Cu un usor iz italian, reinterpretate cu arome romanesti aceste crostini reprezinta un mic dejun sau un aperitiv delicios. Avand la baza paine crocanta, sosuri delicioase, legume, peste marinat sunt extrem de usor de executat. Recomand de asemenea sa incercati un peste marinat “homemade”. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) Pentru…
Etichetă: Brunch
Breakfast on a Plate
Ma aflu in pana de idei pentru mic dejun. Deschid frigiderul si ma intreb ce s-ar asorta cu o dimineata linistita de week-end. Culori!! Desigur! Trebuie sa fie ceva colorat plin de vitamine. Asa ca sa fie un platou mix, consistent asortat cu multe legume. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings)…
Baghete cu cimbru
Aromate si crocante, aceste baghete vor depasi cu siguranta orice asteptare. Un aluat de paine simplu de executat, pe care il aromatizam cu cimbru. Lasati putin la racit, rupeti bucati mari pe care le ungeti cu putin unt si veti avea o gustare sau un mic dejun de mare exceptie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3…
Oua turcesti cu unt picant si crema de feta
Astăzi, punem in valoare clasicul ou prajit intr-o combinatie unica de unt picant si crema feta. Oua perfect prajite, usor sarate, cu gust picant, cremos, asortat cu arome proaspete de legume. Adaugati o felie de paine integrala si veti avea cel mai delicios mic dejun. Ouale sunt mancarea preferata a multora dintre noi, indiferent de…
English Breakfast
Lipsea din palmaresul “Inspiratie la fix” acest model international de mic dejun. Adevarul este ca nu m-a atras niciodata sa il incerc in vreuna dintre vacante. Aveam intotdeauna alternative. Un English Breakfast mi se parea prea complex pentru un mic dejun. Pana la urma am decis sa ii dau o sansa. Este satios, destul de…
Bagels cu nuca
Un desert potrivit atat unei zile de post cat si pentru un mic dejun delicios. Covrigii cu coaja usor crocanta sunt insiropati intr-un sos cu arome de portocala, apoi sunt glazurati cu un strat generos de miere si tavaliti prin multa nuca. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 12 bucati / for 12 servings) 500 grame faina…
Pasta de macrou afumat
O reteta extrem de simplu de realizat si foarte versatila. Eu am ales sa o fac cu macrou afumat, insa puteti inlocui cu pastrav sau scrumbie afumata si chiar cu ton din conserva. Indiferent ce varianta veti alege, va veti bucura de un mic dejun sau un aperitiv rapid si gustos. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru…
Eggs Bagels
Fancy brunch? De ce nu! Este duminica si ne rasfatam cu gusturi alese: chifla pufoasa cu o coaja crocanta, sos de maioneza cu o tenta usoara de verdeturi, carne la garnita si oua ochiuri. Nu ezitam si servim cu o salata verde desavarsita cu un otet balsamic usor dulceag. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii…
Friganele
Friganele, french toast, pain perdue … oricum am spune ne gandim invariabil la reteta copilariei. Eu nu cunosc nicio persoana care sa nu adore acest deliciu. Un desert cu care de obicei ne incepem ziua si care se transforma intr-un mic dejun de succes alaturi de o cafea perfecta. De cele mai multe ori apelam…
Placinta cu branza sarata
Placinta taraneasca cu branza ne aduce aminte de gustul copilariei. O serveam, de obicei, calda alaturi de un pahar de lapte batut. De aceasta data am ales sa aduc o nota personala retetei taranesti. Un usor accent mediteranean cu ulei de masline, o tusa moderna cu ketchup de casa si dulceata de ardei iute si…
Cheese & Friends
Ce poate sa fie mai bun decat un platou romanesc cu multe legume si branzeturi? Ne gandim de multe ori cu ce putem sa impresionam musafirii sau chiar familia. Nu trebuie sa alegem neaparat preparate foarte complicate, insa alegem, pe cat posibil, local, fie de la micii producatori, fie culese din gradina noastra si conservate…
Budinca cu paste si branza de vaci
Arome subtile de vanilie si lamaie intr-o branza de vaci dulce si cremoasa acompaniata de paste artizanele, invelite intr-o crusta crocanta de pesmet si desavarsite cu o smantana aromata cu lamaie. Este un desert de week-end absolut delicios. Asa cum spun de fiecare data, secretul retetei consta si in alegerea unor ingrediente de calitate: paste…
Mexican Shakshuka cu oua de prepelita
Fiesta mexicana de week-end? Desigur! Ziua buna de dimineata se cunoaste … si de ce sa nu o incepem cu aromele picante ale Mexicului intr-o tigaie calda cu legume si oua de prepelita. Asa cum v-am obisnuit, pentru retetele noastre #alegemlocal, ori de cate ori putem. Am ales oua proaspete de la Prepelitele lui Dan….
