Cu putin timp in urma, am avut ocazia de a participa la un workshop culinar organizat de Amintiri Gustoase. In cadrul acestei experiente minunate am participat cu mare placere in echipa doamnei Laura Laurentiu si am pregatit o Ciorba de afumatura ca in Ardeal, cu tarhon si smantana. Chef Liviu Lambrino si-a pus amprenta asupra…
Etichetă: Dinner
Cranberry Brie Bites
Cranberry Brie Bites este unul dintre aperitivele care vor impresiona pe toata lumea la o masa festiva. Atatea texturi, arome si gusturi intr-o singura imbucatura. Foietaj crocant, gem de merisoare, brie topit un apertiv perfect care va fura stralucirea meselor festive. Consider ca gemul de merisoare este cea mai buna alegere, insa puteti sa dati…
Vin fiert
In asteptarea Craciunului ne incalzim cu o cana de vin fiert. Nelipsit de la targurile de Craciun, vinul fiert este asociat cu zilele friguroase, cu bradul frumos impodobit, cu momentele magice petrecute alaturi de familie. Exista o reteta clasica? As putea spune ca nu. Reteta ideala este cea care ne este pe plac. Preferata noastra…
Crema de fasole cu trufe si ciuperci
Crema de fasole cu trufe si ciuperci este o idee foarte inspirata pentru o zi de post. Foarte rapid de executat, aromata cu usturoi, cimbru si trufe si asortata cu muraturi, crema de fasole va fi cu siguranta alegerea potrivita pentru o masa de pranz. Si daca nu doriti sa tineti post, aceasta reteta poate…
Acadea de Craciun
Ne pregatim usor, usor de sarbatorile de iarna si in special de vizita lui Mos Craciun. Cu ce sa il intampinam? Ce ziceti de o delicioasa acadea de Craciun cu ricotta si gem de visine? Un desert ce ne aminteste de gustul copilariei, mai exact de clasicul strudel cu branza, dar cu tenta usor acrisoara…
Pate din ficatei de pasare
Cu pasi repezi se apropie sarbatorile de sfarsit de an. Si cum pate-ul este nelipsit pe mesele de sarbatoare, va propun o varianta de pate din ficatei de pasare, super rapida si dietetica. Alegem ficatei de pui sau de curcan si ii asociem cu cimbru, piper si legume. Coacem totul intr-o singura tava si servim…
Dorada la cuptor cu legume
Daca esti in cautarea unei retete faine cu peste, astazi va propun Dorada la cuptor cu legume. Bine condimentat, asociat cu legume de sezon si mai ales usor de preparat, iata masa de pranz pentru o zi perfecta de weekend! Patrunjelul verde, usturoiul si uleiul de masline sunt condimentele simple si in acelasi timp extrem…
Carne la garnita
Cu amintirea gustului de odinioara, readucem in atentie celebra carne la garnita. In mod traditional gatita in ceaun la foc mic, astazi am incercat o varianta de pregatire mai rapida. Si nu am regretat! Am obtinut aceeasi fragezime, ca sa nu mai vorbim de gustul desavarsit. Noua ne place sa o servim rece, cu paine…
Iahnie de fasole cu ciolan afumat
Iahnie de fasole cu ciolan afumat este o mancare traditional romaneasca cu care vom sarbatori Ziua Nationala a Romaniei. Iahnia, de regula, servita cu ciolan afumat, carnati sau costita afumata si muraturi asortate va fi un deliciu pentru toata familia. Ideal este sa o gatim lent alaturi de legume si carne de porc la ceaun,…
Saramura de pui
Saramura de pui este una dintre retetele romanesti de senzatie. Nu intotdeauna avem posibilitatea sa pregatim un gratar adevarat… Ne putem bucura insa de gustul saramurii folosind pui rotisat sau gatit la cuptor. O combinatie delicioasa de carne frageda de pui, ardei, rosii, mujdei de usturoi si patrunjel verde servita alaturi de o mamaliga calda…
Antipasto di terra
Inceperea mesei cu portii mici de salata, mezeluri, branzeturi sau diferite gustari este destul de obisnuita in multe dintre traditiile culinare ale lumii. Antipasto di terra ramane unul dintre aperitivele fundamentale ale meselor italiene. Farfuriile de antipasto contin invariabil legume proaspete sau murate, fructe, salami sau alte mezeluri precum prosciutto crudo sau cotto, masline, crostini…
Workshop „Neaos, de la fiecare” #AmintiriGustoase
In urma cu cateva saptamani am participat la concursul de retete „Neaos, de la fiecare” organizat de Amintiri Gustoase cu o selectie de retete romanesti marca „Inspiratie la fix”. Cateva dintre ele s-au dovedit pe placul juratilor, retetele Vintage ParizBurger si Romanian Club Sandwich fiind chiar mentionate de catre Dragos Vasile intr-una dintre postarile sale…
Vinalia – Conacul din Ceptura
Camere cu pereti finisati care aduc aminte de casa bunicilor, corpuri de iluminat din sticle de vin, doage si cercuri de butoi, tablouri cu vorbe de duh despre vin, mobilier simplu, antichizat, iata in cateva cuvinte descrierea Conacului din Ceptura – oaza de pace si liniste in inima unuia dintre cele mai frumoase domenii viticole…
Piept de pui la cuptor cu piure de cartofi
