Sunt salate de paste care se fac rapid, se mananca cu pofta si aduc instantaneu acea stare de bine mediteraneana — si salata de orecchiette cu ton si arome mediteraneene este exact una dintre ele. Paste orecchiette racite perfect, ton suculent, ardei copt, rosii uscate intense, masline negre, capere, baby spanac proaspat si un dressing…
Autor: Ralu
Ciuperci gratinate in sos de unt picant
Sunt preparate care arata simplu in reteta dar care, odata gatite, devin absolut adictive — si ciupercile gratinate in sos de unt picant sunt exact genul acela. Ciuperci champinion fragede, gatite lent in unt aromat, condimentate cu boia de ardei iute si acoperite cu un strat generos de cascaval topit care se intinde perfect la…
Tacos cu creveti si guacamole
Sunt retete care aduc instantaneu o stare de bine — colorate, aromate, pline de viata si gata in mai putin de o ora. Tacos cu creveti si guacamole este exact una dintre ele. Creveti marinati cu mixul special de condimente pentru tacos de la CIO, prajiti rapid pana devin roz si suculent, asezati pe un…
Orez cu lapte cremos cu capsuni marinate si sirop de soc
Exista deserturi care te duc instantaneu inapoi in copilarie — si orezul cu lapte este cu siguranta unul dintre ele. Cremos, cald, parfumat si reconfortant, este desertul acelea simplu care nu are nevoie de justificari. Astazi il reinterpretam intr-o varianta care il face si mai special — cu un topping de capsuni marinate in sirop…
Biban de mare la cuptor cu sos mediteranean si lemon orzo
Sunt preparate care par complicate dar care, de fapt, se fac cu o naturalete surprinzatoare. Biban de mare la cuptor cu sos mediteranean si lemon orzo este exact unul dintre ele — un preparat elegant, cu arome mediteraneene intense, care aduce pe masa echilibrul perfect intre pestele fraged, sosul bogat de rosii cu capere si…
Salata de halloumi cu capsuni, rodie si dressing de zmeura
Halloumi Olympus prajit pana devine auriu si crocant, capsuni proaspete, rodie, valeriana si un dressing de zmeura parfumat — salata de vara care arata ca pe coperta unei reviste si se face in 15 minute! O explozie de contraste — caldura halloumi-ului prajit intalneste prospetimea capsunilor, semintele crocante de rodie adauga acel pop de culoare…
Curmale la gratar cu inghetata de vanilie si sare Maldon
Sunt deserturi care nu au nevoie de ore de pregatire, de tehnici complicate sau de ingrediente greu de gasit. Uneori, cele mai memorabile finaluri de masa se nasc din combinatii simple, dar indraznete — exact ca aceasta. Curmale la gratar cu inghetata de vanilie si sare Maldon este desertul pe care nu il asteptai, dar…
Noodles udon cu vita si chilli crispy
Exista retete care se nasc dintr-o simpla plimbare prin cartier. Asa s-a intamplat si cu aceasta — o vizita la magazinul asiatic de langa bloc, Asian Market, o punga de taietei udon descoperita pe raft si o bucata de muschi de vita in frigider. Rezultatul? Un preparat care a depasit orice asteptare si care a…
Lazy Pizza cu kefir
Stii zilele acelea cand ai pofta de pizza dar nu ai chef sa framanti aluat, sa astepti sa dospeasca si sa petreci ore in bucatarie? Exact pentru astfel de zile a fost inventata Lazy Pizza cu kefir — cel mai simplu aluat de pizza pe care l-ai facut vreodata, fara dospire, fara framantare, fara nicio…
Somon glazurat cu sos de citrice si wasabi
Sunt preparate care te fac sa te simti intr-un restaurant de fine dining — si totusi le faci acasa, cu ingrediente simple si in mai putin de o ora. Somon glazurat cu sos de citrice si wasabi este exact unul dintre ele. File de somon fraged, gatit delicat la aburi, glazurat cu o reductie intensa…
Elderflower Gin Spritz cu busuioc si lamaie
Sunt cocktailuri care nu sunt doar bauturi — sunt o stare de spirit, o seara care devine memorabila de la primul sorbit. Elderflower Gin Spritz cu busuioc si lamaie este exact unul dintre ele — floral, proaspat, usor picant de la busuiocul proaspat si cu acea nota eleganta de gin si flori de soc care…
Salata cremoasa de oua cu bacon si ceapa verde
Uneori cele mai bune retete se nasc din ce ai prin frigider. Bacon, oua, crema de branza si ceapa verde — patru ingrediente simple care impreuna devin o salata cremoasa, aromata si imposibil de refuzat pe paine prajita cu avocado! Proteica, satioasa si plina de energie — exact ce ai nevoie pentru un start de…
Coaste de porc gatite lent cu bere si cartofi aromati
Sunt retete care nu au nevoie de prezentari lungi! Coaste de porc gatite lent cu bere si cartofi aromati este exact una dintre ele. Carne care cade singura de pe os dupa 2,5 ore petrecute incet in cuptor, stropita cu mujdei simplu de usturoi la final, alaturi de cartofi rumeniti si parfumati cu usturoi, ceapa…
Burrata cu oua si gremolata de lamaie
