V-au mai ramas cateva chifle pufoase? Le puteti pune in valoare intr-un eggs burger pentru micul dejun sau brunch. O combinatie inedita pentru micul dejun: ou ochi, bacon, branza gouda, legume si un sos delicios de maioneza de avocado. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings) 4 chifle / 4 buns 4…
Chifle burger
De ceva vreme sunt in cautarea chiflelor de burger perfecte … pufoase, cu o coaja subtire si moale. Dupa multe incercari, am descoperit varianta ideala. INGREDIENTE / INGREDIENTS: 500 grame faina 000 / 500 grams white flour 000 type 240 ml apa calda / 240 ml warm water 7 grame drojdie uscata / 7 grams…
Chutney de ardei copti
Ce faci cand primesti multi ardei si gogosari proaspat culesi din gradina? Multumesti din suflet si te apuci de treaba. Oare cu ce arome ai putea sa ii pui in valoare? De aceasta data incercam o combinatie orientala: chutney de ardei copti dulce – picanta cu aroma subtila de scortisoara. INGREDIENTE / INGREDIENTS: 12 ardei…
Gouda Burger
Continuam povestea “Burger”. Dupa variantele Portobello Burger si Burger cu somon, am incercat varianta cu branza Gouda la gratar. Acesta este unul dintre cei mai buni burgeri incercati vreodata: chifle extrem de pufoase, branza gouda invelita intr-o crusta perfecta de susan alb si negru si chutney dulce – picant de ardei copti cu aroma subtila…
Café Lisboa Granada
¡Buenos días! ¿Has desayunado ya? Si vienes a pasear por el centro, el Albaicín, la Alhambra… llévate el mejor café! In Spania veti gasi extrem de multe localuri “cosy” in care sa serviti micul dejun sau brunch-ul. Acesta este unul dintre motivele pentru care recomand sa nu alegeti un hotel cu mic dejun tip bufet…
Omlette & Pico de Gallo
Nu cred ca atunci cand vine vorba de un mic dejun pe baza de oua exista vreo limita a combinatiilor. Cu legume, branzeturi, mezeluri sau peste vom avea combinatii infinite. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 4 oua / 4 eggs 1 avocado / 1 avocado 1 rosie / 1 tomato…
1, 2, 3
1 aluat, 2 gusturi, 3 alegeri Stiti deja ca sunt fan “bucatarie versatila”. Nu prea gatesc de doua ori acelasi lucru, insa de multe ori pastrez baza si cu putina imaginatie creez gusturi noi. Probabil ca aceasta este si definitia cuvantului “reinventat”, atat de folosit in ultima vreme de catre restaurantele cu pretentii. Sa pornim!…
Burger cu Somon
Burgerul a devenit atat de versatil incat suporta foarte multe combinatii. Vita, legume, pui, curcan si de ce nu, peste? Varianta cu somon este una extrem usor de pregatit si de asemenea, foarte gustoasa. O combinatie aromata cu somon, sos usor dulce – acrisor cu capere si o garnitura surprinzatoare de cartofi dulci. INGREDIENTE /…
Isler
De cateva saptamani, localurile din Brasov promoveaza islerul. Un desert ce are la baza biscuiti fragezi cu unt si nuca si crema de ciocolata, de origine austro-ungara, populari in zona Banatului, ulterior si in Ardeal. Orasul de provenienta al islerului este Bad Ischel, iar varianta initiala continea gem de zmeura si era preferata imparatului Francisc…
Scrambled & Co.
