Aceasta salata greceasca cu orzo este un preparat racoritor cu paste, perfect pentru zilele fierbinti de vara, petreceri sau chiar pentru o cina rapida. Facuta cu paste orzo, legume si vinegreta de oregano cu lamaie, salata va fi cu siguranta preferata tuturor. Deosebit de delicioasa, salata este perfecta pentru picnic, calatorii sau serviciu, deoarece nu…
Crema de Cottage Cheese cu rosii marinate
Acest bol cu crema de Cottage Cheese si rosii marinate este o reteta sanatoasa, bogata in proteine. Facut cu branza de vaci cremoasa si telemea de capra sau branza feta, ulei de masline, rosii marinate cu usturoi si ierburi proaspete, este plin de aroma! Serveste-l singur la micul dejun sau ca aperitiv cu lipii proaspete…
Spaghetti alle Vongole
Cred ca aceasta este una dintre cele mai bune retete de spaghete cu vongole pregatita acasa. Cu paste si vongole proaspete, usturoi, ulei de masline si patrunjel verde, aceste delicii italiene cu scoici au ajuns intr-un timp foarte scurt preferatele mele. Extrem de rapid de executat, secretul acestor paste consta in prospetimea si calitatea ingredientelor…
Asian Lunch
De multe ori, atunci cand aveti pofta de mancare asiatica, va ganditi imediat la varianta comandata. Indiferent daca vorbim de mancare indiana, chinezeasca sau thailandeza, toți avem preferatele noastre. Ce-ar fi daca am spune ca poti economisi timp si bani si poți pregati acasa unele dintre cele mai iubite feluri de mancare? Astazi facem o…
Strawberry Mojito Mocktail
Am tanjit mult dupa zilele calduroase de primavara. Si anul acesta chiar s-au lasat mult asteptate. Cand in sfarsit s-a aratat putin soarele am zis sa il celebram cu un Strawberry Mojito Mocktail, colorat si aromat. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) Taiem fructele de lime in 8 bucati. Trecem cate…
Baklava Cheesecake
Aceasta reteta de Baklava Cheesecake este piesa centrala din categoria deserturi a oricarei mese de sarbatoare. Foile de aluat crocant scaldate in sirop de miere imbraca o umplutura delicioasa de cheesecake asezata pe un strat de fistic. Acest desert este o combinatie de doua deserturi pe care le iubim mult: baklava si cheesecake. Nu numai…
Three Years Anniversary
A sosit si momentul in care calatoria noastra se serbeaza din nou! Trei ani in care am acumulat gusturi noi si preparate inedite, am vazut alte locuri faine si am legat noi prietenii! Va multumesc tuturor pentru sustinere si incurajari, like-uri si critici si va invit sa gustati cate un pic din ceea ce voi…
Pomodorri Secchi Toast
Ai vreodată chef sa iei pranzul sau cina cu paine prajita? Sau de ce nu si micul dejun? Asa ca haideti sa incercam aceasta paine prajita cu avocado si rosii uscate pentru a avea o alternativa la gustul clasic al painii prajite. Daca nu va plac rosiile uscate, le puteti inlocui cu ciuperci sau legume…
Carbonara Quiche
Classicul quiche este o reteta atemporala careia astazi ii dam o reinterpretare de Carbonara Quiche. Usor de facut, perfect pentru orice masa si grozava pe tot parcursul anului. Uneori, o reteta clasica este tot ce ai nevoie pentru o masa fabuloasa, iar propunerea de astazi este una dintre acestea. Un quiche simplu cu bacon si…
Oua coapte in sos de ricotta si crusta de prosciutto
Pentru micul dejun, toata lumea ar trebui sa incerce aceste oua coapte in sos de ricotta si crusta de prosciutto. De ce? Sunt atat de bune! Cred ca toata lumea iubeste un mic dejun delicios, usor de executat si fabulos alaturi de o felie de paine prajita crocanta. Ouale moi peste un amestec de branza…
Croissant cu Camembert si smochine
Croissant cu Camembert si smochine este una dintre putinele retete care folosesc doar cateva ingrediente, dar este in acelasi timp de mare impact. Acest aperitiv elegant are nevoie de mai putin de doua minute pentru pregatire, iar cuptorul face restul lucrarii.Ar putea parea ciudat sa asociezi fructe proaspete cu branza topita, dar trebuie neaparat sa…
Tigaie mexicana cu creveti, orzo si dovlecei
Aceasta tigaie mexicana cu creveti, orzo si dovlecei este atat de simplu de facut, incat se incadreaza perfect atat in categoria paste delicioase cat si in categoria cina sanatoasa in 30 de minute. Cu o doza bine meritata de dovlecei si putina caldura din aromele mexicane, aceasta minune de tigaie va va satisface pe deplin…
Vintage ParizBurger
Astazi ne aducem aminte de gustul de odinioara al parizerului prajit si il reinterpretam intr-un Vintage ParizBurger. Cu ceva vreme in urma, le povesteam copiilor cu ce mancaruri ne delectam noi cand veneam de la scoala. Aveam un tuci cu untura in care prajeam cativa cartofi si rapid niste oua ochiuri. Cateodata mai aruncam in…
