Caracatita la gratar cu hummus si sos Meunier este o combinatie inedita de arome desavarsite cu sos usor acrisor pentru o cina lejera. Caracatita frageda la gratar cu hummus fin cu usoare tente de tahini si usturoi, scaldata in sos de unt, lamaie si capere. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings)…
Etichetă: From the Sea
Fancy Breakfast
Fancy Breakfast este cel mai fain mod de a incepe noul an. Un mic dejun lejer potrivit dupa excesele alimentare de sarbatori. Iar ca si preferinte, asa cum deja stiti, il puteti adapta. Fie ca alegeti prosciutto, fie somon, veti fi, cu siguranta, incantati de acest mic dejun. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii /…
TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021
TOP 25 cele mai inspirate retete din 2021 … … 2021, ce an! Desi am plecat la drum cu sperante mari, nu este chiar anul la care ne așteptam. Insa am facut ce am stiut fiecare dintre noi mai bine. Asadar, am sintetizat intr-un top cele mai inspirate 25 de retete din ultimul an. O…
Tartar de ton
Astazi incercam un tartar de ton. Tartarul de ton este un aperitiv simplu, avand la baza peste crud, care este taiat in cuburi mici, la care se adauga orice aroma preferata. In mod traditional, tartarul este preparat cu carne de vita, dar utilizarea pestelui a devenit extrem de populara. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii…
Somon cu mix de cartofi crocanti
Somon cu mix de cartofi crocanti este o propunere atat pentru masa festiva cat si pentru un pranz de weekend. O combinatie de arome gustoase si culori usor de realizat, iar daca alegem o metoda de pregatire cu un continut minim de grasimi vom avea un preparat sanatos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii /…
Antipasti festivi
Dupa magia Craciunului sarbatorit cu meniuri traditionale, va invit sa incercati un Antipasti festivi pentru a marca cu mult fast trecerea in noul an. Crostini cu branza de capra si pere coapte, prosciutto & melone fantasia, salata capresse, burrata cu smochine, salata de carpaccio de caracatita si masline marinate vor fi cu siguranta pe placul…
Caras la cuptor
Caras la cuptor este o alternativa sanatoasa a pestelui prajit in ulei. O varianta lejera care pune in valoare gustul dulceag al acestui peste. Servim, bineinteles, alaturi de o mamaliga calda si un mujdei de usturoi. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 carasi / 2 crucian carps 2 linguri malai…
Paste cu zucchini si somon
Paste cu zucchini si somon sunt un fel de mancare simplu de gatit insa teribil de savurat. Acesta este bolul meu preferat de paste, plin de arome si in acelasi timp simplu. Una dintre acele retete de paste cu dovlecei si peste pe care ar trebui sa o incercam cu totii. Prepararea acestei retete nu…
Tartar de somon cu mango si avocado
Astazi ne rasfatam cu un tartar de somon cu mango si avocado. O reteta simpla, rapida si gustoasa. O combinatie de arome proaspete, texturi diferite si culori senzationale pentru un aperitiv inspirat. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 75 grame somon proaspat / 75 grams fresh salmon 1/4 mango / 1/4…
Brunch cu prosciutto sau somon
Brunch cu prosciutto sau somon? Eterna dilema marca “Inspiratie la Fix” 😜 … si tare ma tem ca nu va fi clarificata vreodata aceasta intrebare. Insa, oricare ar fi alegerea noastra, daca o asortam cu un croissant proaspat si o portie de oua ochiuri ne vom bucura de un brunch super fain. INGREDIENTE / INGREDIENTS…
Chilli Lime Prawns & Feta Avocado Salsa
Chilli Lime Prawns & Feta Avocado Salsa este o combinatie exploziva de arome surprinzatoare. Este o idee foarte buna ori de cate ori aveti nevoie de o cina rapida. Arome subtile de lime, creveti usor picanti acompaniati de salsa de avocado desavarsita cu branza feta, vor incanta orice pofticios. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3 portii…
Unde mancam la mare … Olimp!
Continuam incursiunea la malul marii si ne oprim in Olimp. Asadar, unde mancam la mare … Olimp! Am descoperit o statiune diferita fata de ceea ce ofera restul litoralului romanesc. Plaje curate, frumos amenajate in golfuri care iti ofera o priveliste absolut superba asupra Marii Negre. Vom discuta astazi despre o cherhana, un beach bar…
Greek Mezze Platter
Cu dor mare de Grecia, de aromele unui Greek Mezze Platter si cu cateva ingrediente care nu imi lipsesc niciodata din frigider, ma apuc de treaba. Plec de la o vanata si ma gandesc cu ce sa o asortez. Parca ar merge un tzatiki sau o tigaie de creveti saganaki sau de ce nu o…
Unde mancam la mare … Costinesti!
