Cu gandul la indepartatele zile toride de vara am ales sa prepar un cocktail desavarsit, ideal de savurat pe marginea unei piscine de un albastru infinit. Aquamarine Cocktail este combinatia perfecta intre rom si Red Bull, nuantat de blue curacao si desavarsit de gustul fresh de mandarina. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for…
Autor: Ralu
Light Eggs Benedict
Cu siguranta tuturor ne plac clasicele oua Benedict cu bacon si sos hollandaise. Dar ce ne facem cand dorim sa ne bucuram de placerea unui astfel de mic dejun, dar in acelasi timp dorim sa fie intr-o varianta mai dietetica? … Reinterpretam putin reteta si incercam Light Eggs Benedict. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii…
Caracatita la gratar cu linte verde si sos Romesco
Chef de cina fancy? Haideti sa incercam o caracatita la gratar cu linte verde si sos Romesco! Crocanta, bine marinata intr-o vinegreta plina de verdeturi pusa in valoare de sosul Romesco. Un sos absolut delicios cu origini catalane pe baza de ardei copti si migdale care insoteste perfect mancarurile pe baza de peste si fructe…
Rice Cake Tiramisu
Rice Cake Tiramisu pentru un mic dejun plin de proteine, absolut potrivit dupa excesele de sarbatori. Super gustos si rapid de facut, acest tiramisu va va satisface pofta de dulce si va va acoperi in acelasi timp necesarul proteic pentru un start de zi plin de energie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for…
Halloumi Toast
Este din nou timpul pentru un brunch. Si astazi incercam un Halloumi Toast. Poate unul dintre cele mai bune sandwich-uri cu halloumi, baby spanac si rosii uscate. Secretul gustului il reprezinta marinada in care alegem sa pregatim branza. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3 portii / for 3 servings) Intr-un bol pregatim sosul pentru halloumi. Amestecam…
Rulouri cu scortisoara
Rulouri cu scortisoara sau un adevarat rasfat de sarbatoare. Pregatim totul cu o zi inainte, iar dimineata ne bucuram la micul dejun de rulouri calde in crusta caramelizata aromate cu scortisoara si portocala. Asadar nu asteptati doar o ocazie speciala, ci rasfatati-va din cand in cand cu un mic dejun perfect. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Altfel de Oua umplute
Impresionati-va oaspetii cu Altfel de Oua umplute! In esenta acelasi gust, dar alta forma. Veti fi extrem de incantati cat de usor se pregateste aceasta reteta. Spunem “Adio” fierberii si curatarii fiecarui ou si alegem o metoda simpla folosind cuptorul. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6 portii / for 6 servings) Separam ouale in 2 boluri….
Epic Potato Board
Cand esti plictisit de platourile de mezeluri si branzeturi si te gandesti cu ce sa mai surprinzi, iata cea mai buna idee … Epic Potato Board. Exista si un motiv pertinent pentru care ne plac aceste platouri – sunt delicioase si adaptabile. Azi este momentul pentru “comfort food”, o idee excelenta pentru pentru o cina…
Ciuperci cu maioneza si usturoi
Ciuperci cu maioneza si usturoi este unul dintre aperitivele clasice care nu lipseste de pe nicio masa de sarbatoare. Este atat de cunoscuta si prezenta pe mesele noastre incat vom sti cu certitudine ca va fi primul castron golit de pe masa. Pentru un gust desavarsit, mie imi place sa folosesc ciuperci proaspete in detrimentul…
English Muffins Breakfast
In meniurile restaurantelor care ofera mic dejun, gasiti invariabil celebrele English Muffins. Dar de ce sa nu incercam si acasa un English Muffins Breakfast? Este un mic dejun senzational. O chifla calda insotita de oua, cascaval si bacon. Eu am ales o reteta simpla de Muffins pe care le-am pregatit intr-o tigaie pe aragaz, in…
Christmas Sangria
Doar pentru ca vremea devine geroasa nu inseamna ca trebuie sa renuntam la cocktailul nostru preferat: sangria. Mai mult de atat ii dam o tenta de sarbatoare si il transformam intr-un Christmas Sangria. Aceasta reteta este modalitatea perfecta de a incepe petrecerea de Craciun si a continua pana la Anul Nou. 😀 INGREDIENTE / INGREDIENTS…
Lemon Pie Cremsnit
Lemon Pie Cremsnit este una dintre cele mai reusite combinatii intre clasicul cremsnit si crema racoroasa de lamaie. Tuturor ne place cremsnitul traditional, insa acum ii dam o tenta aparte, atat prin servirea la pahar cat si prin aroma de lamaie si finetea cremei pe baza de mascarpone si smantana pentru frisca. INGREDIENTE / INGREDIENTS…
Christmas Board
Christmas Board este unul dintre cele mai inspirate aperitive pentru masa festiva. Pentru a obtine un platou impresionant de sarbatori avem nevoie de o selectie de branzeturi si salamuri, acompaniate de arome fructate. Deoarece, in esenta, acest platou se rezuma la culoare si forma, exista multe combinatii delicioase pentru care puteti opta, alegand in functie…