Aceasta reteta de piept de pui la cuptor cu piure de cartofi este o cina simpla, rapida, usor de facut cu ceea ce gasim in camara. Piept de pui suculent, aromat alaturi de un piure cremos si o salata de cruditati vor fi pe placul tuturor. Iar in cazul in care va mai ramane piept…
Pastrav curcubeu cu zucchini si sos Mojo
Aceasta reteta de Pastrav curcubeu cu zucchini si sos Mojo este un fel principal sanatos, rapid si usor. Gatit la abur este un peste cu legume plin de arome uimitoare. Fraged si suculent, acest peste este extrem de sanatos, fiind o alternativa perfecta a pestelui prajit. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…
Doua vinete, doua salate
Astazi provocarea Doua vinete, doua salate. Mai exact, doua salate absolut delicioase cu influenta greceasca si orientala. Ce sa mai zic? Una mai buna decat cealalta. Le servim cu lipie calda la cina, dar la fel de bine fac fata ca aperitive pentru o masa festiva. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…
Fritto misto
Fritto misto este un aperitiv italian constand in „prajeli mixte”. In cazul de fata fructe de mare. Puteti sa va intampinati musafirii cu acest fel de mancare si cu un pahar de Prosecco si cu siguranta toti vor fi incantati de gustul Italiei chiar la voi acasa. Pentru diversitate puteti adauga si morcovi sau dovlecei,…
Unde mancam in … Cluj – Napoca
Cei de la Cimbru sunt cunostinte mai vechi, prima noastra intalnire avand loc acum ceva ani, pe cand ei veneau cu celebrul lor food truck in vizita la noi, delectandu-ne cu burgeri cu steak de vita si cartofi cu parmezan. Am ramas prieteni cu preparatele lor gustoase si de cate ori am avut ocazia, le-am…
Salata de dovlecei copti
Salata de dovlecei copti este atat de aromata, dietetica si sanatoasa, incat veti vrea sa o pregatiti tot timpul anului. Dovleceii simpli copti, aromati cu ceapa si usturoi si desavasiti cu iaurt grecesc vor fi pur si simplu savurosi la o masa de pranz, alaturi de o lipie proaspata si o salata de rosii. Spalam…
Tagliolini cremoase cu ciuperci Portobello si trufe
Aceste tagliolini cremoase cu ciuperci Portobello si trufe sunt cartea castigatoare pentru o seara romantica. Combinam confortul si eleganta intr-o reteta simpla, adaugam un pahar de vin alb si ne bucuram de o cina senzationala. Pastele proaspete cu trufe, ciuperci Portobello si smantana cremoasa sunt desavarsite cu parmezan intr-o farfurie de mare exceptie, plina de…
Antipasto Platter
Aceasta reteta fara reteta este de fapt un ghid esential pentru a construi un Antipasto Platter la cote inalte si in acelasi timp cu un minim de efort. Avem nevoie de un platou mare pe care „inghesuim” mezeluri, branzeturi, legume, fructe si alte bunatati pe care le gasim cu siguranta in camara. Antipasto inseamna „inainte…
Piure cremos de spanac
Piure cremos de spanac sau gustul copilariei. De cand ma stiu am fost in categoria copiilor care iubeau piureul de spanac. Mama facea cel mai bun piure de spanac aromat cu usturoi, avand la baza un sos de lapte, faina si unt. Eu astazi am incercat sa pastrez aceeasi aroma si cremozitate, insa intr-o varianta…
Unde mancam in … Sfantu Gheorghe
Chiar daca anotimpurile s-au schimbat iar aromele de toamna le-au inlocuit in meniu pe cele de vara, am ales totusi sa va prezint acest loc minunat cu nostalgii din luna lui Gustar. Asadar, la categoria „Unde mancam in … Sfantu Gheorghe” va prezint acum Restaurantul Szikra – locul in care gastronomia se transforma in experienta. Restaurantul este amplasat in cadrul Isabella Boutique Hotel – o afacere de familie,…
Pate de pastrav afumat
Pate de pastrav afumat, o reteta pe care astazi am incercat-o cu acest fel de peste, dar desigur ca puteti opta si pentru alte variante, cum ar fi somon, macrou, hering. Acest pate este foarte usor de pregatit cu ajutorul robotului din bucatarie. Este neted, rece si cremos si se asorteaza perfect atat cu painea…
Linguine cu sos de rosii, burrata si parmezan cu busuioc
Aceste Linguine cu sos de rosii, burrata si parmezan cu busuioc sunt reteta perfecta pentru o cina de weekend. Rosii dulci, usturoi, parmezan, busuioc si burrata topita sunt un vis devenit realitate intr-o farfurie. Atat de proaspat! Cu siguranta, cina suprema a familiei! Desi totul pare simplu, cateva ingrediente vor uimi din punct de vedere…
Unde mancam in …. Bucuresti
Sunt putine locurile de care te indragostesti la prima vedere, iar in cazul restaurantelor, la cea dintai degustare… Am descoperit nu demult, fix in inima Bucurestiului un veritabil restaurant italienesc, in care atmosfera, preparatele, dar mai ales caldura si naturaletea simpaticului Chef Pippo, m-au teleportat aproape instant in Bella Italia! Asadar, la categoria „Unde mancam…