Sunt dimineti de weekend care merita sa inceapa altfel — cu o farfurie care arata ca la restaurant, miroase a lamaie si patrunjel proaspat si are burrata cremoasa in centru. Burrata cu oua si gremolata de lamaie este exact acel preparat pe care il faci o data si dupa care nu mai concepi brunch-ul fara…
Risotto alla Carbonara
Exista preparate care combina doua lumi culinare intr-un mod atat de armonios incat te intrebi de ce nu s-au intalnit mai devreme. Risotto alla Carbonara este exact unul dintre ele — cremozitatea unui risotto perfect intalneste intensitatea unui sos carbonara autentic, cu pecorino romano, galbenusuri, guanciale crocant si un strop de piper negru care leaga…
Croissant French Toast cu Nutella si sos de vanilie
Exista preparate care iti aduc aminte instant de copilarie — de diminetile acelea lenes de duminica, de mirosul de paine prajita si de farfuria care te astepta rabdatoare pe masa. Friganelele sunt exact unul dintre acele preparate. Astazi le reinterpretam intr-o varianta mai rafinata, mai moderna si la fel de reconfortanta — Croissant French Toast…
Pesto Waffle cu burrata si mortadella
Exista retete care iti schimba complet perspectiva asupra unui aparat de bucatarie. Pesto Waffle cu burrata si mortadella este exact una dintre ele — cine s-ar fi gandit ca aparatul de waffle poate transforma un aluat foietaj intr-o baza crocanta, stratificata si absolut divina, perfecta pentru cel mai italian aperitiv pe care l-ai servit vreodata?…
Smashed croissants cu oua posate
Daca ai crezut ca croissantele nu pot fi imbunatatite, pregateste-te sa iti schimbi parerea complet. Smashed croissants cu oua posate sunt urmatorul nivel in materie de brunch — crocante la exterior, cu mozzarella topita care curge la taiere, prosciutto delicat si un ou posat asezat deasupr. Este preparatul care face Instagram-ul sa explodeze si papilele…
Little Hanoi Brasov – Gustul Vietnamului, intre munti si legende
Brasovul are acel farmec aparte care te cucereste la fiecare vizita, insa dincolo de fatadele medievale si mirosul de kurtos kalacs, orasul ascunde locuri care te poarta instantaneu pe alte continente. Astazi, pe „Inspiratie la fix”, va povestesc despre o experienta care m-a dus cu gandul la forfota din Hanoi, chiar daca ma aflam la doar…
Smashed mici
Sunt preparate care nu au nevoie de o reteta complicata — au nevoie doar de o idee buna. Smashed mici este exact asa: nu o reteta in sensul clasic, ci un mod nou, indraznet si extrem de pofticios de a pune in valoare cel mai iubit preparat romanesc. Pentru ca daca micii sunt buni in…
Merazu: Cina zeilor in inima Brasovului
Desi si-a deschis portile recent, chiar in preajma sarbatorilor de anul trecut, Merazu a reusit deja sa isi castige un loc binemeritat in topul preferintelor brasovenilor si ale turistilor deopotriva, devenind destinatia ideala pentru cei care cauta sa uite de agitatie si sa se simta ca la o masa relaxata intre prieteni. Si cum nu puteam sa…
Fursecuri crinkle cu portocala
Exista fursecuri care arata ca niste mici minuni acoperite de zapada — albe la exterior, moi si parfumate la interior, cu o crusta delicata de zahar pudra care crapa frumos la copt si creeaza acel aspect rustic si irezistibil. Fursecurile crinkle cu portocala sunt exact acelea — fragede, aromate, cu o nota proaspata si parfumata…
Panini pita
Exista ceva magic in a face paine acasa. Acel miros care se raspandeste prin toata casa cand aluatul creste, caldura cuptorului si momentul in care scoti painile aurii si pufoase — sunt lucruri simple, dar care aduc o bucurie cu adevarat speciala. Panini pita cu iaurt este exact genul acela de reteta care te face…
6 ani de Inspiratie la Fix — un refresh, o poveste si mult drag! ♥️
Stii cum sunt zilele acelea in care te uiti in urma si realizezi ca a trecut mult mai mult timp decat ai crezut? Ei bine, pe 9 mai sarbatorim 6 ani de Inspiratie la Fix — si ma simt recunoscatoare pentru fiecare reteta gatita, fiecare restaurant descoperit si fiecare dintre voi care ati fost alaturi…
Focaccia cu pere si Brie au Bleu
Uneori inspiratia vine din cele mai neasteptate locuri — un aluat de focaccia gasit la raft, o para coapta si o bucata de Brie au Bleu Ile de France si dintr-o data in minte se formeaza o combinatie pe care nu o mai poti ignora. Asa s-a nascut aceasta focaccia cu pere si Brie au…
Tort de biscuiti Krantz cu nuci caramelizate
Sunt doua deserturi care nu se uita niciodata — tortul de biscuiti facut de mama, cu biscuiti populari inmuiati in lapte si crema de ciocolata, si tortul Krantz din copilarie, invelit intr-o crusta perfecta de caramel crocant cu nuci. Doua iubiri, doua amintiri, doua gusturi care te duc instantaneu inapoi in bucataria copilariei. Ei bine,…