniti, cu oua…
Baby calamari umpluti
Sunt preparate care par complicate la prima vedere dar care, odata incercate, devin absolut addictive, iar baby calamari umpluti sunt exact genul acela. Calamari fragezi umpluti cu o compozitie rustica de tentacule tocate, ansoa, usturoi, paine veche si vin alb, prajiti pana devin aurii si apoi inabusiti in vin pana la perfectiune! Un preparat italian…