Fougasse este o paine de baza din regiunea Provence din Franta, similara cu focaccia italiana. Toata lumea adora sa rupa bucati mari din ea și sa le inmoaie, in stil italian, in ulei de masline sau alte sosuri pe baza de ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 450…
Etichetă: Eataly
Tartar de avocado
Extrem de gustos si aspectuos, acest tartar de avocado va impresiona pe toata lumea. Dar care este secretul combinatiei perfecte?Un avocado bine copt, rosii gustoase si un ulei de masline de calitate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 1 avocado / 1 avocado 6 rosii cherry / 6 cherry tomatoes 1…
Crochete de orez cu cascaval
Crochetele cu cascaval sunt un aperitiv excelent atat pentru mesele festive cat si pentru un pranz in familie. Retetele sunt diverse, de la aluaturi pe baza de faina sau cartofi fierti umplute cu cascaval pana la aceasta varianta din bucataria italiana pe baza de orez. O idee pentru un aperitiv festiv gasiti aici. INGREDIENTE /…
Tiramisu
Tiramisu este un desert traditional italian, ce are la baza biscuiti savoiardi inmuiati in cafea și acoperiti cu o crema delicioasa de mascarpone, oua si zahar, aromata cu amaretto. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 400 grame piscoturi savoiardi / 400 grams savoiardi 500 grame mascarpone / 500 grams mascarpone 3…
Salata Caprese
Originala din Italia, aceasta salata este o alegere potrivita pentru un pranz sau pentru o cina rapida. Ingredientele de baza ale acestei salate sunt simple: rosii, mozzarella, sos pesto. Eu insa am ales sa ii dau un accent personal si am facut cateva mici schimbari. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings)…
Tagliata
Una dintre cele mai reusite modalitati de a degusta o bucata buna de carne de vita este tagliata. Tagliata este o reteta de origine italiana pe care o servim cu o salata verde, acompaniata de fasii de parmezan si o ciabatta cu usturoi si busuioc. Secretul este achizitionarea unei carni de vita de calitate foarte…
Tagliatelle Bolognese
Tocmai am aflat, din manualul de limba engleza pentru clasa a IX-a, ca sintagma “spaghete bolognese” nu este chiar varianta originala. Reteta consacrata este pe baza de fettuccine sau tagliatelle. Zis si facut! Incercam varianta originala! Va asigur ca reteta este absolut deliciosa! INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 persoane / for 4 servings) 300 grame…
Penne & Pesto
Descoperita de curand, aceasta combinatie m-a cucerit pentru totdeauna. Pana acum nu am dat nicio sansa sosului pesto, deoarece am incercat doar variantele de sos la borcan, care nu au nicio legatura cu pasiunea pentru cooking 😜. Asta pana cand Alina a trecut pe la mine si m-a convins sa incerc un sos pesto proaspat….
Parmigiana
Am decis astazi sa pun in valoare ultimele roade ale gradinii: vinetele si rosiile, intr-una dintre cele mai gustoase retete de inspiratie italiana. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 1 vanata / 1 eggplant 5 rosii / 5 tomatoes 2 catei de usturoi / 2 garlic cloves 50 grame parmezan /…
Antipasto Platter
Este incredibil de usor sa pregatim un platou antipasto cu care vom incanta toti participantii la masa. Mezeluri, branzeturi proaspete, masline, fructe si legume proaspete, crostini aromate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: Prosciutto crudo / Prosciutto crudo Prosciutto cotto / Prosciutto cotto Mix de carnati uscati / Mix of dried sausages Branza bocconcini / Bocconcini Mozzarella /…
23 de Platouri – Inspirate la Fix
De multe ori, un platou ne poate salva: fie pentru o masa obisnuita in familie, fie pentru o cina de sarbatoare, fie atunci cand avem musafiri si ne dorim sa ii impresionam. In acest articol va voi prezenta (mai mult in poze) cateva idei pentru platouri inspirate. Pont: alegem doar ingrediente de calitate si pe…
Lemon Ricotta Pancakes
Aceste clatite cu ricotta si lamaie sunt unele dintre cele mai bune clatite incercate vreodata! Imaginati-va reteta preferata de clatite, adaugati un strop de gust italian cu ricotta cremoasa si lamaie proaspata. Bun, nu-i asa? INGREDIENTE / INGREDIENTS: 220 grame faina / 220 grams flour 75 grame zahar sau indulcitor pe baza de stevie Sweeteria…
Creamy Buratta Pasta
