La Burro Café, pe via Corso Giuseppe Mazzini 43 din Ostuni, fiecare dimineata incepe cu o reverenta adusa „aurului alb” – untul. Aici, in orasul alb al Pugliei, untul este ingredientul-vedeta: montat, aromat si servit cu mult creativism. Restaurantul a aparut ca o idee fresh a lui Alessio Manca si Antonella Tancredi, doi prieteni cu…
Etichetă: Eataly
Baileys Tiramisu Jars
Baileys Tiramisu Jars – desert rapid, fara batai de cap, dar cu efect „wow”! Exista zile in care ai pofta de ceva dulce si bun, dar nu ai chef de retete complicate. Pentru momentele alea, desertul asta e salvarea. Se face repede, din ingrediente putine, fara coacere si fara stres. Pur si simplu amesteci, asezi…
Urban – L’Assassineria Urbana. Unde spaghetti iau foc (la propriu)
In inima orasului Bari, pe Via Domenico Nicolai 10, am descoperit un loc cu atitudine: Urban – L’Assassineria Urbana. Nu este un restaurant obisnuit, ci un templu dedicat unui singur preparat-vedeta: spaghetti all’assassina – paste crocante, usor arse si picante, cu gust intens de Puglia pura si autentica. Despre reteta lor inconfundabila – si despre cateva momente mai…
Masseria Montenapoleone – Eleganta rustica din inima Pugliei
Exista locuri in care timpul pare sa incetineasca, iar fiecare clipa devine o traire. Masseria Montenapoleone, ascunsa printre livezi nesfarsite de maslini seculari, la cativa kilometri de Fasano, este un astfel de loc. Aici, eleganta rustica se impleteste cu farmecul autentic al Pugliei, iar traditia devine un stil de viata.Fosta ferma agricola transformata cu grija intr-un refugiu…
Coppino Monopoli – Orecchiette cu gust de mare si povesti de soare
Monopoli e genul acela de loc care iti ramane in suflet – alb, luminos, cu aer sarat si oameni calzi. Aici, printre stradutele inguste care duc spre port, am descoperit Coppino, un restaurant unde bucataria pugliese isi arata rafinamentul, dar fara sa-si piarda autenticitatea. Coppino Monopoli – Orecchiette cu gust de mare si povesti de soare este despre…
Gemavvì – Norcineria care a sfidat toate asteptarile
Cand i-au intrebat daca vor sa deschida o norcinerie in Torre a Mare, reactia localnicilor a fost clara: „Voi sunteti nebuni! Chiar vreti sa deschideti o norcinerie in Torre a Mare??? Ce legatura are??? In plina piata a portului, la 50 de metri de barci, nu vreti sa faceti mici prajituri? Nici sandvisuri cu peste…
La Caffetteria del Castello dal 1890 – Cafea cu istorie in inima Bari-ului
Exista locuri in care timpul pare sa curga altfel, iar La Caffetteria del Castello dal 1890 este unul dintre ele. Asezata chiar langa zidurile vechiului castel normand-svab, aceasta cafenea cocheta pastreaza farmecul autentic al Bari-ului istoric, acolo unde aroma cafelei proaspat macinate se amesteca cu mirosul marii si cu vuietul discret al stradutelor. La Caffetteria del Castello dal…
Biban de mare cu legume rumenite la cuptor
Biban de mare cu legume rumenite la cuptor – cina usoara, eleganta si plina de arome mediteraneene!Daca esti in cautarea unei cine rafinate, dar simplu de pregatit, bibanul de mare cu legume rumenite este alegerea perfecta. Un peste delicat, aromat si bogat in proteine, gatit alaturi de un mix colorat de legume la cuptor, intr-un…
Bari pe platouri de lemn: experienta Taglieroteca
Bari are acel ceva care iti ramane in suflet – aerul sarat al marii, energia tinerilor care umplu stradutele seara si mirosul de paine calda ce pluteste din brutarii. In mijlocul acestei vibratii mediteraneene, Taglieroteca e locul unde modernul se intalneste cu traditia, unde fiecare platou devine o poveste de gust si culoare. O oprire delicioasa, perfecta pentru…
Puglia intr-un panino – experienta MastroCiccio Bari
In inima Bari-ului vechi, pe Corso Vittorio Emanuele II, se afla MastroCiccio – un loc mai putin formal decat un restaurant clasic, dar plin de personalitate si energie. Brandul se prezinta ca o declaratie de dragoste pentru Puglia: “Mordi la Puglia” e sloganul lor, iar fiecare panino, fritto sau specialitate servita pare sa spuna o poveste locala…
Panna cotta sarata cu Brie au Bleu si smochine
Panna cotta sarata cu Brie au Bleu si smochine – un aperitiv fin, cremos si plin de personalitate! Daca esti in cautarea unui aperitiv elegant, cu o combinatie surprinzatoare de arome, panna cotta sarata cu Brie au Bleu si smochine este alegerea perfecta. Catifelata, intensa si echilibrata, aceasta reteta aduce impreuna gustul nobil al branzei…
Osteria alla Ghiacciaia – traditie, gust si istorie in Udine din 1923
Anul trecut, la recomandarea Rominei – gazda noastra de la Atmosfere Bed & Breakfast – am pasit pentru prima data in Osteria alla Ghiacciaia. Experienta ne-a ramas atat de vie in memorie, incat revenirea anul acesta a fost o alegere fireasca, ca o intalnire cu un vechi prieten pe care stii ca te poti baza: autentic,…
Tagliatelle cu lamaie si somon
Tagliatelle cu lamaie si somon – paste fine, cu gust fresh si rafinat!Tagliatelle cu lamaie si somon este genul acela de reteta care te face sa te simti ca intr-un mic bistro mediteranean, chiar daca esti acasa. Este o combinatie perfecta intre rafinamentul unui preparat cu peste si prospetimea vibranta a lamaii, intr-un sos catifelat…
Prosciutteria IE Udine – locul unde timpul are gust de prosciutto
Udine, oras cu stradute pietruite si energie calma, ascunde printre cafenele si osterii un mic templu al deliciilor: Prosciutteria IE. Nu e doar un restaurant, ci un omagiu adus traditiei friulane, unde prosciutto devine protagonist, iar fiecare farfurie spune o poveste de familie, de mestesug si de pasiune pentru gust autentic. Experienta a fost atat de savuroasa…
Atmosfere Charme & Country – Cand visurile devin realitate, din nou!
