Orezul prajit este unul dintre cele mai cunoscute si iubite preparate din bucataria asiatica si pe buna dreptate! Rapid, satios, plin de arome si perfect pentru a folosi orezul ramas din ziua anterioara, Orezul prajit cu pui este reteta aceea pe care o faci o data si dupa care nu mai comanzi niciodata fried rice…
Etichetă: Dinner
Masline marinate cu usturoi, lamaie si chilli
Daca exista un lucru care nu lipseste niciodata de pe o masa festiva cu adevarat reusita, acela sunt maslinele marinate. Simple, elegante si absolut adictive sunt exact genul de aperitiv pe care il pregatesti in 5 minute si dupa care toata lumea se tot intoarce la bol! Un mix generos de masline verzi, negre si…
Cheesecake sarat cu prosciutto si rosii uscate
Cheesecake sarat — da, ai citit bine! Nu dulce, nu cu fructe — cu prosciutto, rosii uscate si un topping de bruschetta proaspata deasupra. Rosiile uscate adauga intensitate si un gust usor caramelizat care echilibreaza perfect cremozitatea branzei, prosciutto tocat aduce acea nota sarata si delicata care face totul mai complex, iar toppingul de bruschetta…
Sandwich cu focaccia, pui marinat si mozzarella
Totul a pornit de la o focaccia. Am gasit-o intr-o brutarie de langa Brasov. Ei ii spun lipie, dar mie mi-a adus imediat aminte de focaccia italiana, calda, pufoasa si cu o crusta care trosneste usor la prima muscatura. Si, sincer, mi-a adus aminte si de painea de la brutaria pe care ma trimiteau bunicii…
Galuste cu caise la tava
Prune si scortisoara sau caise si vanilie? Dezbaterea nu are un raspuns corect — are doua deserturi absolut delicioase! Galuste cu caise la tava este varianta estivala a clasicelor galuste cu prune, cu aceeasi budinca cremoasa de gris, acelasi pesmet auriu rumenit in unt, dar cu caise dulci-acrisoare si parfum de vanilie care transforma totul…
Pulpe de pui glazurate la cuptor
Char Siu, este una dintre cele mai iconice tehnici de preparare a carnii din bucataria chinezeasca, cunoscuta pentru glazura sa lacuita, luciosa si intens aromata, cu note dulci, sarate si usor caramelizate. Traditional se face cu carne de porc, dar varianta cu pulpe de pui este la fel de spectaculoasa — mai rapida, mai accesibila…
Vinete umplute cu pui si mozzarella
Daca esti in cautarea unui preparat care sa fie in acelasi timp dietetic, proteic si absolut delicios — ai ajuns unde trebuie! Vinete umplute cu pui si mozzarella sunt exact genul acela de reteta care te face sa uiti ca mananci sanatos. Coaja vinetei coapta si usor caramelizata, umplutura aromata de pui tocat cu oregano,…
Furnici in copac
Daca nu ai auzit niciodata de Furnici in copac, numele suna misterios — si asa trebuie sa fie! Acesta este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucataria Sichuan, iar povestea numelui este la fel de fascinanta ca gustul: vermicelli-ul transparent, acoperit cu carne tocata maruntita, seamana cu furnicile urcand pe crengutele unui copac. Un…
Storceag – ciorba de peste a Dobrogei
Storceagul, ciorba de peste a Dobrogei, este una dintre cele mai vechi si mai reprezentative retete din bucataria acestei regiuni — cu o identitate culinara aparte, modelata de-a lungul secolelor de influente romanesti, turcesti, grecesti si lipovene. Reteta s-a nascut in comunitatile de pescari de pe malurile Dunarii si din Delta, acolo unde pestele proaspat…
Mezel de casa din cotlet de porc
Fara E-uri, fara conservanti, fara compromisuri — mezel de casa din cotlet de porc pe care il faci tu! De cate ori ai citit lista de ingrediente de pe un pachet de mezel din comert si ai pus totul inapoi in raft? Exact. Mezelul de casa din cotlet de porc cu mustar si condimente speciale…
Pipote de pui chinezesti cu ardei iute si sos de soia
Xiao Chao Ji Zhen, pipote de pui calite rapid in stil Hunan. Daca nu ai auzit de acest preparat pana acum, e momentul sa il descoperi si garantam ca dupa prima imbucatura devine instant favoritul tau! Un preparat clasic din bucataria Hunan si Sichuan, facut cu pipote fragede fierte si apoi calite rapid la foc…
Porumb copt cu unt
Uita de porumbul la gratar – aceasta reteta il bate! Stii trucul cu punga pentru cuptor? Porumbul uns generos cu unt la temperatura camerei, sigilat in punga si copt, aburul format in interior il face incredibil de suculent, fraged si parfumat de unt topit. Rezultatul este un porumb care nu se usuca, nu se arde…
Tigaie rustica cu steak de vita, ochiuri si cartofi noi
Galbenusul ala moale care curge peste steak-ul feliat perfect roz, cartofii noi aurii si chimichurri-ul verde vibrant — asta nu e o masa, e o experienta! Steak de vita sirloin marinat simplu cu sare si lasat sa se odihneasca, prajit la tigaie pana la rozul perfect si feliat subtire peste cartofi noi rumeniti, cu oua…
Baby calamari umpluti
Sunt preparate care par complicate la prima vedere dar care, odata incercate, devin absolut addictive, iar baby calamari umpluti sunt exact genul acela. Calamari fragezi umpluti cu o compozitie rustica de tentacule tocate, ansoa, usturoi, paine veche si vin alb, prajiti pana devin aurii si apoi inabusiti in vin pana la perfectiune! Un preparat italian…
Bruschette calde cu ton si mozzarella
Sunt preparate care nu au nevoie de nicio ocazie speciala — le faci pentru ca ai pofta, pentru ca frigiderul iti ofera exact ingredientele potrivite si pentru ca uneori cele mai bune lucruri sunt si cele mai simple. Bruschette calde cu ton si mozzarella sunt exact genul acela de reteta — rapide, aromate, crocante la…
Shaorma de vita cu sos de iaurt si sumac
Shaorma facuta acasa nu este doar o alternativa mai sanatoasa la variantele din comert, este o experienta cu totul diferita. Carne de vita feliata fin, marinata cu baharat, usturoi pudra si ulei de masline, prajita la foc mare pana devine rumena si suculenta, servita cu un sos cremos de iaurt grecesc cu sumac, usturoi si…
Salata de boeuf 3.0 – cu caracatita!