Placinta cu branza si marar
Am dat iarasi un tur pe la Romo. De la producator direct la consumator, au ajuns pe masa mea, din nou, cele mai bune branzeturi marca Laptareasa din Tohan. Asadar, am decis sa execut o placinta rapida cu urda si telemea asortata cu putin marar si un pahar mare de lapte batut. INGREDIENTE / INGREDEIENTS:…
Mini tort cu biscuiti si coaja de portocala confiata in miere
Ciocolata + Portocala = ♥️ Am incercat sa spun mai multe despre aceasta combinatie, insa afirmatia de mai sus graieste de la sine. Iubesc coaja de portocala confiata. In Thassos, mai exact satul Theologos, exista o doamna care vinde miere si cateva produse ce au la baza mierea. Doamna este cunoscuta tuturor romanilor care viziteaza…
Romanesc vs. Italienesc
#alegemlocal indiferent daca alegem un preparat din bucataria romaneasca sau din cea internationala. Astazi am decis sa pun in valoare produsele de la Laptareasa din Tohan si sa le confrunt in doua platouri senzationale. Haideti sa vedem infruntarea platourilor: Romanesc versus Italienesc. Pentru ambele platouri folosim branzeturi produse local: urda, telemea proaspata de vaca si…
Ultimate Breakfast
Sunteti in cautare de idei pentru un mic dejun de senzatie? Aici gasiti foarte multe variante, dar astazi vreau sa discutam despre “ultimate breakfast”. Nimic nou sub soare … oua, crema de branza, legume, somon sau prosciutto. Cate combinatii putem sa facem cu aceste ingrediente? Luati-o ca pe o provocare, insa pana atunci haideti sa…
Mango Coconut Smoothie
Mic dejun sau gustare? Astazi alegem aromele tropicale de mango, cocos si proteine obtinute din seminte de canepa pentru un “boost” de energie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 1 portie / for 1 serving) 150 grame mango / 150 grams mango 375 ml apa de cocos sau lapte de migdale / 375 ml coconut water or…
Paine cu mix de cereale
In cautarea painii perfecte, am incercat nenumarate metode de prepare, mixuri de faina, vase de copt, seminte. Iar in final am gasit reteta ideala pentru o paine integrala pufoasa si sanatoasa. Asadar, dupa multe combinatii mai mult sau mai putin reusite, am ajuns la un mix de faina: integrala de grau, secara, alba de grau…
Fougasse cu masline si oregano
Fougasse este o paine de baza din regiunea Provence din Franta, similara cu focaccia italiana. Toata lumea adora sa rupa bucati mari din ea și sa le inmoaie, in stil italian, in ulei de masline sau alte sosuri pe baza de ulei de masline. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 450…
Tartar de avocado
Extrem de gustos si aspectuos, acest tartar de avocado va impresiona pe toata lumea. Dar care este secretul combinatiei perfecte?Un avocado bine copt, rosii gustoase si un ulei de masline de calitate. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 1 portie / for 1 serving) 1 avocado / 1 avocado 6 rosii cherry / 6 cherry tomatoes 1…
Crochete de orez cu cascaval
Crochetele cu cascaval sunt un aperitiv excelent atat pentru mesele festive cat si pentru un pranz in familie. Retetele sunt diverse, de la aluaturi pe baza de faina sau cartofi fierti umplute cu cascaval pana la aceasta varianta din bucataria italiana pe baza de orez. O idee pentru un aperitiv festiv gasiti aici. INGREDIENTE /…
Pizza “After Party”
Au trecut sarbatorile, iar tuturor ne-au ramas prin frigider diverse alimente pe care nu dorim sa le aruncam. De cand eram copil, mama ne pregatea aceasta pizza pe felii de paine. Nu este chiar o pizza, in sensul definitiei clasice a preparatului italian, insa este o cina delicioasa, de care toti (mai ales copii) vor…
Bagels
O combinatie inedita intre chiflele pufoase si covrigii crocanti sta la baza unor sandwich-uri extrem de populare in Statele Unite. Creati-va proprii bagels, dupa plac! Acoperiti-i cu seminte de mac, susan alb, susan negru, mix de seminte sau de ce nu, sare mare! Umpleti-i obligatoriu cu un strat generos de crema de branza, iar apoi,…
Create (your own) Bagels
Duminica … nu este mic dejun, nu este pranz, nu este covrig, nu este chifla … si totusi ce este? Sunt cele mai bune sandwich-uri pe care le-ati incercat vreodata. O combinatie delicioasa intre covrigi crocanti si chifle pufoase, acoperite cu tot felul de seminte, dupa gustul si placul fiecaruia. Nu ne cenzuram nici atunci…
Baghete integrale
… si o noua achizitie. Cochetam de multa vreme cu ideea a achizitiona o tava “profi” pentru copt painea. Din diversele variante, am ales tava pentru copt baghete, iar alegerea se pare ca a fost una foarte buna. Am inaugurat tava cu o reteta de baghete integrale. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3 baghete / for…