Ziua buna de dimineata se cunoaste! Asa ca la prima ora, aflandu-ma la cumparaturi, am fost inspirata de somon si creveti. I-am cumparat, fara a avea clar in minte cum as putea sa ii pregatesc. In final, am decis … sa fie frigarui roz … asortate cu legume colorate si sos delicios de usturoi si…
Etichetă: Lunch
Perisoare in sos de smantana
Pentru masa de pranz, va recomand sa incercati o reteta usoara: perisoare din carne de pui, preparate la abur sau prin fierbere invelite intr-un sos delicios de smantana si marar. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings): 400 grame carne de pui (piept si pulpe dezosate) / 400 grams chicken meat (chicken…
Salata de vinete
Salata de vinete este un “clasic” in bucataria romaneasca. O putem servi la micul dejun, la cina, iar de pe mesele festive nici vorba sa lipseasca. Cu maioneza sau doar cu ulei, cu ceapa sau cu usturoi, reteta salatei de vinete este extrem de versatila. Cautand o varianta mai “light”, am ajuns la aceasta varianta,…
Tarta cu carne si ciuperci
Lipsa de inspiratie pentru un pranz sau o cina? Astazi incercam o tarta cu aluat integral executat acasa, umpluta cu un amestec delicios de carne si ciuperci. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings) 200 grame faina / 200 grams flour 200 grame branza de vaci / 200 grams cottage cheese 200…
Verdure in tempura
Vara este anotimpul in care gasim foarte multe legume proaspete. Asadar sa le punem in valoare intr-o reteta cu iz asiatic. Legume al dente, crocante insotite de un sos racoritor de iaurt si usturoi. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 1 dovlecel / 1 zucchini 1 morcov / 1 carrot 5…
Döner de curcan & Orez turcesc
Pentru amatorii de “shaorma cu de toate”, dar fara calorii, colesterol si alte chestii nesanatoase 😊, propun un döner de curcan servit cu celebrul orez turcesc si legume. In cele ce urmeaza, va prezint 2 variante de servire: alaturi de castraveti murati si sos de usturoi sau insotit de salata de varza, rosii, ceapa si…
Omaira Eiland Vishandel Amsterdam
Aflati (ca de obicei 😊) in cautarea unor localuri “ascunse”, am descoperit Omaira Eiland, un mic restaurant cu specific pescaresc, aflat departe de zona comerciala, atat din punct de vedere a pozitiei, cat si din punct de vedere al conceptului. Locatia nu impresioneaza cu nimic, insa, daca sunteti fani peste si fructe de mare, merita…
Salata de conopida
Alaturi de salata de ciuperci si cea de fasole verde, salata de conopida reprezinta un aperitiv delicios putand fi servita atat la mesele festive cat si la o masa zilnica acompaniata de o felie de paine integrala si cateva rosii. Asa cum v-am obisnuit, eu prefer variantele de gatit mai dietetice. Asadar nu o sa…
Arnavut Ciğeri – ficat turcesc
Arnavut Ciğeri reprezinta modalitatea de a va bucura de un ficat de vitel in stil turcesc. Traditional, el este servit cu felii de ceapa si cartofi prajiti cubulete. Eu am ales sa il servesc cu cartofi “prajiti” in celebrul Actifry Tefal si fasole verde cu usturoi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4…
Sta sa ploua cu … chiftele 😎
Chiftelutele sunt printre preparatele preferate ale multora dintre noi. Insa, din diverse motive gen: proces de prepare prin prajire, carne grasa, combinatie cu cartofi in aluat… am ajuns sa le evitam. Eu as vrea sa va prezint o varianta dietetica, pastrand acelasi gust si o consistenta suculenta. Sunt ideale cu legume proaspete sau cu mustar….
