Galette aux prunes sau tarta delicioasa cu prune cu arome subtile de migdale, vanilie si scortisoara. Aceasta tarta aduce mult cu o placinta, aparent, fara prea multe pretentii, insa extrem de fina si delicata. O crusta crocanta umpluta cu frangipane si prune, presarata cu zahar si fulgi de migdale. Nici nu am cuvinte sa va…
Autor: Ralu
Ficat de vitel cu ceapa caramelizata
Ficat de vitel cu ceapa caramelizata sau cel mai fain mod de a pune in valoare un ficat de vitel. Aceasta reteta este departe de ficatul inecacios pe care probabil vi-l inchipuiti. Este un ficat proaspat, fraged, extrem de fin, acompaniat de arome dulci – sarate pentru un pranz de poveste. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Unde mancam in … Cluj-Napoca
“Unde mancam in … Cluj-Napoca” continua seria locurilor faine pe care Inspiratie la Fix le recomanda. Dupa un “research” aprofundat, am decis sa incerc Restaurant Nativ. Alegerea facuta depaseste cu mult nivelul asteptarilor fiind o surpriza extrem de placuta pentru turismul romanesc. Ce m-a atras? In primul rand atitudinea gazdelor. Este cunoscut faptul ca, in…
Cartofi dulci copti cu branza si avocado
Cartofi dulci copti cu branza si avocado este o reteta inspirata pentru cina. Gustul dulceag al cartofilor este pus perfect in evidenta de aroma usor picanta a cremei de branza, iar combinatia de avocado si rosii ii aduce un aport de prospetime bine meritat. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) 1…
Tarta cu feta si smochine
Tarta cu feta si smochine este cea mai buna alegere pentru a marca sfarsitul de vara si implicit sezonul smochinelor … smochine proaspat culese, dulci si aromate. Am ales sa le pun in valoare intr-o tarta sarata cu branza feta. Dulceata naturala a smochinelor completeaza perfect gustul sarat al tartei. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 6…
Vinete coapte cu muschi de vita si sos de iaurt
Ce ziceti de o portie de vinete coapte cu muschi de vita si sos de iaurt? Vinete coapte pe gratar, sos de iaurt aromat cu ulei de masline si usturoi, muschi de vita fraged usor picant si pita calda scaldata intr-un sos fantastic de unt este tot ce avem nevoie pentru un pranz fantastic. INGREDIENTE…
Porridge cu arome de toamna
Inspirata de cateva fructe tomnatice achizitionate de la producatorii locali, mai exact de la Honey Berries / Afine Brasov, am incercat acest delicios mic dejun. Secretul unui porridge reusit consta in pregatirea corecta a acestuia, respectiv fierberea ovazului doar in apa si adaugarea laptelui doar la sfarsit pentru obtinerea unei consistente fine. Un alt secret…
Supa crema de dovlecei si mazare cu ricotta si menta
Supa crema de dovlecei si mazare cu ricotta si menta este o supa usoara potrivita pentru orice anotimp, o explozie de gusturi si arome. O supa cu o textura fina, consistenta deosebita si extrem de savuroasa. Ca sa nu mai punem la socoteala si ca este o reteta rapid de executat. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Clasic Mojito vs. Caramel Mojito
Verde sau galben? Clasic sau caramel? Lime sau lamaie? Viata este un sir de alegeri. Insa nu de putine ori avem parte de misiuni dificile. In aceasta situatie, pe orice varianta am merge ne vom bucura din plin de gustul romului “Captain Morgan” aromat cu un sirop Mojito homemade sau cu un sirop caramel Monin…
Cozy Brunch
Cozy Brunch reprezinta cea mai simpla metoda sa ne rasfatam intr-o zi relaxanta de weekend. Croissant cald cu o ceasca de cappuccino, un pahar rece de prosecco, suc proaspat de portocale, ou posat si un platou de mezeluri traditionale sunt ingredientele unui brunch perfect. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portii / for 1 serving) 1…
Chilli Lime Prawns & Feta Avocado Salsa
Chilli Lime Prawns & Feta Avocado Salsa este o combinatie exploziva de arome surprinzatoare. Este o idee foarte buna ori de cate ori aveti nevoie de o cina rapida. Arome subtile de lime, creveti usor picanti acompaniati de salsa de avocado desavarsita cu branza feta, vor incanta orice pofticios. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3 portii…
Grapefruit Gin & Tonic
Caldura mare, mon cher! Dar ce ar fi sa ne racorim cu un grapefruit gin & tonic cu arome proaspete de fructe? Pe baza de citrice, ginul tonic se asorteaza foarte bine cu zilele toride de vara. Astazi ii adaugam o tenta aparte, alegand grapefruit si rodie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for…
Unde mancam la mare … Olimp!
