Cred ca multi dintre voi stiti celebrul tik-tok cu paste, feta si rosii. Le-am incercat si eu… si reteta si filmuletul. Si surpriza.. filmuletul a fost pierdut din motive inexplicabile (😊), iar reteta in sine nu a trecut de testul suprem al copiilor. Asadar, am improvizat. Si a iesit o reteta demna de succes cu…
Etichetă: Dinner
Baghete cu cimbru
Aromate si crocante, aceste baghete vor depasi cu siguranta orice asteptare. Un aluat de paine simplu de executat, pe care il aromatizam cu cimbru. Lasati putin la racit, rupeti bucati mari pe care le ungeti cu putin unt si veti avea o gustare sau un mic dejun de mare exceptie. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 3…
(Cel mai bun) Piure de Cartofi
Piure-ul de cartofi se afla probabil printre cele mai iubite garnituri, atat de adulti cat si de copii. Cu siguranta stim cu totii sa pregatim acest fel de mancare, insa ni s-a intamplat sa nu avem intotdeauna rezultatele dorite. Prea aspru, fara gust, cu bucatele de cartofi incomplet fierte sau chiar facut din fulgi de…
Greek Lunch
Cu gandul la mesele servite la tavernele de pe plajele grecesti, cu soarele apunand in mare, ne amintim de cele mai bune fructe de mare. Caracatita, calamarul si hamsiile sunt un trio perfect servit alaturi de legume proaspete, lipii calde si sos tzatiki, cu arome subtile de ulei de masline si lamaie. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Tacos Fiesta
Ce ziceti de niste tacos? Tortilla crocanta de porumb, umpluta cu carne de vita si servita cu sosuri mexicane usor picante. Eu am incercat doua variante. Celebrele tacos cu carne de vita tocata, pico de gallo si branza si, de ce nu, tacos cu carne asada, un steak perfect de vita marinat cu usturoi si…
Trio peste cu saramura
Ce mancam azi la pranz? Caras, crap novac si pastrav somonat auriu in crusta crocanta alaturi de o saramura gustoasa de legume aromata cu usturoi si patrunjel verde alaturi de o mamaliga fierbinte. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) Pentru trio peste: 4 bucati caras / 4 crucian carp pieces 4…
Tigaie cu novac cu sos de sepie si creveti
Combinatia inedita dintre un crap novac de Dunare si un sos mediteranean de fructe de mare, capere, usturoi si prosecco reprezinta, cu siguranta, una dintre cele mai bune alegeri pentru o masa de pranz sau o cina. Ca si garnitura acompaniem cu un orez basmati simplu si o salata verde. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4…
Chicken Caesar Wrap
Ce gatim rapid pentru o cina din cursul saptamanii? Eu deschid frigiderul si verific ce “resturi” de peste week-end mai exista. Respectam cu sfintenie principiul “reciclam si reducem risipa” si folosim un rest de pui pregatit pe capac. Pregatim un sos usor pe baza de iaurt cu arome subtile de parmezan, frunze de salata verde…
Antipasto di mare
Dor de vara, dor de soare, dor de vacanta, dor de bun gust. Ne alinam dorul si pofta cu un platou de fructe de mare. Caracatita, calamari, creveti, somon cu salata de ceapa rosie acompaniate de o focaccia calda pe care o inmuiem in sosul delicios de prosecco si usturoi usor picant. INGREDIENTE / INGREDIENTS:…
Placinta cu branza sarata
Placinta taraneasca cu branza ne aduce aminte de gustul copilariei. O serveam, de obicei, calda alaturi de un pahar de lapte batut. De aceasta data am ales sa aduc o nota personala retetei taranesti. Un usor accent mediteranean cu ulei de masline, o tusa moderna cu ketchup de casa si dulceata de ardei iute si…
Cheese & Friends
Ce poate sa fie mai bun decat un platou romanesc cu multe legume si branzeturi? Ne gandim de multe ori cu ce putem sa impresionam musafirii sau chiar familia. Nu trebuie sa alegem neaparat preparate foarte complicate, insa alegem, pe cat posibil, local, fie de la micii producatori, fie culese din gradina noastra si conservate…
Oua cu sos tartar
Printre aperitivele preferate de pe mesele de sarbatoare (si nu numai) se afla ouale umplute. De data aceasta, eu am ales sa le imbrac doar cu un sos tartar delicios. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 2 portii / for 2 servings) 4 oua / 4 eggs 2 linguri maioneza / 2 tablespoons mayonnaise 1 lingura smantana…
Budinca cu paste si branza de vaci
Arome subtile de vanilie si lamaie intr-o branza de vaci dulce si cremoasa acompaniata de paste artizanele, invelite intr-o crusta crocanta de pesmet si desavarsite cu o smantana aromata cu lamaie. Este un desert de week-end absolut delicios. Asa cum spun de fiecare data, secretul retetei consta si in alegerea unor ingrediente de calitate: paste…
Supa sau Ciorba? … de pui