Pulpe de pui cu usturoi
Da stiu… este atat de bun, incat am decis sa repet reteta de pui la ceaun. De data aceasta am ales ciocanele de pui, mujdei, mamaliguta calda si muraturi asortate. Desi am ales si pentru aceasta reteta metoda de gatit fara grasimi, rezultatul este similar gatitului in baie de untura sau ulei. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Fusilli al tonno
Cred ca pastele reprezinta mancarea preferata a multora dintre noi. Combinatia paste – ton nu m-a inspirat initial. Insa va garantez ca este o reteta pe care daca o veti incerca cel putin o data, o veti repeta. Combinatia de paste, ton, lamaie si chilli va ofera un pranz lejer. Pentru a avea o optiune…
Dolmades
Sau sarmalute grecesti…. parfum de menta, aroma de lamaie… servite reci alaturi de un sos racoros de iaurt. Tradional sunt servite ca aperitiv sub forma unor platouri generoase de mezze. INGREDIENTE / INGREDIENTS: 30 foi vita de vie oparite / 30 vine leaves boiled 100 grame orez / 100 grams rice 1 ceapa alba /…
Crostini in the Mix
Crostini reprezinta felii mici de paine prajita acoperite cu branzeturi, selectie de mezeluri, peste, legume. Asa cum deja v-am obisnuit, va prezint idei simple (dar foarte colorate 😁) care sa va scoata din impas atunci cand aveti musafiri sau atunci cand doriti sa pregatiti o cina sau un mic dejun rapid. INGREDIENTE / INGREDIENTS: Paine…
Prosciutto sandwich
Crudo? Cotto? Nici nu are importanta. Sunt la fel de bune amandoua. Iar daca le asociem cu un platou de branzeturi si o paine calda, rezultatul este senzational. Pentru painea calda am folosit reteta de la flatbread. Este o reteta extrem de versatila si o putem folosi de la blat de pizza pana la aceste…
Supa Gulas
Astazi ajungem in bucataria ungureasca si incercam un gulas traditional. Gulasul de vita este probabil unul dintre cele mai cunoscute preparate pe care trebuie sa le incercam in Ungaria sau de ce nu, chiar si in restaurante tradional unguresti din Romania. Varianta pe care am incercat-o eu are la baza carne de vita, cartofi si…
Tzatiki
Nimic mai simplu, nimic mai gustos. Pe baza de iaurt, tzatiki este extrem de versatil putand sa il servim simplu cu cateva felii de paine integrala cu seminte… … sau acompaniat de alte aperitive intr-un platou de “Greek Mezze” sau la felul principal alaturi de carne si legume. INGREDIENTE / INGREDIENTS: 250 grame iaurt grecesc…
Greek Mezze
Astazi este despre … Mezze, celebrele platouri de aperitive grecesti. Pana vom ajunge din nou pe meleagurile insorite ale Greciei, ne putem desfata gusturile in bucataria noastra. Pita, buyurdi, tzatiki, vinete cu feta, salata greceasca si celebrele “dolmades” cu sos de iaurt vor fi o incantare pentru oricine. Antreurile sunt, de regula, gustari mici cu…
Vita (picanta) cu taietei chinezesti
Nu sunt mare fan al preparetelor chinezesti, insa nu refuz niciodata o portie de noodles, fie cu vita, fie cu legume. Va invit sa incercati aceasta varianta. Este extrem de usor de facut si foarte gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 400 grame muschi de vita / 400 grams beef…
Hummus
Astazi sarbatorim Ziua Internatioanala a Hummus-ului. De ce hummus? Deoarece este extrem de usor de gatit. Este necesar sa aveti un robot de bucatarie sau un blender, o cutie de naut conservat, ulei de măsline, usturoi, tahini, suc de lamaie si sare. Hummus-ul este extrem de versatil putand fi asociat cu legume crude (morcovi, telina…
Italian Starter
Continuam cu Italia? Cu siguranta aici vom reveni destul de des. Cu totii iubim gastronomia Italiei, iar acesta este un bun motiv sa o vizitam iar si iar. Eu va propun sa incepem cu un aperitiv. In esenta lucrurile sunt simple. Cateva produse italiene de calitate si ceva gatit in casa pentru a desavarsi gustul…
Paella Valenciana
Pornim aceasta calatorie culinara cu Spania. Si ce ar putea sa fie mai reprezentativ decat o paella? Paella este un preparat traditional pe baza de orez, legume si carnuri diverse: pui, iepure, fructe de mare. Eu am ales varianta simpla cu fructe de mare. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 250…