Anthony Bourdain’s Favourite Sandwich – varianta noastra, simpla, decadent de buna si complet irezistibila!Daca nu esti neaparat fan sandwichuri, acest combo te va face sa iti schimbi parerea instant. Este crocant la exterior, suculent la interior si atat de plin de savoare incat te intrebi cum poate ceva atat de simplu sa fie atat de…
Autor: Ralu
Suite Torre Arcobasso – Stil, comfort si locatie in inima Bariului
Exista locuri care te cuceresc din prima clipa, nu doar prin eleganta lor, ci prin energia pe care o emana. Suite Torre Arcobasso este unul dintre acele locuri rare in care istoria si modernul se intrepatrund perfect — ziduri vechi de piatra, arcade autentice si interioare contemporane cu accente rafinate. Fiecare colt spune o poveste,…
Homemade Chicken Döner
Daca iubesti donerul sau shawarma de pui, dar vrei o variantă mai sanatoasa, mai aromata si facuta chiar de tine, atunci aceasta reteta de Homemade Chicken Döner o sa te cucereasca imediat. Nu ai nevoie de rotisor, nu ai nevoie de aparate speciale, ci doar de putina rabdare si combinația potrivita de condimente.Acest doner de…
Dama Italian Bakery Bari – Eleganta dulce a diminetilor italiene
In inima Bariului, la cativa pasi de forfota centrului vechi, se afla Dama Italian Bakery – un loc care pare desprins dintr-un vis parfumat cu unt, espresso si zahar pudra. O patiserie moderna, cu aer de atelier gourmet, unde fiecare croissant, tartaleta sau prajitura poarta amprenta rafinamentului italian si a pasiunii pentru detaliu. Am incercat…
Ostropel de vita
Ostropel de vita – reteta clasica, gustoasa si extra-frageda, ca la mama acasa! Daca exista o mancare care sa spuna instant “copilarie”, aceea este ostropelul. Un fel simplu, cald, plin de sos si de amintiri bune. Ostropelul de vita este varianta aceea pe care o faceau mamele si bunicile cand voiau “ceva bun, facut cu…
Jack & Joe Steak and Burger Club – Perfectiunea intre doua chifle
In centrul Mariborului, Jack & Joe Steak and Burger Club te intampina cu o energie moderna, un parfum irezistibil de grill si un meniu care iti face pofta inainte sa comanzi. Nu e o simpla lista de preparate, ci un adevarat album foto dedicat mancarii – fiecare pagina te provoaca sa alegi intre burgeri suculenti,…
Prajitura invizibila cu mere
Prajitura invizibila cu mere – desertul usor, fin si aromat care te cucereste de la prima felie! Daca exista o prajitura care sa fie in acelasi timp usoara, plina de mere si incredibil de simplu de facut, atunci asta este: prajitura invizibila cu mere. Numele nu e intamplator – aluatul este atat de subtire si…
Al Pescatore Bari – Pizza & More cu suflet marin pe Via Argiro
Cand pornesti pe Via Argiro, numarul 16 din Bari, pasesti intr-o zona vibranta unde energia orasului vechi se amesteca cu aroma de aluat copt si busuioc proaspat. Al Pescatore | Pizza and More este o oprire perfecta pentru cei care vor sa guste din spiritul italian autentic, intr-un decor relaxat, modern si plin de viata. Despre…
Crialòss – Café Bistrot Matera – Pranz panoramic cu gust de film
In Matera, orasul sapat in piatra si scaldat in lumina de sud, fiecare priveliste pare desprinsa dintr-un decor de cinema. Nu intamplator, chiar aici s-au filmat scene din „007 – No Time to Die”, iar terasa de la Crialòss – Café Bistrot ofera acelasi peisaj spectaculos care i-a cucerit pe regizori si pe vizitatori deopotriva….
Taietei prajiti cu vita si spanac
Taietei prajiti cu vita si spanac – wok-ul care aduce restaurantul la tine acasa! Cand spunem noodles + vita + wok + arome asiatice, deja stim ca urmeaza ceva bun. Genul de preparat care se gateste repede, miroase incredibil si arata ca si cum ar fi iesit direct dintr-un restaurant asiatic autentic. Taieteii prajiti cu…
Burro Café Ostuni – Patiserie, unt si cafea de specialitate in orasul alb
La Burro Café, pe via Corso Giuseppe Mazzini 43 din Ostuni, fiecare dimineata incepe cu o reverenta adusa „aurului alb” – untul. Aici, in orasul alb al Pugliei, untul este ingredientul-vedeta: montat, aromat si servit cu mult creativism. Restaurantul a aparut ca o idee fresh a lui Alessio Manca si Antonella Tancredi, doi prieteni cu…
Baileys Tiramisu Jars
Baileys Tiramisu Jars – desert rapid, fara batai de cap, dar cu efect „wow”! Exista zile in care ai pofta de ceva dulce si bun, dar nu ai chef de retete complicate. Pentru momentele alea, desertul asta e salvarea. Se face repede, din ingrediente putine, fara coacere si fara stres. Pur si simplu amesteci, asezi…
Urban – L’Assassineria Urbana. Unde spaghetti iau foc (la propriu)
In inima orasului Bari, pe Via Domenico Nicolai 10, am descoperit un loc cu atitudine: Urban – L’Assassineria Urbana. Nu este un restaurant obisnuit, ci un templu dedicat unui singur preparat-vedeta: spaghetti all’assassina – paste crocante, usor arse si picante, cu gust intens de Puglia pura si autentica. Despre reteta lor inconfundabila – si despre cateva momente mai…
Smochine posate in vin rosu cu inghetata de vanilie si crumble de biscuiti Lotus