Antricot de vita cu sos de ciuperci
Poate una dintre cele mai simple retete este cea de Antricot de vita cu sos de ciuperci. Simplu de pregatit! O mancare din zona „comfort food” cu un gust decadent. Felii fragede de friptura de vita pierdute in sosul bogat si cremos al ciupercilor si aromat usor cu usturoi si rozmarin. Ce sa mai zicem?…
Placinta cu branza
Placinta cu branza traditionala cu aluat dospit, pufoasa, umpluta cu un amestec de branza dulce si sarata, sucita si invartita, frumoasa si gustoasa va completa masa de sarbatoare cu un desert ca „la mama acasa”. Cel mai greu lucru la aceasta placinta, este sa astepti cuminte sa se raceasca, pentru ca imediat ce o scoti…
Piure de urzici
Imediat ce trece zapada, dam o fuga la piata si cautam urzici. Desi aparent sunt mai aspre decat spanacul, gatite corespunzator vom avea un piure de urzici senzational … primavara si vitaminele in fiecare farfurie. Servite simplu cu mujdei si mamaliga calda sau alaturi de oua ochiuri, posate sau fierte, sunt o masa de pranz…
Italian Brunch Toast
Astazi discutam despre simplitate si versatilitate, intr-un sandwich deschis, ideal pentru un brunch de weekend. Cu ingrediente de inspiratie italiana: pesto, buratta, coppa si pecorino nu as califica acest sandwich ca pe o „reteta”, ci mai degraba ca o colectie de ingrediente preferate asezate pe o felie de paine crocanta si desavarsite cu cate un…
Lemon Ricotta Zucchini & Saute di Calamaretti
Aceste barcute din dovlecei umplute cu ricotta si aroma subtila de lamaie sunt un fel de mancare complex care pot fi servite atat individual cat si ca si garnitura. Desavarsite cu o umplutura delicioasa de ricotta, lamaie, pesmet, patrunjel, usturoi si Parmigiano Reggiano, eu am ales sa le servesc alaturi de un sote usor picant…
Ciorba de varza cu afumatura
Ciorba de varza cu afumatura este una dintre ciorbele clasice ale bucatariei romanesti. Cu carne proaspata sau afumata, aceasta ciorba va deveni rapid preferata tuturor. Pentru un gust desavarsit, alegem cimbrul si mararul si nu omitem dressing-ul de smantana dulce si otet. In materie de carne, asa cum am spus, putem sa alegem coaste, oase…
Waffle cu Carpaccio de ananas
Waffle cu Carpaccio de ananas are la baza reteta clasica de waffle cu lapte batut. Usoare si crocante la exterior, fragede la mijloc, acompaniate de ananas proaspat aromat subtil cu vanilie sunt pretabile unui mic dejun simplu si atemporal. Reteta de waffle cu lapte batut este o reteta obligatorie pentru a transforma o dimineata obisnuita…
Surf & Turf
De fiecare data cand vreau sa impresionez cu o cina mai speciala, aceasta reteta de Surf & Turf cu friptura la tigaie si creveti jumbo, ma scoate din impas. Surf & Turf sunt marea si pamantul intr-o singura farfurie, impartind un sos delicios de unt, usturoi si verdeturi. Friptura si crevetii se pregatesc in ritm…
Croque – Madame
Croque – Monsieur, celebrul sandwich al braseriilor pariziene, este un adevarat clasic, dar fiecare are propria viziune in realizarea lui. Iata, spre exemplificare, 3 variante posibile, fiecare cu modalitatea sa de preparare. Cu sos bechamel sau fara, in tigaie sau in cuptor, cu paine alba sau integrala. Croque – Madame este un derivat al celebrului…
Bucatini all’Amatriciana
Cum se pregatesc cele mai bune Bucatini all’Amatriciana? Acest clasic al pastelor italiene este super delicios. Pe baza de rosii, guanciale si pecorino, ai nevoie de doar 20 de minute pentru a gati acest “comfort food” perfect pentru o seara aglomerata. Bucatini all’Amatriciana este un preparat clasic de paste care provine din orasul Amatrice (Lazio)….
Best (ever) Bagels
Best (ever) Bagels este, cred ca, cea mai buna reteta de covrigi pentru un brunch de senzatie. Executati in casa, acesti bagels sunt perfecti: un exterior stralucitor, un gust usor dulce – sarat si o consistenta crocanta. Daca sunteti in cautarea unui mic dejun de weekend fabulos, aveti nevoie de doar cateva ingrediente de baza…
Doner Kebab
De cate ori ati trecut pe langa micutele restaurante cu Doner Kebab si v-ati uitat la acele carnuri uriase care se roteau, intrebandu-va ce fel de carne contin, ce condimente le fac asa gustoase sau cum se prepara? Doner Kebab in varianta “homemade” poate fi facuta cu carne de pui, curcan, vita, miel sau amestec….
Oua umplute cu ciuperci
Oua umplute cu ciuperci este o reteta ideala atat pentru o masa festiva, cat si pentru micul dejun. Ne plac ouale umplute in diferite variante. Simple cu maioneza, cu sunca sau pate, acest aperitiv este extrem de popular. De data aceasta am incercat varianta cu mix de ciuperci cu aroma subtila de cimbru si o…