Fancy brunch? De ce nu! Este duminica si ne rasfatam cu gusturi alese: chifla pufoasa cu o coaja crocanta, sos de maioneza cu o tenta usoara de verdeturi, carne la garnita si oua ochiuri. Nu ezitam si servim cu o salata verde desavarsita cu un otet balsamic usor dulceag. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii…
Categorie: Mic dejun & Brunch
Friganele
Friganele, french toast, pain perdue … oricum am spune ne gandim invariabil la reteta copilariei. Eu nu cunosc nicio persoana care sa nu adore acest deliciu. Un desert cu care de obicei ne incepem ziua si care se transforma intr-un mic dejun de succes alaturi de o cafea perfecta. De cele mai multe ori apelam…
Placinta cu branza sarata
Placinta taraneasca cu branza ne aduce aminte de gustul copilariei. O serveam, de obicei, calda alaturi de un pahar de lapte batut. De aceasta data am ales sa aduc o nota personala retetei taranesti. Un usor accent mediteranean cu ulei de masline, o tusa moderna cu ketchup de casa si dulceata de ardei iute si…
Mexican Shakshuka cu oua de prepelita
Fiesta mexicana de week-end? Desigur! Ziua buna de dimineata se cunoaste … si de ce sa nu o incepem cu aromele picante ale Mexicului intr-o tigaie calda cu legume si oua de prepelita. Asa cum v-am obisnuit, pentru retetele noastre #alegemlocal, ori de cate ori putem. Am ales oua proaspete de la Prepelitele lui Dan….
Placinta cu branza si marar
Am dat iarasi un tur pe la Romo. De la producator direct la consumator, au ajuns pe masa mea, din nou, cele mai bune branzeturi marca Laptareasa din Tohan. Asadar, am decis sa execut o placinta rapida cu urda si telemea asortata cu putin marar si un pahar mare de lapte batut. INGREDIENTE / INGREDEIENTS:…
Ultimate Breakfast
Sunteti in cautare de idei pentru un mic dejun de senzatie? Aici gasiti foarte multe variante, dar astazi vreau sa discutam despre “ultimate breakfast”. Nimic nou sub soare … oua, crema de branza, legume, somon sau prosciutto. Cate combinatii putem sa facem cu aceste ingrediente? Luati-o ca pe o provocare, insa pana atunci haideti sa…
Mango Coconut Smoothie
Mic dejun sau gustare? Astazi alegem aromele tropicale de mango, cocos si proteine obtinute din seminte de canepa pentru un “boost” de energie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) 150 grame mango / 150 grams mango 375 ml apa de cocos sau lapte de migdale / 375 ml coconut water or…
Pizza “After Party”
Au trecut sarbatorile, iar tuturor ne-au ramas prin frigider diverse alimente pe care nu dorim sa le aruncam. De cand eram copil, mama ne pregatea aceasta pizza pe felii de paine. Nu este chiar o pizza, in sensul definitiei clasice a preparatului italian, insa este o cina delicioasa, de care toti (mai ales copii) vor…
Budinca de dovlecei
Pentru o cina sau un pranz rapid putem incerca o budinca de dovlecei. Este buna atat calda cat si rece si putem folosi pentru realizarea ei dovlecei sau zucchini. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 zucchini / 2 zucchini 250 grame mascarpone / 250 grams mascarpone 200 ml smantana dulce…
Scrambled Eggs
Nimic nou … insa cum le gatim astfel incat sa fie perfecte? De-a lungul timpului am incercat mai multe variante pana am ajuns la gustul desavarsit … pufoase si extrem de gustoase. Astazi este despre impartasit secrete… 😄 INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) 2 oua / 2 eggs 1 lingurita…
Asian Scrambled Eggs
Scrambled eggs cu aroma asiatica insotite de somon afumat si castraveti marinati rapid, servite cu o ploaie de seminte de susan si o salata de ceapa verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 2 oua / 2 eggs 50 grame somon afumat / 50 grams smoked salmon 1 castravete / 1…
Croissant Breakfast Sandwich
Acesta este genul de sandwich care te poate scoate din pat dimineata intr-o zi lenesa de week-end.. Chiar dacă va simtiti fara chef, schimbați lucrurile si oferiti-va un mic rasfat. Deschideti frigiderul si strangeti toate ingredientele preferate intr-un delicios croissant. Un croissant cald cu faina integrala si mix de seminte, mozzarella uscata, prosciutto cotto si…
Salmon & Avocado Toast
Aceasta paine prajita cu avocado si somon afumat este un mod delicios de a incepe o zi plina! Gata in cateva minute, este perfect pentru un mic dejun grabit sau un brunch relaxat de weekend. INGREDIENTE / INGREDIENTS: Crema de branza natur / Cream cheese Somon afumat / Smoked salmon Avocado / Avocado Ceapa rosie…
Toast cu avocado si ciuperci