Nici macar nu stiu denumirea exacta a acestei supe – ciorbe de pui. O mancam cand mergeam in vizita la bunica mea si mi se parea interesant ca se afla la limita dintre o supa de pui cu multi taietei si o ciorba cu un gust delicios de bors si leustean. Aceasta combinatie a devenit…
Fudulii de curcan in sos de vin si usturoi
Am stat mult pe ganduri inainte sa postez aceasta reteta. Dar parca este prea gustoasa ca sa nu fie facuta cunoscuta. In primul rand … confuzia generala care trebuie clarificata. Fudulii, momite? Doua lucruri total diferite, nicidecum sinonime. Momitele reprezinta de fapt o glanda aflata in zona gatului (de altfel extrem de delicioasa), pe cand…
Fasole batuta cu ceapa caramelizata
Traditionala, usor de pregatit, servita ca aperitiv sau ca fel principal, fasolea batuta este un fel foarte indragit din bucataria romaneasca. Reteta clasica presupune hidratarea fasolei in 2-3 ape si apoi fierberea ei. Un procedeu destul de complex si cu un timp destul de mare de asteptare. Eu am ales varianta comoda, mai exact fasolea…
Tagliata cu sos chimichurri
Desi tagliata este un preparat cu origine italiana, iar chimichurri este un sos argentinian, combinatia este de mare succes. Initial, am descoperit aceasta asociere la un targ international organizat la Viena. Pe langa produsele traditionale oferite spre vanzare, acestia te ademeneau si cu bunatati din bucataria locala. Odata ajunsa la standul Argentinei am mancat cel…
Oua de prepelita marinate
Tot din ciclul #alegemlocal, astazi avem oua de prepelita de la Prepelitele lui Dan. Cu alte ocazii, le-am pus in valoare intr-un platou romanesc sau in celebrele bagels. Incercam ceva nou si alegem oua de prepelita dulci-picante acompaniate de legume marinate. INGREDIENTE / INGREDIENTS (pentru 4 portii / for 4 servings) 24 oua de prepelita…
Placinta cu branza si marar
Am dat iarasi un tur pe la Romo. De la producator direct la consumator, au ajuns pe masa mea, din nou, cele mai bune branzeturi marca Laptareasa din Tohan. Asadar, am decis sa execut o placinta rapida cu urda si telemea asortata cu putin marar si un pahar mare de lapte batut. INGREDIENTE / INGREDEIENTS:…
Coaste de vita la cuptor cu sos de usturoi copt si vin
Toata lumea adora coastele de porc …. La gratar, la cuptor, picante sau acoperite de un sos BBQ sunt alegeri pe care le puteti face cam in orice restaurant. Dar ati incercat vreodata coaste de vita? Gatite lent la cuptor astfel incat carnea sa fie extrem de frageda si sa se desprinda usor de pe…
Hummus Salad
Plictisiti de salatele clasice? Haideti atunci sa cream noi combinatii din retetele pe care deja le-am incercat. Asadar sa fie o portie cremoasa de hummus scaldat in ulei de masline si o salata greceasca cu arome usor libaneze! 😀 INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 portii / for 2 servings) Pentru hummus: 300 grame naut din…
Mini tort cu biscuiti si coaja de portocala confiata in miere
Ciocolata + Portocala = ♥️ Am incercat sa spun mai multe despre aceasta combinatie, insa afirmatia de mai sus graieste de la sine. Iubesc coaja de portocala confiata. In Thassos, mai exact satul Theologos, exista o doamna care vinde miere si cateva produse ce au la baza mierea. Doamna este cunoscuta tuturor romanilor care viziteaza…
Romanesc vs. Italienesc
#alegemlocal indiferent daca alegem un preparat din bucataria romaneasca sau din cea internationala. Astazi am decis sa pun in valoare produsele de la Laptareasa din Tohan si sa le confrunt in doua platouri senzationale. Haideti sa vedem infruntarea platourilor: Romanesc versus Italienesc. Pentru ambele platouri folosim branzeturi produse local: urda, telemea proaspata de vaca si…
Pastrav la cuptor cu crema de mamaliga
Intrata in trendul #alegemlocal, nu pot decat sa ma bucur de toate initiativele producatorilor si sa aduc pe masa cele mai bune produse. #alegemlocal … alegem calitate si prospetime, fara timpi indelungati de transport sau stocare pe rafturile supermarket-urilor. Practic: de la producator direct in farfurie. 😎 Saptamana aceasta am ales Pastravaria Salmontana. Pe langa…
Tagliata cu usturoi copt
Aromata, rapida si inedita aceasta tagliata va transforma o zi obisnuita de week-end intr-o experienta gastronomica. Desi pare complexa, este extrem de usor realizat. Totul consta in calitatea ingredientelor alese. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 2 persoane / for 2 persons) 300 grame muschi de vita / 300 grams veal tenderloin 2 cartofi dulci / 2…
Salata de ciuperci murate
Dulci – acrisoare, ciupercile murate sunt o garnitura ideala pentru orice fel de friptura la gratar sau la cuptor. Desi ne-am dori sa le servim imediat trebuie sa avem rabdare macar 3 zile pentru un gust complet. INGREDIENTE / INGREDIENTS: (pentru 8 portii / for 8 servings) 1 kg ciuperci pleurotus / 1 kg oyster…