Peste la cuptor cu Salsa de patrunjel si ardei iute
Cel mai suculent si mai fraged peste la cuptor cu Salsa de patrunjel si ardei iute, va va satisface pofta de ceva consistent, dar veti simti in acelasi timp ca serviti un pranz usor si sanatos. Pentru aceasta reteta putem folosi aproape orice peste. Eu am pregatit de aceasta data un crap, insa puteti alege…
Stelute de Craciun
Stelute de Craciun, desertul ideal atat pentru masa festiva de sarbatoare, dar si alaturi de o ciocolata calda intr-o zi linistita de weekend. Stelutele crocante umplute cu un gem dulce acrisor sunt rapid de facut si sunt de mare efect. Eu va recomand dulceata de visine, insa puteti incerca si gem de caise sau crema…
Pui sous vide & Risotto cremos cu lamaie si cimbru
Pui sous vide & Risotto cremos cu lamaie si cimbru este o reteta usoara si delicioasa, potrivita atat unei zile de sarbatoare cat si pentru o cina petrecuta in familie. Risotto este unul dintre felurile mele preferate. Orezul cremos si delicios, aromatizat cu lamaie, mascarpone si mult parmezan, servit cu piept pui fraged, usor crocant…
Castane coapte
Incepem sirul Calendarului Advent cu o portie generoasa de castane coapte. Omniprezente la Targurile de Craciun, acestea nu puteau sa lipseasca din retetele inspirate pregatite special pentru sarbatori. Aceste castane coapte au gust si textura similare celor gasite la vanzatorii ambulanti si nu mai punem la socoteala ca se pregatesc foarte usor. INGREDIENTE / INGREDIENTS…
Mici Wrap
Hai cu micii de 1 Decembrie! Sarbatorim Romania, sarbatorim romanii cu o reteta inedita… Mici Wrap! Si de nu? Pentru ca ne place creativitatea in bucatarie si din cand in cand ne lasam dusi de val si alegem sa dam o alta forma preparatelor traditionale romanesti, bucurandu-ne insa de gustul clasic al acestora. INGREDIENTE /…
Mango Mojito
Mango Mojito este un cocktail potrivit in orice moment al anului. O combinatie perfecta de rom, suc de lime si menta. Pentru o bautura delicioasa plina de aroma adaugam piure de fructe proaspete si ne bucuram de un cocktail de mare exceptie! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Taiem mango si…
Tagliolini cu trufe si sos de unt
Tagliolini cu trufe si sos de unt sunt o combinatie geniala de paste cu trufe si sosul cremos Cacio e Pepe. Practic folosim ingrediente similare si aceeasi metoda de gatit, emulsionand branza, unt si apa pentru a crea un sos fin si cremos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Punem apa…
Ragu de miel cu crema de mamaliga
Sosul ragu este baza perfecta pentru paste, chilli sau cartofi. Astazi incercam pentru masa de pranz un sos ragu de miel cu crema de mamaliga cu parmezan. Ii dam o tenta romaneasca si il servim alaturi de muraturi asortate traditionale. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Pentru aceasta reteta eu am…
Omleta de ochiuri
Omleta de ochiuri … aparent un joc de cuvinte, in fapt o idee geniala pentru a pregati ouale de prepelita. De cele mai multe ori, cand pregatim ouale de prepelita, pana reusim sa spargem ultimul ou, primul este deja prea gatit. Asadar, sa improvizam! Ce ar fi daca am pune toate ouale in acelasi timp…
Espresso Tiramisu
Espresso Tiramisu este o combinatie exploziva de arome de vanilie si amaretto, de rece si fierbinte intr-o singura cana. O ceasca de tiramisu rece peste care adaugam un espresso fierbinte direct din espressor. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) Pentru preparare separam albusurile de galbenusuri. Intr-un bol, adaugam albusurile si sarea…
Parmesan Blini
Azi incercam Parmesan Blini, un fel de mini clatite cu parmezan ideale pentru micul dejun sau de ce nu, ca aperitiv pentru o masa festiva. Servim aceste blini cu o crema fina de lamaie cu branza si somon afumat sau prosciutto. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru blini punem intr-un…
Noodles cu vita si mazare mangetout
Noodles cu vita si mazare mangetout este o incantare a papilelor gustative. Aromele instantanee de sosuri de soia si stridii combinate cu vita frageda picanta, mazare mangetout crocanta si taietei matasosi ne vor satisface cu siguranta. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Taiem carnea in fasii subtiri, adaugam sarea, 2 linguri…
Spooky Pumpkin Salad
Spooky Pumpkin Salad … in fapt o combinatie inedita de dovleac in crusta crocanta si mix de fasole aromatizat cu o infuzie de ulei de masline cu usturoi si cimbru usor picanta. Ce sa zic? Un mix genial de arome pentru un pranz reusit de toamna. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2…