Gustul vanilat al copilariei intr-un desert absolut delicios. Cati dintre noi nu am crescut cu lapte de pasare, clatite sau gogosi? In fiecare duminica, mama sau bunica gaseau timp sa ne rasfete cu ceva dulce. Acum copiii adora doar deserturile “ambalate”, insa incerc pe cat posibil sa aduc pe masa copilaria de odinioara. INGREDIENTE /…
Bulz cu branza & Mix de coaste si carnati afumati la garnita
Nimic complicat, nimic nou, dar daca #alegemlocal vom avea un pranz extraordinar de gustos. Secretul retetelor traditionale consta in alegerea ingredientelor de calitate, produse local. O branza produsa local sau o bucata de carne de la macelaria din colt in loc de supermarket vor face diferenta la gustul din farfurie. Am ales si de aceasta…
Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti
Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…
Eggs Bagels
Fancy brunch? De ce nu! Este duminica si ne rasfatam cu gusturi alese: chifla pufoasa cu o coaja crocanta, sos de maioneza cu o tenta usoara de verdeturi, carne la garnita si oua ochiuri. Nu ezitam si servim cu o salata verde desavarsita cu un otet balsamic usor dulceag. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii…
Chicken Caesar Wrap
Ce gatim rapid pentru o cina din cursul saptamanii? Eu deschid frigiderul si verific ce “resturi” de peste week-end mai exista. Respectam cu sfintenie principiul “reciclam si reducem risipa” si folosim un rest de pui pregatit pe capac. Pregatim un sos usor pe baza de iaurt cu arome subtile de parmezan, frunze de salata verde…
Friganele
Friganele, french toast, pain perdue … oricum am spune ne gandim invariabil la reteta copilariei. Eu nu cunosc nicio persoana care sa nu adore acest deliciu. Un desert cu care de obicei ne incepem ziua si care se transforma intr-un mic dejun de succes alaturi de o cafea perfecta. De cele mai multe ori apelam…
Antipasto di mare
Dor de vara, dor de soare, dor de vacanta, dor de bun gust. Ne alinam dorul si pofta cu un platou de fructe de mare. Caracatita, calamari, creveti, somon cu salata de ceapa rosie acompaniate de o focaccia calda pe care o inmuiem in sosul delicios de prosecco si usturoi usor picant. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Mucenici
Plecand de la ideea unei retete foarte vechi, de aproape 100 ani, m-am decis sa incerc aceasta varianta de mucenici. Si pot sa va garantez ca sunt cei mai buni pe care i-am incercat vreodata. Fierti usor in sirop de zahar aromat cu coaja de portocala si apoi copti, vom obtine cei mai crocanti mucenici…
Placinta cu branza sarata
Placinta taraneasca cu branza ne aduce aminte de gustul copilariei. O serveam, de obicei, calda alaturi de un pahar de lapte batut. De aceasta data am ales sa aduc o nota personala retetei taranesti. Un usor accent mediteranean cu ulei de masline, o tusa moderna cu ketchup de casa si dulceata de ardei iute si…
♥️ CONCURS ♥️ GIVEAWAY ♥️
Inca o zi si incepe cea mai frumoasa perioada a anului. Haideti sa intampinam primavara cu un concurs marca “Inspiratie la Fix”.! Participa la concursul “Inspiratie la Fix” si poti castiga un kit pentru hummus. Vei gasi in acest kit toate ingredientele necesare celui mai bun hummus, o mini colectie de retete orientale, bol si…
Cheese & Friends
Ce poate sa fie mai bun decat un platou romanesc cu multe legume si branzeturi? Ne gandim de multe ori cu ce putem sa impresionam musafirii sau chiar familia. Nu trebuie sa alegem neaparat preparate foarte complicate, insa alegem, pe cat posibil, local, fie de la micii producatori, fie culese din gradina noastra si conservate…
Oua cu sos tartar
Printre aperitivele preferate de pe mesele de sarbatoare (si nu numai) se afla ouale umplute. De data aceasta, eu am ales sa le imbrac doar cu un sos tartar delicios. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 4 oua / 4 eggs 2 linguri maioneza / 2 tablespoons mayonnaise 1 lingura smantana…
Budinca cu paste si branza de vaci
Arome subtile de vanilie si lamaie intr-o branza de vaci dulce si cremoasa acompaniata de paste artizanele, invelite intr-o crusta crocanta de pesmet si desavarsite cu o smantana aromata cu lamaie. Este un desert de week-end absolut delicios. Asa cum spun de fiecare data, secretul retetei consta si in alegerea unor ingrediente de calitate: paste…