Nu vita, nu pui – salata de boeuf cu caracatita! Exista o dezbatere care imparte Romania in doua tabere ireconciliabile de zeci de ani: salata de boeuf cu vita sau cu pui? Fiecare familie are reteta ei, fiecare bunica jura pe varianta ei si nicio parte nu cedeaza. Ei bine, noi am decis sa nu…
Mai mult decat o cafenea: Galleria Art and Coffee
Sunt locuri pe care le descoperi pentru cafea si ramai pentru intreaga experienta. Iar apoi sunt locuri care reusesc sa transforme un produs aparent simplu, precum o conserva de peste premium, intr-un adevarat ritual gastronomic. Mai mult decat o cafenea: Galleria Art and Coffee face parte din aceasta categorie. 🇬🇧 Jump to English version O prezenta obisnuita…
Creveti cu sos usturoi si patrunjel
Daca esti in cautarea unei retete de creveti cu sos de usturoi si patrunjel, gata in mai putin de 20 de minute, ai ajuns unde trebuie. Acesti creveti fragezi sunt gatiti intr-un sos aromat cu usturoi, unt, patrunjel proaspat, vin alb, boia dulce si un strop de chilli, rezultand un preparat simplu, dar cu un…
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi crocanti cu parmezan si usturoi
Stii mirosul acela care se aduna prin toata casa cu mult inainte sa fie gata masa si care face pe toata lumea sa apara in bucatarie intreband „in cat timp mancam?” exact asa miros pulpele de pui la cuptor cu cartofi crocanti cu parmezan si usturoi! Piele aurie si crocanta, carne frageda si suculenta, condimentata…
Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie
Sunt preparate care nu au nevoie de prea mult — doar ingrediente bune, o tigaie bine incinsa si cateva minute de atentie. Baby calamari la tigaie cu salsa de ardei si lamaie este exact unul dintre ele. Baby calamari prajiti pana devin aurii si usor crocanti la exterior, cu o salsa aromata de ardei kapia,…
Linguine cu creveti
Cincisprezece minute de gatit si senzatia ca esti intr-un restaurant de coasta italiana — asta e magia unei farfurii de linguine cu creveti facute bine. Usturoiul auriu, un strop de chilli si crevetii perfect gatiti se intalnesc cu pastele al dente intr-un sos simplu, dar plin de savoare, legat cu putina apa de la fiert….
Dip de avocado si feta cu pepene verde si menta
Pepene verde si menta! O combinatie la care poate nu te-ai fi gandit din prima, dar care te cucereste de la prima imbucatura: cremos, racoritor, usor sarat, dulce exact cat trebuie si incredibil de fresh. Daca vara ar avea un aperitiv oficial, acesta ar fi fara indoiala dipul de avocado si feta cu pepene verde…
Risotto de fructe de mare cu sos picant asiatic
Sunt preparate care se nasc dintr-o curiozitate culinara — ce se intampla daca iei un risotto italian clasic si ii adaugi un strop de Asia? Risotto de fructe de mare cu sos picant asiatic este exact raspunsul la aceasta intrebare — cremos, bogat si aromat, cu acea nota picanta si usor dulceaga a sosului Laoganma…
Clafoutis cu cirese
Exista deserturi care nu au nevoie de ocazii speciale — le faci pentru ca e sezon de cirese, pentru ca bucataria miroase frumos si pentru ca unele retete simple sunt, de fapt, cele mai bune. Clafoutis cu cirese este exact unul dintre ele — un desert frantuzesc clasic, intre o clatita pufoasa si o budinca…
Porumb fiert
Primul porumb al sezonului are ceva magic — acel miros dulceag cand dezbraci foile, culoarea aurie dupa fierbere si gustul acela pe care nu il gasesti decat vara, exact cand trebuie! Este inecput de iulie si am dat peste primul porumb al sezonului — sase bucati perfecte, dulci si “in lapte”, pe care nu am…