Inca nu s-a terminat sezonul rosiilor de gradina. Asa ca de ce sa nu incercam o reteta savuroasa cu sos de tomate si buratta. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 200 grame paste / 200 grams pasta 4 rosii / 4 tomatoes 1 lingurita de zahar / 1 teaspoon sugar Sare…
1, 2, 3
1 aluat, 2 gusturi, 3 alegeri Stiti deja ca sunt fan “bucatarie versatila”. Nu prea gatesc de doua ori acelasi lucru, insa de multe ori pastrez baza si cu putina imaginatie creez gusturi noi. Probabil ca aceasta este si definitia cuvantului “reinventat”, atat de folosit in ultima vreme de catre restaurantele cu pretentii. Sa pornim!…
Cappuccino de parmezan cu spuma de lapte si trufe
Incepem saptamana cu o combinatie inedita …. un cappuccino fierbinte cu parmezan aromatizat cu o spuma delicioasa de lapte. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1 zucchini / 1 zucchini 30 grame unt / 30 grams butter 80 grame parmezan / 80 grams parmesan cheese 300 ml apa calda / 300…
In 💜 with Brunch
Lazy and cosy morning! Aceasta este definitia perfecta a brunch-ului. Inspiratia de azi este din bucataria italiana. Insa voi lasa pozele sa vorbeasca de la sine. Platourile de antipasto pot fi create dupa gustul fiecaruia. Eu am ales o selectie de mezeluri, mozzarela, masline marinate cu oregano, ulei de masline, usturoi si salata de rosii…
Tartine cu somon
Pentru un start bun al unei zile pline, va invit sa incercati o tartina rapida cu somon. Nimic complicat. Secretul consta in alegerea unor ingrediente de calitate. Paine integrala facuta in casa, o crema de branza natur si somon afumat. Eu prefer somonul afumat cumparat bucata intreaga si nu feliat. INGREDIENTE / INGREDIENTS: Paine integrala…
Fusilli al tonno
Cred ca pastele reprezinta mancarea preferata a multora dintre noi. Combinatia paste – ton nu m-a inspirat initial. Insa va garantez ca este o reteta pe care daca o veti incerca cel putin o data, o veti repeta. Combinatia de paste, ton, lamaie si chilli va ofera un pranz lejer. Pentru a avea o optiune…
Crostini in the Mix
Crostini reprezinta felii mici de paine prajita acoperite cu branzeturi, selectie de mezeluri, peste, legume. Asa cum deja v-am obisnuit, va prezint idei simple (dar foarte colorate 😁) care sa va scoata din impas atunci cand aveti musafiri sau atunci cand doriti sa pregatiti o cina sau un mic dejun rapid. INGREDIENTE / INGREDIENTS: Paine…
Prosciutto sandwich
Crudo? Cotto? Nici nu are importanta. Sunt la fel de bune amandoua. Iar daca le asociem cu un platou de branzeturi si o paine calda, rezultatul este senzational. Pentru painea calda am folosit reteta de la flatbread. Este o reteta extrem de versatila si o putem folosi de la blat de pizza pana la aceste…
Antipasto
Antipasto, celebrul mod de a incepe o masa cu preparate italiene, reprezinta o idee pentru cina, un pranz sau de ce nu, chiar si pentru un brunch. In mod traditional, un antipasto include o selectie de mezeluri, branzeturi, legume insotite de o paine calda gen focaccia sau flatbread. Antipasto este solutia ideala atunci cand aveti…
Spaghetti Carbonara
La o simpla cautare pe celebrul “Google” gasesti 2 modele de spaghete carbonara: “originale” sau cu smantana. Eu nu va prezint niciuna dintre cele doua variante. Sunt convinsa ca versiunea “originala” poate fi gustata doar in editie limita in anumite zone ale Italiei, iar varianta cu smantana este exclusa total. Nu exista carbonara cu smantana….
Capresse Flatbread – un altfel de pizza
Initial am vrut sa o numesc pizza. Insa nu are nimic in comun cu acest fel clasic pe care o cunoastem cu totii. Din punctul meu de vedere depaseste orice alta pizza incercata. Si spun asta pentru ca eu sunt un fan infocat al preparatelor foarte simple. Flatbread reprezinta un aluat similar blatului de pizza,…
Epic Brunch
“Brunch”-ul…. Pe principul micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, pentru mine, brunch-ul, este cea mai provocatoare masa a zilei. Nici mic dejun, nici pranz, brunch-ul este masa ideala a celor care apreciaza week-end-ul 😎 … nu ne trezim nici prea devreme, dar nici nu mancam pranzul tarziu. Si pentru ca avem mai…
Italian Starter
Continuam cu Italia? Cu siguranta aici vom reveni destul de des. Cu totii iubim gastronomia Italiei, iar acesta este un bun motiv sa o vizitam iar si iar. Eu va propun sa incepem cu un aperitiv. In esenta lucrurile sunt simple. Cateva produse italiene de calitate si ceva gatit in casa pentru a desavarsi gustul…