In inima orasului Bari, pe Via Domenico Nicolai 10, am descoperit un loc cu atitudine: Urban – L’Assassineria Urbana. Nu este un restaurant obisnuit, ci un templu dedicat unui singur preparat-vedeta: spaghetti all’assassina – paste crocante, usor arse si picante, cu gust intens de Puglia pura si autentica. Despre reteta lor inconfundabila – si despre cateva momente mai…
Smochine posate in vin rosu cu inghetata de vanilie si crumble de biscuiti Lotus
Smochine posate in vin rosu cu inghetata de vanilie si crumble de biscuiti Lotus – desert de toamna, decadent, aromat si incredibil de simplu! Daca exista un desert care sa arate spectaculos, sa miroasa a film frantuzesc si sa se faca aproape singur, atunci acesta este. Smochinele in vin rosu sunt una dintre cele mai…
Masseria Montenapoleone – Eleganta rustica din inima Pugliei
Exista locuri in care timpul pare sa incetineasca, iar fiecare clipa devine o traire. Masseria Montenapoleone, ascunsa printre livezi nesfarsite de maslini seculari, la cativa kilometri de Fasano, este un astfel de loc. Aici, eleganta rustica se impleteste cu farmecul autentic al Pugliei, iar traditia devine un stil de viata.Fosta ferma agricola transformata cu grija intr-un refugiu…
Muschiulet de porc cu gutui si sos de hrean
Muschiulet de porc cu gutui si sos de hrean – o reteta aromata, rafinata si perfecta pentru toamna! Cand in bucatarie miroase a gutui coapte si unt caramelizat, stii ca urmeaza ceva special. Muschiuletul de porc cu gutui si sos de hrean este una dintre acele retete care imbina dulceata si prospetimea fructelor cu gustul…
Coppino Monopoli – Orecchiette cu gust de mare si povesti de soare
Monopoli e genul acela de loc care iti ramane in suflet – alb, luminos, cu aer sarat si oameni calzi. Aici, printre stradutele inguste care duc spre port, am descoperit Coppino, un restaurant unde bucataria pugliese isi arata rafinamentul, dar fara sa-si piarda autenticitatea. Coppino Monopoli – Orecchiette cu gust de mare si povesti de soare este despre…
Sprot la cuptor
Sprot la cuptor – gust de mare, fara prajeala! Crocant, auriu si plin de aroma! Daca ti-e dor de gustul acela de vacanta la mare, de peste crocant, mujdei si mamaliga fierbinte, dar vrei o varianta mai usoara si sanatoasa, sprotul la cuptor e fix ce cauti. Are tot ce iubesti la pestele prajit —…
Gemavvì – Norcineria care a sfidat toate asteptarile
Cand i-au intrebat daca vor sa deschida o norcinerie in Torre a Mare, reactia localnicilor a fost clara: „Voi sunteti nebuni! Chiar vreti sa deschideti o norcinerie in Torre a Mare??? Ce legatura are??? In plina piata a portului, la 50 de metri de barci, nu vreti sa faceti mici prajituri? Nici sandvisuri cu peste…
Macaroane cu branza
Macaroane cu branza – comfort food romanesc, simplu, nostalgic si genial de bun! Nimic nu spune „acasa” mai bine decat o farfurie de macaroane cu branza aburinde. E genul de mancare care nu are nevoie de plating, de sosuri pretentioase sau de povesti lungi – doar o furculita, o portie generoasa si o stare de…
La Caffetteria del Castello dal 1890 – Cafea cu istorie in inima Bari-ului
Exista locuri in care timpul pare sa curga altfel, iar La Caffetteria del Castello dal 1890 este unul dintre ele. Asezata chiar langa zidurile vechiului castel normand-svab, aceasta cafenea cocheta pastreaza farmecul autentic al Bari-ului istoric, acolo unde aroma cafelei proaspat macinate se amesteca cu mirosul marii si cu vuietul discret al stradutelor. La Caffetteria del Castello dal…
Biban de mare cu legume rumenite la cuptor
Biban de mare cu legume rumenite la cuptor – cina usoara, eleganta si plina de arome mediteraneene!Daca esti in cautarea unei cine rafinate, dar simplu de pregatit, bibanul de mare cu legume rumenite este alegerea perfecta. Un peste delicat, aromat si bogat in proteine, gatit alaturi de un mix colorat de legume la cuptor, intr-un…
Bari pe platouri de lemn: experienta Taglieroteca
Bari are acel ceva care iti ramane in suflet – aerul sarat al marii, energia tinerilor care umplu stradutele seara si mirosul de paine calda ce pluteste din brutarii. In mijlocul acestei vibratii mediteraneene, Taglieroteca e locul unde modernul se intalneste cu traditia, unde fiecare platou devine o poveste de gust si culoare. O oprire delicioasa, perfecta pentru…
Bol cu iaurt si pere caramelizate
Bol cu iaurt si pere caramelizate – mic dejun sanatos, proteic si gata in cateva minute!Daca esti in cautarea unui mic dejun echilibrat, cremos si suficient de dulce incat sa iti incepi ziua cu zambetul pe buze, acest bol cu iaurt si pere caramelizate este exact ce ai nevoie. Este o reteta bogata in proteine…
Puglia intr-un panino – experienta MastroCiccio Bari
In inima Bari-ului vechi, pe Corso Vittorio Emanuele II, se afla MastroCiccio – un loc mai putin formal decat un restaurant clasic, dar plin de personalitate si energie. Brandul se prezinta ca o declaratie de dragoste pentru Puglia: “Mordi la Puglia” e sloganul lor, iar fiecare panino, fritto sau specialitate servita pare sa spuna o poveste locala…