Unde mancam la mare …. Costinesti! Incepem, astfel, calatoria pe litoralul romanesc al Marii Negre pentru a cauta locuri frumoase. Asadar, incepem provocarea! Astazi, in prim plan, Costinesti! Statiunea in sine, un dezastru, din punctul meu de vedere … practic in ultimii 15 ani nu s-a schimbat nimic in bine. Ba din contra, totul lasa…
Locuri faine in Constanta
Dupa foarte multi ani, am decis sa ma reintorc la malul marii pe tarmul romanesc … cu foarte multe emotii, deoarece ultimele experiente nu fusesera foarte placute. Asadar, in contextul pandemic actual, mi-am luat inima in dinti si am zis “Hai la marea noastra ca sa gasim locuri faine in Constanta!” Am descoperit o Constanta…
Risotto cu fructe de mare
Risotto cu fructe de mare este o idee grozava pentru o masa de pranz sau o cina. Pana nu demult, nu eram prea prietena nici cu orezul si nici cu fructele de mare. Mare pacat! Incet, incet acestea si-au facut loc in bucataria mea si incerc sa le pun in valoare in cat mai multe…
Mini Bagels Brunch – Somon afumat & Labneh
Sandwich-urile cu somon afumat sunt adorate de multa lumea. Dar ce ar fi sa le dam o alta imagine pentru un brunch de mare exceptie?! Cativa bagels umpluti cu crema delicioasa de labneh cu ceapa verde si ulei de masline, somon afumat si legume proaspete si verdeturi aromate? INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii /…
Misto di mare
Aveti chef azi de un pranz lejer cu mix de peste si fructe de mare? Eu m-am gandit sa incercam un misto di mare: pastrav la cuptor si hamsii servite cu sos de smantana si usturoi alaturi de un mix de fructe de mare cu creveti si calamari acompaniate de un sos de prosecco cu…
Crostini & Peste marinat
Cu un usor iz italian, reinterpretate cu arome romanesti aceste crostini reprezinta un mic dejun sau un aperitiv delicios. Avand la baza paine crocanta, sosuri delicioase, legume, peste marinat sunt extrem de usor de executat. Recomand de asemenea sa incercati un peste marinat “homemade”. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) Pentru…
Muschi de vita cu creveti
Vita si creveti… mereu m-am intrebat cum poate sa fie aceasta combinatie. Nu vedeam nicio legatura intre cele doua. Insa, va asigur ca este un mare succes. Alegem un muschi de vita de calitate, condimentam bine crevetii si asortam totul cu cartofi Hasselback, fasole verde cu dressing de unt si leurda si un sos delicios…
Breakfast on a Plate
Ma aflu in pana de idei pentru mic dejun. Deschid frigiderul si ma intreb ce s-ar asorta cu o dimineata linistita de week-end. Culori!! Desigur! Trebuie sa fie ceva colorat plin de vitamine. Asa ca sa fie un platou mix, consistent asortat cu multe legume. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings)…
Greek Lunch
Cu gandul la mesele servite la tavernele de pe plajele grecesti, cu soarele apunand in mare, ne amintim de cele mai bune fructe de mare. Caracatita, calamarul si hamsiile sunt un trio perfect servit alaturi de legume proaspete, lipii calde si sos tzatiki, cu arome subtile de ulei de masline si lamaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Trio peste cu saramura
Ce mancam azi la pranz? Caras, crap novac si pastrav somonat auriu in crusta crocanta alaturi de o saramura gustoasa de legume aromata cu usturoi si patrunjel verde alaturi de o mamaliga fierbinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru trio peste: 4 bucati caras / 4 crucian carp pieces 4…
Pasta de macrou afumat
O reteta extrem de simplu de realizat si foarte versatila. Eu am ales sa o fac cu macrou afumat, insa puteti inlocui cu pastrav sau scrumbie afumata si chiar cu ton din conserva. Indiferent ce varianta veti alege, va veti bucura de un mic dejun sau un aperitiv rapid si gustos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti
Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…
Antipasto di mare
Dor de vara, dor de soare, dor de vacanta, dor de bun gust. Ne alinam dorul si pofta cu un platou de fructe de mare. Caracatita, calamari, creveti, somon cu salata de ceapa rosie acompaniate de o focaccia calda pe care o inmuiem in sosul delicios de prosecco si usturoi usor picant. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…