“Scrambled” = mancare pe baza de oua batute, sare si unt preparate intr-o tigaie la foc mic … conform Wikipedia. Pentru mine “scrambled” inseamna micul dejun perfect, mai ales daca vine la pachet cu cativa prieteni gen guacamole, somon, salata. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 4 oua / 4 eggs…
Ratatouille
Haideti sa strangem toate culorile verii intr-o farfurie, sa le scufundam intr-un sos de rosii aromat cu usturoi, cimbru si ulei de masline pe care sa il adunam din blid cu un colt de paine integrala calda! INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1 vanata / 1 eggplant 1 dovlecel /…
Halloumi copt in sos de rosii si usturoi
Ce putem sa ne dorim mai mult decat o cina cu iz mediteraneean proaspat scoasa din cuptor? Branza halloumi scaldata intr-un sos delicios de legume proaspat culese din gradina cu arome fine de ulei de masline si verdeturi. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 250 grame halloumi / 250 grams halloumi…
Cappuccino de parmezan cu spuma de lapte si trufe
Incepem saptamana cu o combinatie inedita …. un cappuccino fierbinte cu parmezan aromatizat cu o spuma delicioasa de lapte. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1 zucchini / 1 zucchini 30 grame unt / 30 grams butter 80 grame parmezan / 80 grams parmesan cheese 300 ml apa calda / 300…
Creveti cu usturoi & Popcorn
Pranz, cina sau doar un film cu o galeata de popcorn in brate? Sau de ce nu, o combinatie inedita a acestora? Creveti marinati in usturoi, scaldati intr-un sos delicios de ardei copt si rosii proaspat culese din gradina, presarati cu un element surpriza. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 1…
Supa de rosii coapte
Vara ne bucuram din plin de sezonul rosiilor gustoase. Tomatele culese direct din gradina pot sa joace rolul principal intr-o salata de vara, o supa de rosii cu taietei de casa sau de ce nu, o supa crema de rosii coapte cu busuioc si crutoane cu parmezan, usturoi si ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Pastel de Nata
Continuam calatoria noastra si ne oprim in Portugalia la o “café com leite” si celebrele pastéis de nata. Tartele crocante cu o crema fina de vanilie presarate cu scortisoara pot fi incercate cam la toate patiseriile din Portugalia, insa nu trebuie sa le ratati pe cele despre care se spune ca folosesc reteta originala ……
Triple chia pudding
Chia… samanta versatila pe care o putem combina cu multa imaginatie. Cu mango, simpla sau cu ciocolata, ne va asigura necesarul de energie pentru intreaga zi. Astazi incercam varianta de budinca tripla cu ciocolata, zmeura si simpla aromata cu migdale. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 600 ml lapte de migdale…
Shakshuka
Shakshuka este un mic dejun specific israelian, ce are la baza un sos delicios de rosii si oua. In mod tradional, sosul de rosii contine un amestec de ceapa prajita si ardei, insa nefiind tocmai pe placul nostru, am ales o varianta simpla cu rosii, condimente si ulei de masline. Pana la urma, acesta este…
Portobello Burger
Sunt convinsa ca aproape fiecare dintre noi a incercat celebrii burgeri in diverse variante… cu vita, cu branza, cu falafel sau alte combinatii. Astazi, insa vreau sa va fac cunostinta cu burgerii portobello: chifle integrale “homemade”, ciuperci portobello marinate, sos aioli si un ou ochi care sa ii desavarseasca. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii…
Mix fish cu orzo si salsa de avocado
Astazi incercam un mix de peste insotit de o salata racoritoare de orzo si o salsa de avocado pe masura. Cu un astfel de preparat obisnuim sa ne rasfatam in cadrul meselor servite in oras. Insa, fata de restaurant, avem controlul asupra calitatii ingredientelor, cantitatii de grasimi adaugate suplimentar, precum si a modalitatii de preparare….
Stir Fry Soba Noodles
Astazi incercam o cina fantastica si rapida pe care o putem executa intr-o seara dintr-o saptamana aglomerata. Plina de legume crocante, taietei din faina de hrisca și un sos gustos va va incanta cu siguranta. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 200 grame taietei soba / 200 grams soba noodles 200…
Briose cu broccoli
Briosele sarate cu legume reprezinta o cina sau, de ce nu, un mic dejun rapid si consistent. Varianta pe care o prezint este o alternativa “low-carb”, pe care putem sa o personalizam dupa plac. La categoria legume alegeti conopida, ciuperci, broccoli, iar la categoria branzeturi orice tip de branza tare: mozzarella uscata, cascaval sau chiar…
Toast cu avocado si ou
Avocado… fructul versatil pe care il putem pregati pentru oricare masa. Il putem combina cu branzeturi, mezeluri, preparate din peste sau oua. De cele mai multe ori nu cumparam fructele de avocado coapte astfel incat sa le putem consuma imediat. Pentru coacere este necesar sa le tinem cateva zile intr-o punga de hartie. Vom verifica…
In 💜 with Brunch
Lazy and cosy morning! Aceasta este definitia perfecta a brunch-ului. Inspiratia de azi este din bucataria italiana. Insa voi lasa pozele sa vorbeasca de la sine. Platourile de antipasto pot fi create dupa gustul fiecaruia. Eu am ales o selectie de mezeluri, mozzarela, masline marinate cu oregano, ulei de masline, usturoi si salata de rosii…
Lipii
Ce lipseste de langa gyros, tzatiki, platou grecesc de aperitive sau, de ce nu, niste oua turcesti sau un doner de curcan? Desigur ca lipiile perfecte vor desavarsi toate aceste preparate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 6 portii / for 6 servings) 500 grame faina / 500 grams flour 300 ml apa calda / 300 ml…
Gyros de porc
Unele dintre cele mai faine vacante sunt in Grecia. Din pacate, in acest an, Grecia este mult prea departe. Putem insa sa o aducem mai aproape cu o farfurie autentica, plina de arome grecesti. Stiu ce veti spune!! Iar fast-food.. si tindeam sa va dau dreptate … pana cand m-am apucat de gatit. 😊 Si…