Crema tartinabila din pastrama de pui si branza
Crema tartinabila din pastrama de pui si branza – un aperitiv rapid, cremos si plin de gust!Daca esti in cautarea unui aperitiv care sa fie si gustos, si usor de facut, crema de pastrama de pui este alegerea perfecta. Este genul de preparat care se face in cateva minute, dar arata si se simte ca…
Hotel Frost Maribor – Liniste, cai si aer de poveste
Daca in inima Romaniei am ajuns intr-un loc de basm: Timian – ferma capritelor (despre care gasiti detalii aici si aici), la doar cativa kilometri de centrul orasului Maribor, pe colinele line ale zonei Meljski hrib, am descoperit un loc care pare desprins dintr-o alta poveste: Hotel Frost. Aici, natura se intinde in toate directiile, aerul…
Panna cotta sarata cu Brie au Bleu si smochine
Panna cotta sarata cu Brie au Bleu si smochine – un aperitiv fin, cremos si plin de personalitate! Daca esti in cautarea unui aperitiv elegant, cu o combinatie surprinzatoare de arome, panna cotta sarata cu Brie au Bleu si smochine este alegerea perfecta. Catifelata, intensa si echilibrata, aceasta reteta aduce impreuna gustul nobil al branzei…
Cote Sud Menton – Gust rafinat, experienta incompleta
Menton are un farmec aparte – o eleganta discreta, intre mare si munte, unde bucataria franceza capata puternice accente mediteraneene. Aici am descoperit Côté Sud, un restaurant cu reputatie buna si preparate care promit o calatorie a gusturilor. Din pacate au fost si aspecte care au facut ca acest articol sa se intituleze asa: Cote Sud Menton…
Galbiori murati
Galbiori murati – reteta simpla, gustoasa si perfecta pentru iarna!Daca iti plac ciupercile si vrei sa te bucuri de aroma lor si in sezonul rece, galbiorii murati sunt alegerea ideala. Sunt crocanti, parfumati si au o savoare aparte care completeaza perfect orice friptura, platou rece sau chiar o felie de paine cu unt. Reteta este…
La Mia Passione – Italia pe farfurie, prietenie in jurul mesei
Pe faleza pitoreasca din Menton Garavan am descoperit La Mia Passione, un restaurant care imbina bucataria italiana autentica cu caldura unei ospitalitati rare. Experienta a fost cu atat mai speciala cu cat gazdele erau vechi cunostinte ale fiicei mele, transformand cina intr-un adevarat moment de prietenie si voie buna, dincolo de simpla degustare a preparatelor. Ospitalitatea…
Cheesecake cu ricotta si mango
Cheesecake cu ricotta si mango – desert fara coacere, cremos si plin de prospetime tropicala! Cheesecake-ul cu ricotta si mango este genul de desert care te cucereste de la prima lingurita. Cremos, racoritor si usor de preparat, combina perfect finetea ricottei cu aroma dulce-acrisoara a mangoului copt. Este o reteta ideala pentru zilele in care…
Soho Nisa – rafinament si savoare urbana
In centrul vibrant al Nisei, unde stradutele pietruite se amesteca cu parfumul marii si al florilor de citrice, am descoperit Soho Restaurant, un loc unde eleganta urbana se intalneste cu bucataria rafinata. De la primul pas in restaurant, atmosfera te imbie: design modern, linii curate si o lumina calda care transforma fiecare masa intr-un mic moment de…
Clatite cu banane
Clatite pufoase cu banane, migdale si kefir – un mic dejun sanatos si delicios! Daca visezi la un mic dejun care sa fie in acelasi timp nutritiv, echilibrat si irezistibil de bun, aceste clatite cu banane, migdale si kefir sunt exact ceea ce cauti. Se pregatesc usor, fara zahar adaugat, au o textura moale si…
Leone Restaurant – savoare italiana in inima Menton
In plimbarile noastre prin Menton, oraselul cu aer mediteranean si parfum de citrice, am descoperit Leone Restaurant, un colt de Italia adus direct pe malul marii. Locul promite mai mult decat o simpla masa – este o experienta in care aromele, ingredientele proaspete si prezentarea impecabila fac toata diferenta. Din motive obiective l-am ratat de doua ori,…
Chec cu curcan si ficat
Chec cu curcan si ficat de vitel – un preparat rustic, fin si plin de savoare! Checul cu curcan si ficat de vitel este una dintre acele retete clasice care imbina perfect gustul autentic al bucatariei traditionale cu o nota moderna de rafinament. Este satios, aromat si incredibil de fraged, perfect pentru mesele de duminica…
Osteria alla Ghiacciaia – traditie, gust si istorie in Udine din 1923
Anul trecut, la recomandarea Rominei – gazda noastra de la Atmosfere Bed & Breakfast – am pasit pentru prima data in Osteria alla Ghiacciaia. Experienta ne-a ramas atat de vie in memorie, incat revenirea anul acesta a fost o alegere fireasca, ca o intalnire cu un vechi prieten pe care stii ca te poti baza: autentic,…
Tagliatelle cu lamaie si somon
Tagliatelle cu lamaie si somon – paste fine, cu gust fresh si rafinat!Tagliatelle cu lamaie si somon este genul acela de reteta care te face sa te simti ca intr-un mic bistro mediteranean, chiar daca esti acasa. Este o combinatie perfecta intre rafinamentul unui preparat cu peste si prospetimea vibranta a lamaii, intr-un sos catifelat…