Imediat ce trece zapada, dam o fuga la piata si cautam urzici. Desi aparent sunt mai aspre decat spanacul, gatite corespunzator vom avea un piure de urzici senzational … primavara si vitaminele in fiecare farfurie. Servite simplu cu mujdei si mamaliga calda sau alaturi de oua ochiuri, posate sau fierte, sunt o masa de pranz…
Autor: Ralu
Italian Brunch Toast
Astazi discutam despre simplitate si versatilitate, intr-un sandwich deschis, ideal pentru un brunch de weekend. Cu ingrediente de inspiratie italiana: pesto, buratta, coppa si pecorino nu as califica acest sandwich ca pe o „reteta”, ci mai degraba ca o colectie de ingrediente preferate asezate pe o felie de paine crocanta si desavarsite cu cate un…
Lemon Ricotta Zucchini & Saute di Calamaretti
Aceste barcute din dovlecei umplute cu ricotta si aroma subtila de lamaie sunt un fel de mancare complex care pot fi servite atat individual cat si ca si garnitura. Desavarsite cu o umplutura delicioasa de ricotta, lamaie, pesmet, patrunjel, usturoi si Parmigiano Reggiano, eu am ales sa le servesc alaturi de un sote usor picant…
Ciorba de varza cu afumatura
Ciorba de varza cu afumatura este una dintre ciorbele clasice ale bucatariei romanesti. Cu carne proaspata sau afumata, aceasta ciorba va deveni rapid preferata tuturor. Pentru un gust desavarsit, alegem cimbrul si mararul si nu omitem dressing-ul de smantana dulce si otet. In materie de carne, asa cum am spus, putem sa alegem coaste, oase…
Waffle cu Carpaccio de ananas
Waffle cu Carpaccio de ananas are la baza reteta clasica de waffle cu lapte batut. Usoare si crocante la exterior, fragede la mijloc, acompaniate de ananas proaspat aromat subtil cu vanilie sunt pretabile unui mic dejun simplu si atemporal. Reteta de waffle cu lapte batut este o reteta obligatorie pentru a transforma o dimineata obisnuita…
Surf & Turf
De fiecare data cand vreau sa impresionez cu o cina mai speciala, aceasta reteta de Surf & Turf cu friptura la tigaie si creveti jumbo, ma scoate din impas. Surf & Turf sunt marea si pamantul intr-o singura farfurie, impartind un sos delicios de unt, usturoi si verdeturi. Friptura si crevetii se pregatesc in ritm…
Croque – Madame
Croque – Monsieur, celebrul sandwich al braseriilor pariziene, este un adevarat clasic, dar fiecare are propria viziune in realizarea lui. Iata, spre exemplificare, 3 variante posibile, fiecare cu modalitatea sa de preparare. Cu sos bechamel sau fara, in tigaie sau in cuptor, cu paine alba sau integrala. Croque – Madame este un derivat al celebrului…
Bucatini all’Amatriciana
Cum se pregatesc cele mai bune Bucatini all’Amatriciana? Acest clasic al pastelor italiene este super delicios. Pe baza de rosii, guanciale si pecorino, ai nevoie de doar 20 de minute pentru a gati acest “comfort food” perfect pentru o seara aglomerata. Bucatini all’Amatriciana este un preparat clasic de paste care provine din orasul Amatrice (Lazio)….
Best (ever) Bagels
Best (ever) Bagels este, cred ca, cea mai buna reteta de covrigi pentru un brunch de senzatie. Executati in casa, acesti bagels sunt perfecti: un exterior stralucitor, un gust usor dulce – sarat si o consistenta crocanta. Daca sunteti in cautarea unui mic dejun de weekend fabulos, aveti nevoie de doar cateva ingrediente de baza…
Doner Kebab
De cate ori ati trecut pe langa micutele restaurante cu Doner Kebab si v-ati uitat la acele carnuri uriase care se roteau, intrebandu-va ce fel de carne contin, ce condimente le fac asa gustoase sau cum se prepara? Doner Kebab in varianta “homemade” poate fi facuta cu carne de pui, curcan, vita, miel sau amestec….