Smochine posate in vin rosu cu inghetata de vanilie si crumble de biscuiti Lotus – desert de toamna, decadent, aromat si incredibil de simplu! Daca exista un desert care sa arate spectaculos, sa miroasa a film frantuzesc si sa se faca aproape singur, atunci acesta este. Smochinele in vin rosu sunt una dintre cele mai…
Masseria Montenapoleone – Eleganta rustica din inima Pugliei
Exista locuri in care timpul pare sa incetineasca, iar fiecare clipa devine o traire. Masseria Montenapoleone, ascunsa printre livezi nesfarsite de maslini seculari, la cativa kilometri de Fasano, este un astfel de loc. Aici, eleganta rustica se impleteste cu farmecul autentic al Pugliei, iar traditia devine un stil de viata.Fosta ferma agricola transformata cu grija intr-un refugiu…
Muschiulet de porc cu gutui si sos de hrean
Muschiulet de porc cu gutui si sos de hrean – o reteta aromata, rafinata si perfecta pentru toamna! Cand in bucatarie miroase a gutui coapte si unt caramelizat, stii ca urmeaza ceva special. Muschiuletul de porc cu gutui si sos de hrean este una dintre acele retete care imbina dulceata si prospetimea fructelor cu gustul…
Coppino Monopoli – Orecchiette cu gust de mare si povesti de soare
Monopoli e genul acela de loc care iti ramane in suflet – alb, luminos, cu aer sarat si oameni calzi. Aici, printre stradutele inguste care duc spre port, am descoperit Coppino, un restaurant unde bucataria pugliese isi arata rafinamentul, dar fara sa-si piarda autenticitatea. Coppino Monopoli – Orecchiette cu gust de mare si povesti de soare este despre…
Sprot la cuptor
Sprot la cuptor – gust de mare, fara prajeala! Crocant, auriu si plin de aroma! Daca ti-e dor de gustul acela de vacanta la mare, de peste crocant, mujdei si mamaliga fierbinte, dar vrei o varianta mai usoara si sanatoasa, sprotul la cuptor e fix ce cauti. Are tot ce iubesti la pestele prajit —…
Gemavvì – Norcineria care a sfidat toate asteptarile
Cand i-au intrebat daca vor sa deschida o norcinerie in Torre a Mare, reactia localnicilor a fost clara: „Voi sunteti nebuni! Chiar vreti sa deschideti o norcinerie in Torre a Mare??? Ce legatura are??? In plina piata a portului, la 50 de metri de barci, nu vreti sa faceti mici prajituri? Nici sandvisuri cu peste…
Macaroane cu branza
Macaroane cu branza – comfort food romanesc, simplu, nostalgic si genial de bun! Nimic nu spune „acasa” mai bine decat o farfurie de macaroane cu branza aburinde. E genul de mancare care nu are nevoie de plating, de sosuri pretentioase sau de povesti lungi – doar o furculita, o portie generoasa si o stare de…
La Caffetteria del Castello dal 1890 – Cafea cu istorie in inima Bari-ului
Exista locuri in care timpul pare sa curga altfel, iar La Caffetteria del Castello dal 1890 este unul dintre ele. Asezata chiar langa zidurile vechiului castel normand-svab, aceasta cafenea cocheta pastreaza farmecul autentic al Bari-ului istoric, acolo unde aroma cafelei proaspat macinate se amesteca cu mirosul marii si cu vuietul discret al stradutelor. La Caffetteria del Castello dal…
Biban de mare cu legume rumenite la cuptor
Biban de mare cu legume rumenite la cuptor – cina usoara, eleganta si plina de arome mediteraneene!Daca esti in cautarea unei cine rafinate, dar simplu de pregatit, bibanul de mare cu legume rumenite este alegerea perfecta. Un peste delicat, aromat si bogat in proteine, gatit alaturi de un mix colorat de legume la cuptor, intr-un…
Bari pe platouri de lemn: experienta Taglieroteca
Bari are acel ceva care iti ramane in suflet – aerul sarat al marii, energia tinerilor care umplu stradutele seara si mirosul de paine calda ce pluteste din brutarii. In mijlocul acestei vibratii mediteraneene, Taglieroteca e locul unde modernul se intalneste cu traditia, unde fiecare platou devine o poveste de gust si culoare. O oprire delicioasa, perfecta pentru…
Bol cu iaurt si pere caramelizate
Bol cu iaurt si pere caramelizate – mic dejun sanatos, proteic si gata in cateva minute!Daca esti in cautarea unui mic dejun echilibrat, cremos si suficient de dulce incat sa iti incepi ziua cu zambetul pe buze, acest bol cu iaurt si pere caramelizate este exact ce ai nevoie. Este o reteta bogata in proteine…
Puglia intr-un panino – experienta MastroCiccio Bari
In inima Bari-ului vechi, pe Corso Vittorio Emanuele II, se afla MastroCiccio – un loc mai putin formal decat un restaurant clasic, dar plin de personalitate si energie. Brandul se prezinta ca o declaratie de dragoste pentru Puglia: “Mordi la Puglia” e sloganul lor, iar fiecare panino, fritto sau specialitate servita pare sa spuna o poveste locala…
Crema tartinabila din pastrama de pui si branza
Crema tartinabila din pastrama de pui si branza – un aperitiv rapid, cremos si plin de gust!Daca esti in cautarea unui aperitiv care sa fie si gustos, si usor de facut, crema de pastrama de pui este alegerea perfecta. Este genul de preparat care se face in cateva minute, dar arata si se simte ca…