Profund impresionata de locatie, am scris anul trecut Atmosfere Bed & Breakfast – Cand visurile devin realitate! A fost dragoste la prima vedere: o ferma tipica friulana complet reconditionata, unde autenticitatea si modernul traiesc intr-o simbioza perfecta. Ne-am propus atunci ca vom reveni, iar promisiunea a devenit realitate. Mai repede chiar decat mi-am inchipuit. Iar impresiile in urma revenirii le-am…
Cheesecake cu ricotta si afine
Cheesecake cu ricotta si afine – desert lejer, cremos si plin de prospetime! Cheesecake cu ricotta si afine este unul dintre acele deserturi care iti aduc instant zambetul pe buze. Usor, fin si aromat, acest cheesecake fara coacere imbina perfect gustul delicat al ricottei cu textura cremoasa a smantanii dulci si dulceata naturala a afinelor….
Panna Cotta cu iaurt
Panna Cotta cu iaurt este o reteta usoara, eleganta si perfecta atunci cand vrei un desert rapid, dar rafinat. Inspirata din bucataria italiana, aceasta varianta combina smantana dulce cu iaurt grecesc pentru o textura cremoasa, aerata si surprinzator de lejera. Se pregateste in doar cateva minute si se transforma intr-un desert cu gust delicat, ideal…
Platou cu unt, pesto de spanac si bresaola
Platou cu unt, pesto de spanac și bresaola – aperitiv rapid, cremos și plin de culoare! Vrei să impresionezi la următoarea întâlnire cu prietenii? Platoul cu unt, pesto de spanac și felii fine de bresaola este combinația perfectă între cremozitate, prospețime și savoare. Untul bătut, moale și aerat, se îmbracă în arome mediteraneene de spanac,…
Piept de pui Caprese
Piept de pui Caprese – o cina lejera, cu gust de vara si inspiratie din bucataria de la ferma! Cand n-ai chef sa gatesti complicat, dar tot vrei ceva gustos si aratos, pieptul de pui Caprese e fix ce trebuie. Rumenit frumos, cu usturoi, patrunjel si un pic de branza care se topeste perfect peste…
Tocana cu ardei copti si naut
Tocana cu ardei copti si naut – comfort food de vara, cu gust mediteranean si textura catifelata!Ai o conserva de naut si nu stii ce sa faci cu ea? Tocana asta e solutia salvatoare: simpla, cremoasa si plina de gust. Ardei copti, sos de rosii bine legat si branza moale peste tot – e genul…
Merluciu in sos de rosii si ardei copti
Merluciu in sos de rosii si ardei copti – reteta rapida, usoara si plina de arome de vara! Cand nu stii ce sa mai gatesti in timpul saptamanii si ai pofta de ceva usor, dar savuros, incearca aceasta reteta simpla de merluciu in sos de rosii si ardei copti. Se face cu ingrediente accesibile, e…
Carpaccio de pepene galben, prosciuto si burrata
Carpaccio de pepene galben, prosciuto si burrata – fresh, rapid si cu gust de vacanta. Cand afara e cald si n-ai chef de gatit, dar totusi vrei ceva care sa arate bine si sa aiba gust de restaurant, carpaccio-ul de pepene galben cu prosciutto si burrata e salvarea perfecta. E usor, e elegant si are…
Lup de mare cu rosii cherry si masline
Lup de mare cu rosii cherry si masline – reteta simpla, aromata si plina de prospetime! Daca visezi la o masa mediteraneana, dar nu ai chef de complicatii, reteta asta cu lup de mare cu rosii cherry si masline e exact ce-ti trebuie. Se face usor, arata bine in farfurie si are acel gust curat…
Crema de rosii uscate si fasole
Crema de fasole cu rosii uscate – gust intens, zero complicatii! Exista zile in care frigiderul pare gol, desi e plin, si tu n-ai nici chef sa gatesti, nici rabdare sa comanzi. In momente ca astea, o crema tartinabila poate salva situatia – mai ales daca e cremoasa, usor acrisoara, cu arome mediteraneene si se…
Obrajori de vita cu risotto cu parmezan
Obrajori de vita cu risotto cu parmezan – rasfat catifelat intr-o farfurie! Daca ar fi sa aleg o mancare care sa-ti mangaie papilele gustative si sa-ti faca ziua mai buna din prima imbucatura, as zice: obrajori de vita cu risotto cremos si parmezan. Nu e doar o reteta, e un fel de imbratisare calda servita…
Panuozzo
Daca esti ca mine, si pentru tine painea proaspat scoasa din cuptor e echivalentul unei imbratisari calde, atunci Panuozzo va deveni rapid una dintre retetele tale de suflet. Este un sandwich cald, nascut in inima regiunii Campania, care imbina aluatul pufos cu umpluturi simple, dar intense in aroma. O reinterpretare rustica a pizzei, dar in…