O reteta extrem de simpla si potrivita atat pentru un pranz sau o cina, si chiar pentru mic dejun. Avocado este fructul versatil care nu lipseste niciodata din frigiderul meu. El poate fi asociat cu alte legume, carne, oua, branzeturi, inlocuind cu succes maioneze, dressing-uri si alte sosuri. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii /…
Savory Pancakes & Fried Eggs
Ingredientele pentru micul dejun sunt relativ limitate, insa imaginatia nu are margini. Asadar, ne putem bucura in fiecare dimineata de un mic dejun inedit, cum ar fi clatite gratinate cu cascaval si oua ochiuri. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 4 portii / for 4 servings) 100 grame faina integrala / 100 grams wholemeal flour 50 grame…
Croissant au saumon & guacamole
Startul perfect al unei zile? Desigur! Croissant cald cu seminte, avocado si somon afumat reprezinta o combinatie absolut delicioasa pentru micul dejun sau pentru brunch. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) 2 croissante integrale cu seminte / 2 wholemeal croissants 1 avocado / 1 avocado 2 cepe verzi / 2 green…
Ochiuri
Multa lume ma intreaba daca mesele mele sunt mereu atat de complexe precum retetele postate pe blog. Ei bine, nu! Si iata o dovada. Simplu si foarte apreciat, unul dintre mic dejunurile preferate: oua ochiuri si salata de rosii. Despre reteta de ochiuri ce pot sa spun? Luam 2 oua, incingem intr-o tigaie putin ulei…
Omlette & Pico de Gallo
Nu cred ca atunci cand vine vorba de un mic dejun pe baza de oua exista vreo limita a combinatiilor. Cu legume, branzeturi, mezeluri sau peste vom avea combinatii infinite. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 4 oua / 4 eggs 1 avocado / 1 avocado 1 rosie / 1 tomato…
Isler
De cateva saptamani, localurile din Brasov promoveaza islerul. Un desert ce are la baza biscuiti fragezi cu unt si nuca si crema de ciocolata, de origine austro-ungara, populari in zona Banatului, ulterior si in Ardeal. Orasul de provenienta al islerului este Bad Ischel, iar varianta initiala continea gem de zmeura si era preferata imparatului Francisc…
Scrambled & Co.
“Scrambled” = mancare pe baza de oua batute, sare si unt preparate intr-o tigaie la foc mic … conform Wikipedia. Pentru mine “scrambled” inseamna micul dejun perfect, mai ales daca vine la pachet cu cativa prieteni gen guacamole, somon, salata. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 4 oua / 4 eggs…
Triple chia pudding
Chia… samanta versatila pe care o putem combina cu multa imaginatie. Cu mango, simpla sau cu ciocolata, ne va asigura necesarul de energie pentru intreaga zi. Astazi incercam varianta de budinca tripla cu ciocolata, zmeura si simpla aromata cu migdale. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings): 600 ml lapte de migdale…
Shakshuka
Shakshuka este un mic dejun specific israelian, ce are la baza un sos delicios de rosii si oua. In mod tradional, sosul de rosii contine un amestec de ceapa prajita si ardei, insa nefiind tocmai pe placul nostru, am ales o varianta simpla cu rosii, condimente si ulei de masline. Pana la urma, acesta este…
Briose cu broccoli
Briosele sarate cu legume reprezinta o cina sau, de ce nu, un mic dejun rapid si consistent. Varianta pe care o prezint este o alternativa “low-carb”, pe care putem sa o personalizam dupa plac. La categoria legume alegeti conopida, ciuperci, broccoli, iar la categoria branzeturi orice tip de branza tare: mozzarella uscata, cascaval sau chiar…
Toast cu avocado si ou
Avocado… fructul versatil pe care il putem pregati pentru oricare masa. Il putem combina cu branzeturi, mezeluri, preparate din peste sau oua. De cele mai multe ori nu cumparam fructele de avocado coapte astfel incat sa le putem consuma imediat. Pentru coacere este necesar sa le tinem cateva zile intr-o punga de hartie. Vom verifica…
In 💜 with Brunch
Lazy and cosy morning! Aceasta este definitia perfecta a brunch-ului. Inspiratia de azi este din bucataria italiana. Insa voi lasa pozele sa vorbeasca de la sine. Platourile de antipasto pot fi create dupa gustul fiecaruia. Eu am ales o selectie de mezeluri, mozzarela, masline marinate cu oregano, ulei de masline, usturoi si salata de rosii…
Fursecuri cu ovaz
Sunteti in cautarea unui mic dejun energizant? Sau poate a unei gustari rapide care sa va tina de foame pana la masa de pranz? Atunci trebuie sa incercati aceste fursecuri fara zahar si faina. INGREDIENTE / INGREDIENTS: 4 linguri de ovaz / 4 tablespoons oat 4 linguri unt de migdale Sweeteria/ 4 tablespoons almond butter…