Supa sau Ciorba? … de pui
Nici macar nu stiu denumirea exacta a acestei supe – ciorbe de pui. O mancam cand mergeam in vizita la bunica mea si mi se parea interesant ca se afla la limita dintre o supa de pui cu multi taietei si o ciorba cu un gust delicios de bors si leustean. Aceasta combinatie a devenit…
Fudulii de curcan in sos de vin si usturoi
Am stat mult pe ganduri inainte sa postez aceasta reteta. Dar parca este prea gustoasa ca sa nu fie facuta cunoscuta. In primul rand … confuzia generala care trebuie clarificata. Fudulii, momite? Doua lucruri total diferite, nicidecum sinonime. Momitele reprezinta de fapt o glanda aflata in zona gatului (de altfel extrem de delicioasa), pe cand…
Club Sandwich
Sau “the perfect sandwich”. Cu siguranta multi dintre voi l-ati incercat mai ales in vacante. Eu il asociez cu gustarea rapida servita pe plaja sau pe marginea piscinei alaturi de un pahar cu bere rece. Acest “double decker”, nici cald, nici rece, cu ingrediente proaspete invelite intr-o paine crocanta desavarsit cu un sos de maioneza…
Mexican Shakshuka cu oua de prepelita
Fiesta mexicana de week-end? Desigur! Ziua buna de dimineata se cunoaste … si de ce sa nu o incepem cu aromele picante ale Mexicului intr-o tigaie calda cu legume si oua de prepelita. Asa cum v-am obisnuit, pentru retetele noastre #alegemlocal, ori de cate ori putem. Am ales oua proaspete de la Prepelitele lui Dan….
Fasole batuta cu ceapa caramelizata
Traditionala, usor de pregatit, servita ca aperitiv sau ca fel principal, fasolea batuta este un fel foarte indragit din bucataria romaneasca. Reteta clasica presupune hidratarea fasolei in 2-3 ape si apoi fierberea ei. Un procedeu destul de complex si cu un timp destul de mare de asteptare. Eu am ales varianta comoda, mai exact fasolea…
Tagliata cu sos chimichurri
Desi tagliata este un preparat cu origine italiana, iar chimichurri este un sos argentinian, combinatia este de mare succes. Initial, am descoperit aceasta asociere la un targ international organizat la Viena. Pe langa produsele traditionale oferite spre vanzare, acestia te ademeneau si cu bunatati din bucataria locala. Odata ajunsa la standul Argentinei am mancat cel…
Pere sau Zmeura?
#alegemlocal, alegem ceva de la prietenii nostri de la Rosenauer Schnaps. Fie pere, fie zmeura, am acceptat provocarea de a surprinde cu un cocktail bazat pe o bautura tradional saseasca realizata in zona Brasovului. INGREDIENTE / INGREDIENTS Pear – Martini Schnaps 20 ml Schnaps de pere Rosenauer / 20 ml pear Schnaps Rosenauer 50 ml…
Oua de prepelita marinate
Tot din ciclul #alegemlocal, astazi avem oua de prepelita de la Prepelitele lui Dan. Cu alte ocazii, le-am pus in valoare intr-un platou romanesc sau in celebrele bagels. Incercam ceva nou si alegem oua de prepelita dulci-picante acompaniate de legume marinate. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 24 oua de prepelita…
Placinta cu branza si marar
Am dat iarasi un tur pe la Romo. De la producator direct la consumator, au ajuns pe masa mea, din nou, cele mai bune branzeturi marca Laptareasa din Tohan. Asadar, am decis sa execut o placinta rapida cu urda si telemea asortata cu putin marar si un pahar mare de lapte batut. INGREDIENTE / INGREDEIENTS:…
Coaste de vita la cuptor cu sos de usturoi copt si vin
Toata lumea adora coastele de porc …. La gratar, la cuptor, picante sau acoperite de un sos BBQ sunt alegeri pe care le puteti face cam in orice restaurant. Dar ati incercat vreodata coaste de vita? Gatite lent la cuptor astfel incat carnea sa fie extrem de frageda si sa se desprinda usor de pe…
Hummus Salad
Plictisiti de salatele clasice? Haideti atunci sa cream noi combinatii din retetele pe care deja le-am incercat. Asadar sa fie o portie cremoasa de hummus scaldat in ulei de masline si o salata greceasca cu arome usor libaneze! 😀 INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) Pentru hummus: 300 grame naut din…
Ciorba de cartofi cu afumatura
Cu ce ne mai incalzim iarna? Desigur cu o ciorbita fierbine si gustoasa. Sa fie de cartofi cu afumatura, dreasa cu smantana si aromata cu tarhon. A fost prima data cand am incercat ciorba cu afumatura dreasa cu smantana si a fost un succes total. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 6 portii / for 6 servings)…