Continuam incursiunea la malul marii si ne oprim in Olimp. Asadar, unde mancam la mare … Olimp! Am descoperit o statiune diferita fata de ceea ce ofera restul litoralului romanesc. Plaje curate, frumos amenajate in golfuri care iti ofera o priveliste absolut superba asupra Marii Negre. Vom discuta astazi despre o cherhana, un beach bar…
Greek Mezze Platter
Cu dor mare de Grecia, de aromele unui Greek Mezze Platter si cu cateva ingrediente care nu imi lipsesc niciodata din frigider, ma apuc de treaba. Plec de la o vanata si ma gandesc cu ce sa o asortez. Parca ar merge un tzatiki sau o tigaie de creveti saganaki sau de ce nu o…
Aripioare la cuptor in stil mexican
Pofta de aripioare? Da! Dar ce spuneti sa incercam cateva aripioare la cuptor in stil mexican! Usor picante, perfect marinate, servite cu un sos ranch proaspat si cartofi copti, vor fi cu siguranta, pe placul tuturor. Pentru aripioare la cuptor / For baked wings: 20 bucati aripioare de pui / 20 pieces chicken wings 2…
Souffle Pancakes
Fiecare dimineata de weekend ar trebui sa inceapa cu clatite … asadar, sa fie Souffle Pancakes. Aceasta varianta inglobeaza tot ceea ce ne dorim de la o clatita: sunt moi, gustoase si extrem de pufoase. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 5 oua / 5 eggs 70 grame smantana / 70…
Unde mancam la mare … Costinesti!
Unde mancam la mare …. Costinesti! Incepem, astfel, calatoria pe litoralul romanesc al Marii Negre pentru a cauta locuri frumoase. Asadar, incepem provocarea! Astazi, in prim plan, Costinesti! Statiunea in sine, un dezastru, din punctul meu de vedere … practic in ultimii 15 ani nu s-a schimbat nimic in bine. Ba din contra, totul lasa…
Mic dejun mexican
Haideti sa incepem o zi lenesa de weekend cu un mic dejun mexican! O combinatie inedita de ingrediente si arome mexicane: avocado, nachos, tabasco acompaniate de oua posate perfect executate. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 4 oua / 4 eggs 1 avocado / 1 avocado 2 cepe verzi / 2…
Locuri faine in Constanta
Dupa foarte multi ani, am decis sa ma reintorc la malul marii pe tarmul romanesc … cu foarte multe emotii, deoarece ultimele experiente nu fusesera foarte placute. Asadar, in contextul pandemic actual, mi-am luat inima in dinti si am zis “Hai la marea noastra ca sa gasim locuri faine in Constanta!” Am descoperit o Constanta…
Amaretti Tiramisu Tart
Amaretti Tiramisu Tart este o reteta din noul trend „Inspiratie la Fix”. Am descoperit tartele și ne plac foarte mult. După tartele vegane cu fructe sau panna cotta, astazi încercam un clasic … tiramisu … 😎 INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) Pentru crusta / For the crust: 250 grame biscuiti…
Risotto cu fructe de mare
Risotto cu fructe de mare este o idee grozava pentru o masa de pranz sau o cina. Pana nu demult, nu eram prea prietena nici cu orezul si nici cu fructele de mare. Mare pacat! Incet, incet acestea si-au facut loc in bucataria mea si incerc sa le pun in valoare in cat mai multe…
Lipii cu friptura de miel
Nu-i asa ca aveti chef de ceva bun si rapid? Aveti prin frigider niste resturi de friptura cu care nu stiti ce sa faceti? E simplu! Haideti sa incercam o reteta de lipii cu friptura de miel! INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 lipii de casa / 2 homemade pita…
Oua romanesti 2.0
Oua romanesti 2.0 este o noua reteta inspirata din gastronomia romaneasca. Micul dejun cu oua poate sa capete multe forme. Pe principiul cate case, atatea obiceiuri, astazi incercam un mic dejun complex avand la baza legume si proteine in diverse forme. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 2 oua / 2…
Barbacoa, guacamole & pico de gallo
De unde a inceput istoria barbacoa, guacamole & pico de gallo? Netflix, premiera, Miss Bala … ok … si ce legatura au cu blogul meu? Raspunsul e foarte simplu … barbacoa. 😀 Vad in film barbacoa si ma intreb ce ar putea sa fie. La o simpla cautare descopar ca este o specialitate provenita din…
Cheesecake vegan cu portocale
Cu arome proaspete de citrice, acest cheescake vegan cu portocale va fi cu siguranta pe placul tuturor. O imbinare perfecta de blat crocant si crema fina vegana cu tenta de ciocolata cu citrice. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 8 portii / for 8 servings) Pentru crusta / For the crust tart: 100 grame fulgi de ovaz…
Papara cu slanina
Papara cu slanina … nu stiu cum se face de un asemenea clasic al bucatariei romanesti lipsea din portofoliul “Inspiratie la Fix”. Constatam cu stupoare absenta nemotivata si ne punem pe treaba. Oua proaspete de la tara, slanina si carnati facuti de mama, cativa castraveti murati si obligatoriu ceapa rosie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1…