Oua umplute cu ciuperci
Oua umplute cu ciuperci este o reteta ideala atat pentru o masa festiva, cat si pentru micul dejun. Ne plac ouale umplute in diferite variante. Simple cu maioneza, cu sunca sau pate, acest aperitiv este extrem de popular. De data aceasta am incercat varianta cu mix de ciuperci cu aroma subtila de cimbru si o…
Somon cu salsa de mango si creveti
Aveti o sarbatoare in familie? De ce sa nu gatim ceva special, cum ar fi somon cu salsa de mango si creveti? Aceasta este o cina super delicioasa pe care o puteti pregati si savura in confortul propriei case. Este plina de arome proaspete, irezistibile care vor impresiona pe oricine. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…
Ciorba de pleurotus
Ciorba de pleurotus este o ciorba rapida cu ciuperci, usturoi si smantana aducand destul de bine cu ciorba de burta. Delicioasa si consistenta, aceasta ciorba este o alegere foarte buna pentru masa de pranz. Desi par ingrediente foarte simple, ciorba este pe cat de consistenta, pe atat de gustoasa. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii…
Linguine alla Puttanesca
Linguine alla Puttanesca sunt o reteta traditionala italiana din Napoli, care se pregateste extrem de rapid. Daca aveti cateva rosii, putin usturoi, masline, hamsii si capere in frigider, executati aceasta reteta. Exista diverse povesti colorate care explica cum a aparut acest fel de mancare si cum si-a primit numele de paste Puttanesca. „Puttanesca” se traduce…
Halloumi Wrap
Cu ceva vreme in urma, am incercat acest Halloumi Wrap intr-un restaurant si am ramas cu gandul la el. O combinatie inedita de gusturi si texturi potrivita pentru o cina rapida. Odata ce descoperi halloumi-ul auriu si crocant, optiunile de a-l pune in valoare sunt multiple. Asocierea acestuia cu sos pesto si legume intr-o lipie…
Oua turcesti cu ricotta
Sau mai bine spus reteta reinterpretata a oualelor turcesti. Ne place cu iaurt, cu feta, cu oua posate sau oua ochiuri. Dar azi reinterpretam putin si pregatim oua turcesti cu ricotta. O crema fina si dulce de ricotta cu oua fierte acompaniata de un sos picant de unt. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii /…
Avocado cu salsa de rodie
Rodia … O bijuterie printre fructele de iarna, cu aroma dulce de citrice si culoare vibranta de rubin, acest fruct face o simpla salsa sa straluceasca. Infuzata cu un strop de condimente, jalapeños si ceapa rosie este o fiesta cu aroma totala. Asadar sa fie avocado cu salsa de rodie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…
Cheesesteak Quesadilla
Cheesesteak Quesadilla sau lipii crocante umplute cu fasii fragede de muschi de vita la gratar, ardei verde, ceapa si branza servite alaturi de cel mai gustos avocado cu salsa de rodie. Incercam? INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Taiem muschiul de vita cubulete mici, adaugam sare, 1 lingurita chipotle chilli, usturoiul…
Placinte cu branza la tigaie
Azi incercam cele mai pufoase si rapide placinte cu branza la tigaie. Cu iz traditional, aceste placinte pot fi servite ca aperitiv alaturi de verdeturile preferate: ceapa verde, marar, patrunjel, dupa plac. Eu am ales o umplutura pe baza de cas sarat framantat, insa puteti folosi branza de burduf, mozzarella sau feta pentru diversitatea gustului….
Ciorba de porc cu hrean
Ciorba de porc cu hrean este probabil una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz. O reteta specifica sasilor din zona Ardealului, ce pune in valoare oasele de porc proaspete si legumele accentuate, de aroma subtila a hreanului. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Punem in oala Tefal…
Fruity Bubble Waffle
Saptamana aceasta am gasit la prietenii de la Lidl un minunat aparat pentru celebrele Bubble Waffle. Nici nu mai aveam rabdare pana sa il incerc. Asa ca azi am executat Fruity Bubble Waffle. Concluzia? Dati o fuga pana la Lidl! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) In bolul mixerului punem faina,…
Tigaie cu ochiuri si afumatura
Chiar la o prima vedere, numele acestui fel de mancare suna consistent si delicios. O tigaie cu ochiuri si afumatura pentru micul dejun este o modalitate excelenta de a reuni preparate preferate intr-un singur fel de mancare. Secretul aromei bogate, irezistibile, este ca intregul preparat este facut in aceeasi tigaie in care se prajeste afumatura….
Kebab de pui cu sos de iaurt
Kebab de pui cu sos de iaurt este o reteta pe cat de rapida si usor de preparat, pe atat de irezistibila, suculenta si plina de arome. Facut din ingrediente simple, kebab-ul de pui este o masa sanatoasa si delicioasa, perfecta pentru orice ocazie! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru…
Vinete Fatteh
Aceasta reteta de Vinete Fatteh reprezinta un clasic al bucatariei Orientului Mijlociu. Este una dintre mancarurile mele preferate pentru ca este usor de pregatit, iar combinatia de arome este absolut senzationala. Lipiile crocante, vinetele savuroase si un sos de iaurt cu tahini si usturoi vor genera cu siguranta dependenta. Veti face reteta asta o data…
Saschiz 175
Am ajuns la Saschiz 175 din pura intamplare … sau mai bine zis din mare noroc (in decembrie am castigat un Giveaway organizat de gazde pe pagina lor de Instagram cu ocazia sarbatorilor de iarna🎅). Nu stiu de ce, desi am trecut de nenumarate ori prin Saschiz, nu am gasit aceasta localitate potrivita pentru un…
Pate de pui cu unt si trufe
In fond, hai sa-i spunem … “the ultimate” pate. De ce? Pentru ca este o reteta fabuloasa de pate de pui cu unt si trufe. Practic contine toate ingredientele grozave pentru un aperitiv remarcabil: ficatei de pui, ceapa, usturoi, unt, cimbru proaspat, smantana dulce si unt aromat cu trufe. Este ideal cu paine proaspata alba…